Разработка технологий рыбных кулинарных изделий с использованием дикорастущего пищевого сырья Мурманской области
- Автор:
Быкова, Анна Евгеньевна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Мурманск
- Количество страниц:
245 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка "барьерной" технологии варено-копченых колбасных изделий, пригодных к длительному хранению при повышенных температурах | Мотовилина, Анна Александровна | 2013 |
| Влияние технологических свойств молока на выход и качество творога | Гуньков, Сергей Васильевич | 2006 |
| Обоснование и разработка технологии белково-липидных концентратов из рыбных подпрессовых бульонов с использованием мембранной техники | Бочкарев, Алексей Игоревич | 2008 |