Разработка технологий рыбных кулинарных изделий с использованием дикорастущего пищевого сырья Мурманской области
- Автор:
Быкова, Анна Евгеньевна
- Шифр специальности:
05.18.04, 05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Мурманск
- Количество страниц:
245 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологий рыбных кулинарных изделий с использованием дикорастущего пищевого сырья Мурманской области», автор — Быкова, Анна Евгеньевна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04, 05.18.15. Работа подготовлена в городе Мурманск в 2013 году. Объем работы: 245 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006763030. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии и расширение ассортимента птицепродуктов с учетом условий содержания птицы и характеристик продуктов ее переработки | Бердников, Василий Леонидович | 2005 |
| Подбор бактериальных заквасок по содержанию полисахаридов с целью улучшения качества сметаны | Леонова, Наталья Евгеньевна | 1999 |
| Обоснование технологии пищевых продуктов диетического лечебного питания - джемов на основе бурых водорослей | Петруханова, Анна Владимировна | 2012 |