Влияние биотехнологических приемов на формирование качества цельномышечных сырокопченых продуктов из мяса птицы
- Автор:
Исакова, Татьяна Сергеевна
- Шифр специальности:
05.18.07, 05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2008
- Место защиты:
Владивосток
- Количество страниц:
160 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка способа получения спиртовых дрожжей с использованием термолерантного и осмофильного штамма Saccharomyces cerevisiae 985 Т и электрохимически активированных растворов | Гернет, Анна Михайловна | 2000 |
| Модификация творожной сыворотки с применением мембранных технологий для получения лактулозосодержащей пищевой добавки | Жданов, Всеволод Николаевич | 2019 |
| Разработка технологии заквасок для предупреждения микробиологической порчи хлебобулочных изделий | Машкин, Денис Владимирович | 2006 |