Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора
- Автор:
Добржицкий, Алексей Александрович
- Шифр специальности:
05.18.06
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
113 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка комплексной технологии получения продуктов из эхинацеи пурпурной и рекомендаций по их применению в производстве косметических средств | Мальцева, Вера Алексеевна | 2008 |
| Комплексное исследование липопротеинов семян подсолнечника современной селекции при послеуборочной обработке и хранении | Бердина, Анна Николаевна | 2009 |
| Совершенствование технологии и разработка рецептур диетических низкокалорийных майонезов на основе эмульгаторов растительного происхождения | Крупенин, Александр Владимирович | 1998 |