Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора
- Автор:
Добржицкий, Алексей Александрович
- Шифр специальности:
05.18.06
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
113 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора», автор — Добржицкий, Алексей Александрович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.06. Работа подготовлена в городе Москва в 2013 году. Объем работы: 113 с. : ил.. Внутренний код товара: 01006731282. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка новых типов растительных масел и биологически активных добавок для функционального питания | Никонович, Сергей Николаевич | 2003 |
| Развитие теоретических основ процесса окисления растительных масел и разработка рекомендаций по повышению их стабильности к окислению | Лисицын, Александр Николаевич | 2006 |
| Осветление гидратированных хлопковых мисцелл методом сорбции | Ву Тхи Дао, 0 | 1983 |