Разработка рецептуры и технологии производства косметических изделий с использованием экстракта винограда

• Автор: Бондакова, Марина Валерьевна
• Шифр специальности: 05.18.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 171 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1 Растительные фенолы
1.2 Классификация и краткая характеристика основных типов флавоноидов
1.3 Биологическая активность флавоноидов
1.4 Флавоноиды как натуральные красители
1.5 Косметические свойства флавоноидов
1.6 Химический состав винограда
1.7 Кожа как объект косметологического воздействия
1.7.1 Слои кожи
1.8 Биологически активные вещества в составе косметических средств
1.8.1 Антиоксиданты
1.8.2 Гидроксикислоты
1.8.3 Витамины
1.9 Влияние рецептурного состава на свойства косметических изделий в процессе хранения
2. Экспериментальная часть
2.1 Материалы исследований
2.2 Методы исследований
2.2.1 Методы исследований сырья и полученных экстрактов
2.2.1.1 Определение содержания сухих веществ
2.2.1.2 Определение содержания клетчатки
2.2.1.3 Определение содержание гемицеллюлозы
2.2.1.4 Определение содержания лигнина
2.2.1.5 Определение содержания пектина

2.2.1.6 Определение общего азота и белка
2.2.1.7 Определение содержания редуцирующих веществ
2.2.1.8 Определение титруемой кислотности
2.2.1.9 Определение витамина С
2.2.1.10 Определение содержания антоцианов
2.2.1.11 Определение содержания флавоноидов
2.2.1.12 Качественное определение витаминов группы В
2.2.1.13 Определение массовой концентрации фенольных веществ в экстрактах
2.2.1.14 Определение содержания красящих веществ в экстрактах
2.2.1.15 Микробиологический контроль исходного сырья и готовой продукции
2.2.1.16 Определение органолептических показателей экстрактов..
2.2.1.17 Определение устойчивости экстрактов к воздействию
света
2.2.1.18 Определение антиоксидантной емкости экстрактов
2.2.1.19 Качественный и количественный анализ БАВ экстрактов и вина
2.2.1.20 Исследование антимикробной активности экстракта
2.2.1.21 Исследование действия экстракта и вина на кожу
человека
2.2.2 Методы определения основных показателей качества
косметических продуктов
2.3 Результаты и обсуждение
2.3.1 Обоснование выбора сырья для получения экстракта
2.3.2 Разработка технологии получения биологически активных
экстрактов
2.3.2.1 Исследование влияния величины гидромодуля на эффективность извлечения БАВ

2.3.2.2 Исследование влияния продолжительности экстракции на эффективность извлечения БАВ
2.3.2.3 Исследование влияния температуры экстракции на эффективность извлечения БАВ
2.3.2.4 Исследование эффективности извлечения БАВ различными экстрагентами
2.3.2.5 Исследование зависимости эффективности извлечения БАВ
от содержания лимонной кислоты в экстрагенте
2.3.2.6 Исследование зависимости эффективности извлечения БАВ
от вида предварительной обработки сырья
2.3.3 Исследование полученных экстрактов
2.3.4 Исследование антимикробных свойств биологически
активного экстракта винограда
2.3.5 Исследование стабильности полученных экстрактов
2.3.6 Разработка рецептуры эмульсионного косметического
крема
2.3.7 Разработка рецептуры бальзама для губ
2.3.8 Исследование физиологического действия экстракта винограда
на кожу человека в составе косметического крема
2.3.8.1 Результаты исследования влияния экстракта винограда на эластичность кожи
2.3.8.2 Результаты исследования влияния экстракта винограда на влажность кожи
2.3.9 Исследование изменений основных показателей качества косметических изделий в процессе хранения
3. Технологическая часть
3.1Технология приготовления крема косметического
3.2Технология приготовления бальзамов для губ
4. Экономическая часть

радиопротекторов, ингибировали агрегацию тромбоцитов. Кроме того, флавоноиды подавляли активность самых разных ферментов, таких как липоксигеназа, циклооксигеназа, монооксигеназы, ксантиноксидаза, митохондриальные сукцинатдегидрогеназа и NADH-оксидаза, фосфолипаза А2 и протеинкиназы, мембранная и цитозольная тирозинкиназы. (Материалы Междунар. конф. «Химия, технология и медицинские аспекты природных соединений». Алматы, 2003.213 с.)
Большой интерес исследователей вызывают флавоноиды как перспективные противоопухолевые средства. В отличие от средств, обычно применяемых в терапии новообразований, флавоноиды, обладающие противоопухолевой активностью, нетоксичны и способны предотвращать метастазы при некоторых видах лимфосаркомы. Если расположить испытанные флавоноиды в ряд по убыванию противоопухолевой активности, то он будет выглядеть следующим образом: лейкоантоцианы (превосходят сарколизин) > халконы > флавонолы (причем агликоны действуют на солидные опухоли, а гликозиды - на асцитные) > катехины. (Tutelyan V.A. // Abstr. Intern. Congr. "Phytopharm-2004". Mikkeli. Finland, 2004. P.595-602)
Сравнительному изучению на противоопухолевую активность были подвергнуты растительные флавоноиды и их синтетические производные. Установлено, что введение в структуру нитрогрупп и галогенов не только увеличивает противоопухолевую активность, но и сказывается на специфичности их действия на опухоли. (Колхир В.К. //Тез. докл. Междунар. конгр. "Фитофарм-2003". Пушкин, 2003. С. 540-544)