Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок
- Автор:
Федорова, Наталья Борисовна
- Шифр специальности:
05.18.06, 05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
148 с.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии гидратации соевых масел с получением лецитинов | Дубровская, Ирина Александровна | 2013 |
| Совершенствование технологии высококалорийных майонезов | Бакланов, Кирилл Вадимович | 2008 |
| Разработка эффективных приемов адсорбционной рафинации растительных масел | Котова, Елена Михайловна | 2008 |