Разработка технологий получения и применения белково-липидного эмульгатора-стабилизатора
- Автор:
Войченко, Ольга Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.06
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Краснодар
- Количество страниц:
146 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии производства эмульсионных продуктов функционального назначения | Восканян, Ольга Станиславовна | 2004 |
| Разработка рецептур и оценка потребительских свойств низкокалорийных майонезов функционального назначения с применением фосфолипидных и белковых добавок | Федорова, Наталья Борисовна | 2005 |
| Разработка рецептур и усовершенствование технологии маргариновой продукции функционального назначения | Бадер, Александр Робертович | 2004 |