Разработка способа увеличения выхода сахара из утфеля последней кристаллизации

• Автор: Смагина, Вера Ивановна
• Шифр специальности: 05.18.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 156 c. : ил

В Б е д е н и е

Глава I. КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ САХАРА В УТФЕЛЕ ПОСЛЕДНЕЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ (литературный обзор)
Влияние несахаров на растворимость сахарозы и вязкость технических сахарных растворов

Мелассообразование при кристаллизации сахара. Состав меласс

Способы снижения содержания сахара в мелассе

Основные задачи исследований

Глава II. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

Глава III. ИЗУЧЕНИЕ ВЯЗКОСТИ ТЕХНИЧЕСКИХ РАСТВОРОВ САХАРНОГО

ПРОИЗВОДСТВА

Глава IV.РАЗРАБ0ТКА МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ВЛИЯНИЯ ПАРАМЕТРОВ МЕЛАССЫ НА ЕЕ ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ
Глава V. ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ НЕСАХАРОВ НА РАСТВОРИМОСТЬ САХАРОЗЫ И ИССЛЕДОВАНИЕ САХАРНЫХ РАСТВОРОВ МЕТОДОМ ЯМР
ВЫСОКОГО РАЗРЕШЕНИЯ
Глава V1.РАСТВОРИМОСТЬ САХАРОЗЫ И ВЯЗКОСТЬ САХАРНЫХ РАСТВОРОВ В ПРИСУТСТВИИ СУЛЬФАТА МАГНИЯ
Глава VП.ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ УТФЕЛЯ ПОСЛЕДНЕЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ СУЛЬФАТА МАГНИЯ
И ЭПСОМИТА
Изменение нормальной доброкачественности меласс в
присутствии сульфата магния
Исследование распределения сульфата магния и сахарозы между жидкой и твердой фазами в процессе кристаллизации сахарозы с помощью "балансовых'1 опытов

Определение технологических параметров при использовании сульфата магния и эпсомита при кристаллизации утфеля последней кристаллизации
Опытно-промышленные испытания способа кристаллизации утфеля последней кристаллизации с применением сульфата магния и эпсомита
ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
лт м
Главной задачей народного хозяйства нашей страны на современном этапе является обеспечение повышения эффективности общественного производства на основе всесторонней интенсификации развития промышленности и сельского хозяйства, ускорения научно-технического прогресса и неуклонного роста производительности труда [I, 2] .
В "Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1981 - 1985 годы и на период до 1990 года" подчеркивается, что главным путем осуществления этих намеченных целей является все более возрастающая эффективность материального производства.
КПСС и Советское правительство уделяют большое внимание развитию сахарной промышленности, как одной из ведущих отраслей пищевой индустрии.
Так, решениями ХХУ1 съезда КПСС и Советского правительства намечено среднегодовое производство сахарной свеклы увеличить по сравнению с X пятилеткой на 13-16$, т.е. довести до 100-103 млн.т . А в целях снижения потерь сельскохозяйственного сырья Продовольственной программой СССР намечено сократить длительность производственного сезона переработки сахарной свеклы к 1990 году в среднем по стране до 100-105 сут.
Для обеспечения переработки намеченного к закупкам количества сахарной свеклы предусматривается увеличение общей мощности сахарных заводов СССР в 1981-1985 гг. на 140 тыс.т переработки свеклы в сут за счет строительства новых крупных заводов и реконструкции и расширения действующих заводов.
Достигнутый уровень развития производства сахара, а также

100 90 80 70 Дб, $
Рис. I. Вязкость свеклосахарных растворов различной доброкачественности, приготовленных на основе свеклосахарной мелассы Хо-хольского сахарного завода при температуре 30°С и содержании сухих веществ, %1
1-82; 2-81; 3-80; 4-79; 5-78; 6-77; 7-76; 8-75 ( о - опытные данные, о - расчетные данные, А - табличные данные).