Разработка творожных паст функционального назначения с использованием добавок растительного происхождения и "йодказеина"
- Автор:
Лунева, Ольга Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2005
- Место защиты:
Орел
- Количество страниц:
186 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии мягкого кислотно-сычужного сыра с чеддеризацией и плавлением сырной массы | Ворожищева, Елена Алексеевна | 2003 |
| Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с использованием продуктов переработки кокоса | Долголюк, Ирина Владимировна | 2011 |
| Научно-технические основы совершенствования процессов и технологии центробежного выделения дисперсных фаз из молочной сыворотки и ее концентратов в двухсекционных барабанах сепараторов | Чеботарев, Евгений Алексеевич | 2001 |