Разработка технологии белково-жирового продукта на основе цельного молока и несепарированной подсырной сыворотки
- Автор:
Лафишев, Артур Фуадович
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2003
- Место защиты:
Ставрополь
- Количество страниц:
163 с. : ил
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии белково-жирового продукта на основе цельного молока и несепарированной подсырной сыворотки», автор — Лафишев, Артур Фуадович, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Ставрополь в 2003 году. Объем работы: 163 с. : ил. Внутренний код товара: 01002608810. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы | Рафалович, Сергей Романович | 1998 |
| Обоснование и разработка технологии продуктов из гидробионтов с регулируемой пищевой ценностью | Прокопец, Жанна Георгиевна | 2002 |
| Разработка способов активации ферментов с использованием молочной сыворотки | Сергеева, Ирина Юрьевна | 2002 |