Научные основы технологий хлеба с использованием ржаной муки на заквасках с улучшенными биотехнологическими свойствами
- Автор:
Кузнецова, Лина Ивановна
- Шифр специальности:
05.18.01
- Научная степень:
Докторская
- Год защиты:
2010
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
54 с. : ил.; 19х14 см
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Совершенствование технологии производства рыборастительных колбасных изделий для питания юношей и девушек, занятых умственным трудом | Григоренко, Светлана Павловна | 2005 |
| Разработка технологии мучных изделий профилактического назначения с использованием сухих яйцепродуктов | Мельник, Евгения Вячеславовна | 2009 |
| Разработка технологических средств стабилизации качества макаронных изделий | Казеннова, Надежда Константиновна | 2002 |