Совершенствование системы качества обслуживания оборудования пищевых предприятий на основе развертывания элементов ТРМ

• Автор: Тихомиров, Илья Анатольевич
• Шифр специальности: 05.02.23
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 248 с. : ил.

Глава 1 Теоретические основы создания подсистем управления предприятием с использованием современной методологии управления качеством
1.1 Современное предприятие как совокупность процессов
1.2 Бизнес-процессы предприятия
1.2.1. Управление бизнес-процессами предприятия
1.2.2. Риски в бизнес-процессах предприятия
1.3. Методологические основы управления качеством технического обслуживания и ремонта технологического оборудования
1.3.1 Организация функционирования системы технического обслуживания и ремонта в пищевой промышленности
1.3.2 Виды, методы, и формы ремонта
1.3.3 Подходы к планированию технического обслуживания оборудования
1.4. Управление надежностью систем
1.5. Современные модели менеджмента как основа создания эффективной системы управления производственным оборудованием
1.5.1. Система 5S
1.5.2. Система «Упорядочение» - российская модификация системы

1.5.3. Система «Kaizen» (Кайдзен)
1.5.4 Система «Бережливое производство» (Lean Manufacturing)
1.5.5. Система «Всеобщее обслуживание оборудования»
(Total Productive Maintenance)
1.5.6. Система TPM3 - новое поколение ТРМ

Глава 2 Анализ и оценка функционирования процесса «Управление основным и вспомогательным оборудованием»
2.1. Формирование структуры и разработка сети процессов пищевого предприятия
2.2. Структурирование процесса «Управление основным и вспомогательным оборудованием»
2.3. 8УОТ-анализ процесса «Управление основным и вспомогательным оборудованием»
2.4. Установление областей оперативного вмешательства процесса «Управление основным и вспомогательным оборудованием» с использованием БМЕА анализа
Глава 3 Исследование факторов, вызывающих потери эффективности оборудования
3.1. Выявление и классификация потерь, связанных с работой оборудования
3.2 Оценка общей эффективности оборудования
3.3 Анализ причин низкой эксплуатационной готовности и производительности оборудования
Глава 4 Методический подход к мониторингу и анализу функционирования оборудования
4.1 Выбор и оценка показателей, характеризующих эффективность работы технологического оборудования
4.2. Разработка методики мониторинга и анализа качества работы технологического оборудования
Глава 5 Моделирование научно-практических мероприятий по созданию системы качества обслуживания производственного оборудования малых и средних пищевых предприятий
5.1 Моделирование процесса улучшения «Управление основным и вспомогательным оборудованием»

5.2 Разработка и адаптация методики совершенствования системы качества обслуживания оборудования малых и средних пищевых пред
приятий
Заключение
Библиографический список
Приложения

внимание рабочих на отклонениях, таких как излишние запасы не производственных материалов и незавершенного производства, а также брак, минимизируется использование вспомогательных материалов, снижаются общепроизводственные затраты.
2. Качество: существенно повышается дисциплина, а также мотивация и моральное состояние рабочих; обеспечивается наличие необходимых ресурсов в необходимом объеме, снижается вариабельность процессов, проблемы, отклонения мгновенно идентифицируются; поддерживается культура производства, закладывается основа для введения рабочих стандартов
3. Техобслуживание и эксплуатация оборудования: обеспечивается раннее обнаружение скрытых и микродефектов. Своевременное их устранение не дает им развиться в большие и средние дефекты, очистка оборудования - часть контроля; снижается принудительное старение оборудования; операторы лучше узнают свое оборудование; осуществляется первый шаг к внедрению TPM (Total Productive Maintenance), системы общего производственного обеспечения.
4. Безопасность: безопасность существенно повышается благодаря устранению грязи, подтеков масла и беспорядка на рабочем месте, а также лучшей организации труда; первые признаки опасной ситуации легко обнаруживаются визуально, как и любые отклонения от стандарта, забота о безопасности становится делом каждого
1.5.2. Система «Упорядочение» - российская модификация системы

Трансформированная применительно к отечественным условиям методика, вобравшая в себя элементы научной организации труда, японской системы 5S и реальную практику российского бизнеса последних полутора десятков лет, получила название системы «Упорядочение», что включает в себя и наведение элементарного порядка, и систематическую уборку рабочей зоны, и регламентацию этих процессов, и дисциплинированность персонала, осуществляющего