Оценка физиолого-биохимических показателей молоди кеты и чавычи при искусственном воспроизводстве

• Автор: Кальченко, Елена Ивановна
• Шифр специальности: 03.02.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Петропавловск-Камчатский
• Количество страниц: 167 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Обзор литературы
1.1. Основные сведения по биологии молоди кеты и чавычи
1.2. Биотехника искусственного воспроизводства молоди кеты
и чавычи на ЛРЗ Камчатки
1.3. Отечественный и зарубежный опыт кормления молоди лососей
1.4. Биохимические показатели рыб как индикаторы их физиологического состояния
1.5. Роль гистологических показателей в определении физиологической полноценности заводских рыб
ГЛАВА 2. Материал и методы исследования
ГЛАВА 3. Оценка качественного состава используемых комбикормов 45 ГЛАВА 4. Характеристика молоди кеты и чавычи при выращивании на различных комбикормах
4.1. Рыбоводно-биологические показатели молоди
4.2. Биохимические показатели молоди заводского и естественного воспроизводства
4.3. Гистологические показатели молоди искусственного воспроизводства
ГЛАВА 5. Использование растительного сырья в стартовых комбикормах для
тихоокеанских лососей
ГЛАВА 6. Использование биологически активных веществ в стартовых
комбикормах для тихоокеанских лососей
ГЛАВА 7. Физиолого-биохимические показатели заводской молоди в
процессе смолтификации и покатной миграции
ВЫВОДЫ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Главной задачей искусственного воспроизводства тихоокеанских лососей является получение крупной, физиологически полноценной молоди, способной выжить не только после выпуска ее в естественные водоемы и в процессе катадромной миграции, но и дать промысловый возврат (Хованский, 2004; Запорожец, Запорожец, 2006). Зарубежный и отечественный опыт лососеводства показали, что размеры и физиологическая- полноценность рыб во многом зависят от состава применяемых искусственных кормов (Halver, 1972; Watanabe et al., 1974; Кобаяси, 1988; Остроумова, 1983, 2001; Канидьев, 1984; Фомин, 1996;

Валова, 1999; Гамыгин, 2001; Воропаев шдр., 2003, Пономарев, Пономарева, 2003).
Для эффективности выращивания молоди тихоокеанских лососей необходимы качественные комбикорма. Проблема организации качественного искусственного кормления остается по-прежнему актуальной на лососевых рыбоводных заводах Дальнего Востока (Курганский, Марковцев, 2005; Запорожец, Запорожец, 2003).
В настоящее время на- Камчатке комбикорма для молоди тихоокеанских лососей пока не производятся, а закупаются за рубежом — в Японии, США, Дании. На полуострове функционирует пять лососевых рыбоводных заводов (J1P3), выпускающих ежегодно 40—50 млн. экз. молоди, преимущественно до 80% кеты, в меньших количествах — нерки, чавычи и кижуча. Не случайно объектами исследования были выбраны такие виды, как кета (самый массовый вид) и чавыча (самый малочисленный). Кета (iOncorhynchus keta) относится к видам тихоокеанских лососей с коротким пресноводным периодом развития, она мигрирует в море в год выхода из нерестовых гнезд грунта. (Смирнов, 1975). Чавыча (Oncorhynchus tschawytschu)- имеет длительным пресноводный, период развития, который связан с достижением рыбами определенных размеров, при которых

начинается процесс смолтификации (Смирнов, Кляшторин, 1991). Хорошо известно, что длительность пресноводного периода определяет у молоди тихоокеанских лососей не только скорость формирования осморегуляторной системы (Варнавский, 1990), но и пищеварительной (Валова, 1999). Особенности развития пищеварительной системы молоди кеты и чавычи и различный температурный режим их подращивания на ЛРЗ Камчатки, соответственно, 3-5° и 8° С будут оказывать влияние на потребности данных видов рыб в определенных комбикормах. По мнению В.Я. Склярова (1999), известного ( специалиста в области кормления рыб, молодь должна быть обеспечена комбикормами, рецептура которых соответствует ее видовым особенностям питания при выращивании в конкретных условиях рыбоводных заводов.
Для оценки качества молоди при искусственном воспроизводстве большое значение имеет изучение физиолого-биохимических показателей рыб (Остроумова, 1979; Щербина, 1979, 1984а). В литературе уже давно существует мнение о необходимости применения комплексной оценки качества молоди, выращиваемой на рыбоводных заводах, по гематологическим, гистологическим и биохимическим показателям (Лукьяненко и др., 1984; Остроумова и др., 1992; Хованский, Хованская, 1994; Беляев и др., 2000). До недавнего времени молодь, выпускаемую с ЛРЗ Дальнего Востока, оценивали, в основном, по морфофизиологическим, гистологическим и гематологическим показателям (Хоревина; 1994; Фомин, 1994; Толстяк, 1997; Валова, 1999, 2000а* 20006; Попова, Чебанов, 2000; Бахарева, 2005; Грозеску, 2005; Хованская, 2006; Гаврюсева; 2006, 2007). Целенаправленного исследования биохимических показателей, лососей, являющихся одними из основных индикаторов их физиологического состояния, здесь.не проводили. Особого внимания заслуживают показатели липидного- обмена — ключевого инструмента в системе адаптаций рыб к

радужной форели приводит к снижению ее роста и выживаемости (Циркова, 1970).
Актуальны исследования в направлении изучения изменений состава жирных кислот при различных заболеваниях рыб. Так, по данным Н.М. Белковского (1990), у больных сеголеток карпа по сравнению со здоровыми отмечали значительное снижение содержания незаменимых и полиеновых жирных кислот с числом атомов углерода Сго-22- У годовиков карпа при

бактериальном заболевании (аэромонозе) было обнаружено повышение
уровня олеиновой кислоты (18:1оо-9) с одновременным понижением •—
полиеновых жирных кислот (Гурьянова и др., 1985). Увеличение доли кислот
с нечетным числом атомов углерода, и, в частности, нонадеценовой кислоты
(19:1) связывают с появлением в организме патологических изменений
(Алимова и др., 1974). В составе мышц молоди лососей естественного
происхождения.ее очень мало (менее 0,1%), тогда как у искусственного — в
несколько раз больше (0,3-2,2% ) (Сидоров, 1983).
Еще одним прикладным аспектом изучения состава жирных кислот < • ; 4 является возможность его использования в качестве критерия
дифференциации рыб естественного и искусственного происхождения
(Chanmugan et al., 1986; Jahncke et al., 1989; Villarreal, Rosenblum, 1994;
Mjaavatten et al., 1998). Предпосылкой последнего явилось следующее: при
искусственном выращивании различных видов промысловых рыб довольно
часто используют комбикорма в состав« которых входят растительные
компоненты, например, соя. Эти рационы по сравнению с естественной
пищей содержат более высокий уровень линолевой кислоты (18:2со-6). В
результате данная кислота будет преобладать в жирнокислотном профиле ( . 4 тканей культивируемых особей, тогда как таковой у рыб естественного
воспроизводства будет отражать возможность получения жирных кислот из
кормовых организмов- водоема. Таким образом, линолевая кислота будет
являтся своеобразным биомаркером при условии, использования кормов с ее
достаточно- высоким содержанием. Данный метод был успешно использован