Метаболизм азотистых веществ и продуктивность молодняка свиней, выращиваемых на низкопротеиновых рационах с различными уровнями аминокислот и энергии

• Автор: Обвинцева, Ольга Витальевна
• Шифр специальности: 03.01.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 130 с. : ил.

СОДЕРЖ АННЕ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Биологическая роль и значение аминокислот в питании свиней
1.2. Необходимость и перспективы использования низкопротеиновых рационов обогащенных незаменимыми аминокислотами в кормлении растущих и откармливаемых свиней •
1.3. Количественные характеристики синтеза, распада и отложения белков в организме растущих животных и регуляция этих процессов незаменимыми аминокислотами
1.4. Метаболизм азотистых веществ и его регуляция у свиней в
связи с факторами питания
2. МА ТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Опыт на поросятах-помесях в период их выращивания на рационах с разным уровнем протеина и аминокислот
3.1.1. Метаболизм белков в организме растущих поросят при различных факторах питания (протеин, аминокислоты)
3.1.2. Особенности метаболизма и использование азотистых компонентов корма при различной обеспеченности организма поросят аминокислотами
3.1.3. Интенсивность роста и формирование мясных качеств у молодняка свиней при варьировании количества протеина и аминокислот в рационах
3.2. Выращивание поросят-помесей на низкопротеиновых рационах с повышенным уровнем обменной энергии при различ-

ной обеспеченности организма незаменимыми аминокислотами
3.2.1. Особенности азотистого обмена и обеспеченность незаменимыми аминокислотами организма поросят
3.2.1.1. Обеспеченность поросят незаменимыми аминокислотами при их выращивании на низкопротеиновых рационах
3.2.1.2. Концентрация свободных аминокислот, мочевины, креатинина в плазме крови и активность ферментов переаминирования в тканях при различной обеспеченности поросят незаменимыми аминокислотами
3.2.1.3. Баланс и эффективность использования азота корма поросятами различных групп в зависимости от обеспеченности их организма незаменимыми аминокислотами и энергией
3.2.2. Формирование мясной продуктивности молодняка свиней в зависимости от условий обеспеченности энергией и незаменимыми аминокислотами
3.2.3. Живая масса, её среднесуточный прирост и эффективность использования корма у поросят в период выращивания
3.3. Обогащение рационов с низким уровнем протеина незаменимыми аминокислотами для свиней в период откорма
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
СП - сырой протеин
СВ - сухое вещество
ПП - переваримый протеин
ОЭ - обменная энергия
AJIT - аланинаминотрансфераза
ACT - аспартатаминотрансфераза
РНК - рибонуклеиновая кислота
ДНК — дезоксирибонуклеиновая кислота
СТГ - соматотропный гормон
НЭЖК - неэстерифицированные жирные кислоты
АТФ — аденозинтрифосфат
цАМФ — циклический аденозин-3’, 5’ - монофосфат
ГТФ - гуанозинтрифосфат
ГДФ - гуанозиндифосфат
НАДФН - восстановленный никотинамидадениндинуклеотидфосфат
НАДФ - окисленный никотинамидадениндинуклеотидфосфат
Ацетил КоА — ацетилкофермент А
НАДФ-МДГ - НАДФ-зависимая малатдегидрогеназа
Г-6-ФДГ - глюкозо - 6 - фосфатдегидрогеназа
ЖМ 0,75 - метаболическая масса тела (ЖИВАЯ МАССА 0 75 )

Более высокая степень использования лизина, чем других аминокислот, в частности лейцина и аланина, в синтезе белков в тканях животных наблюдали в своих исследованиях Vasilatas-Jonken R.I., Britton R.A. (1984), Бродш C.B., Вовк С.Й. и др. (1993), Kimball S.R., Jefferson L.S. (2002).
Однако ввиду того, что организм животных располагает большими возможностями в регуляции метаболизма аминокислот и их окислении, поэтому оценка интенсивности синтеза белка в тканях только по концентрации свободных аминокислот представляется косвенным и необоснованным. При этом необходимо учитывать динамику активности ферментов, катализирующих процессы метаболизма аминокислот, образования мочевины, как конечного продукта азотистого обмена и ряд других факторов обмена.
Как известно, специфические оксидазы, катализирующие окислительное дезаминирование аминокислот, в тканях животных малоактивны. В то же время в тканях имеется активная в физиологических условиях дегидрогеназа, специфически дезаминирующая L-глутаминовую кислоту. Глутаматдегидрогеназа играет решающую роль в процессах окислительного дезаминирования не только глутаминовой кислоты, но и большинства остальных аминокислот за счет так называемого процесса непрямого дезаминирования, включающего предварительно процессы переаминиро-вания. При этом аминогруппы аминокислот через а-кетоглутаровую кислоту входят в состав глутаминовой кислоты, а затем в результате воздействия аспартатаминотрансферазы переносятся на щавелевоуксусную кислоту с образованием аспарагиновой кислоты. Аминогруппа этой аминокислоты поступает в орнитиновый цикл, в результате из цитруллина образуется аргинин, который расщепляется аргиназой до орнитина и мочевины. В последние годы установлено, что в реакции переаминирования с глутаминовой кислотой вовлекаются почти все аминокислоты, причем участвуют не только а-аминогруппы, но и концевые NH2-rpynnbi при углеродных атомах, более удаленные от карбоксила. Таким образом, поло-