Методы выделения и состав биологически активных веществ одуванчика лекарственного Taraxacum Officinale Wigg

• Автор: Тигунцева, Надежда Павловна
• Шифр специальности: 02.00.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Иркутск
• Количество страниц: 149 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.1 Характеристика одуванчика лекарственного
1.1.1 Биологическое описание
1.1.2 Состав биологически активных веществ
1.1.3 Области использования
1.2 Методы выделения биологически активных веществ из растительного
сырья
ГЛАВА 2 ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Отбор и подготовка объектов исследования
2.2 Методы выделения
2.3 Методы исследования
ГЛАВА 3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
3.1 Характеристика исходных образцов одуванчика
3.2 Химический состав эфирных масел
3.3 Экстракция водой
3.3.1 Влияние условий на выход и групповой состав водорастворимых
соединений
3.3.2 Химический состав низкомолекулярных водорастворимых .соединений
3.4 Экстракция этанолом
3.4.1 Влияние концентрации этанола на выход и групповой состав
экстрактов
3.4.2 Исследование химического состава водно-этанольных экстрактов..
3.4.2.1 Состав гексановых экстрактов
3.4.2.2 Состав фракции водорастворимых соединений
3.4.2.3 Состав восков
3.5 Сверхкритическая экстракция диоксидом углерода
3.5.1 Влияние условий процесса на выход и состав ССЬ-экстрактов

3.5.2 Влияние природы модификатора на выход и состав ССЬ-экстрактов.
ГЛАВА 4 СОСТАВ И СВОЙСТВА ПЕКТИНОВЫХ .. ПОЛИСАХАРИДОВ ОДУВАНИЧКА
4.1. Пектиновые полисахариды надземной части
4.2. Пектиновые полисахариды корней
4.3 Физико-химические показатели пектиновых полисахаридов
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
В последнее время большое внимание уделяется выделению и изучению биологически активных веществ (БАВ) дикорастущих растений, которые находят широкое применение в пищевой, парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности. Естественная возобновляемость и приспособленность к условиям окружающей среды делает растения дикой флоры неисчерпаемым сырьем для производства БАВ.
Одуванчик лекарственный Taraxacum officinale Wigg. имеет древнюю традицию использования в народной медицине в качестве желчегонного, жаропонижающего, слабительного, отхаркивающего, успокаивающего и спазмолитического средства. Интерес к одуванчику объясняется не только его биологическими особенностями, такими как высокая скорость роста надземных органов, мощное развитие корневой системы, но и наличием уникального набора природных БАВ, состав и содержание которых зависит от множества факторов, в том числе, и от почвенно-климатических условий. Поэтому изучение химического состава БАВ одуванчика, собранного с ранее не изученных в этом плане территорий Иркутской области, а также методов их выделения является важной и актуальной задачей.
Степень разработанности. Анализ литературных данных свидетельствует о том, что сведения о составе БАВ одуванчика лекарственного, произрастающего в Восточно-Сибирском регионе, весьма ограничены. Наиболее изученными на сегодняшний день с использованием современных методов анализа являются одуванчики, произрастающие на Украине и Красноярском крае. Учитывая перспективность данного вида для медицины и пищевой промышленности необходимы дополнительные исследования состава и методов выделения биологически активных веществ.
Для извлечения БАВ из растительного сырья используются методы, основанные, чаще всего, на экстракции жидкими растворителями. При этом состав смеси экстрактивных веществ, выделяемой из одного и того же растительного сырья, и, как следствие, ее физиологические свойства определяют-

Увеличение выхода БАВ получают и при проведении мацерации в динамических условиях, предусматривающих периодическое обновление экстрагента. Повторная мацерация несколькими меньшими порциями свежего растворителя дает большее извлечение, чем обработка в один прием всем количеством растворителя [96,99].
Любой вариант мацерации включает выполнение трудоемкой операции, связанной с отделением раствора экстрактивных веществ от нерастворимого остатка растительного сырья. Этого лишены методы перколяции и реперко-ляции.
Перколяция - это процесс процеживания экстрагента через слой растительного материала с целью извлечения растворимых в экстрагенте веществ. Скорость прохождения экстрагента через слой сырья должна быть такой, чтобы успевала произойти диффузия экстрагируемых веществ в вытяжку. При этом насыщенная вытяжка вытесняется из растительного материала подачей свежей порции экстрагента и создается разность концентраций экстрагируемых веществ в сырье и экстрагенте. Процесс перколяции продолжают до достижения необходимой полноты извлечения БАВ [103].
Реперколяция - повторная, многократная перколяция, позволяющая получать концентрированные экстракты. Она обеспечивает максимальное использование растворяющей способности экстрагента и получение концентрированного извлечения при полном истощении сырья [104]. К недостаткам метода относят большие затраты рабочей силы, громоздкость оборудования и невозможность автоматизации процесса.
Известен способ получения концентрированных экстрактов из корней одуванчика, использующий многократную их обработку низкомолекулярной фракцией экстрактивных веществ [105]. Способ включает обработку измельченных корней подкисленной до рН=5-6,5 водой (1:1), при температуре 55-65°С в течение 30-40 минут с последующим разделением экстракта и шрота, последовательное пропускание экстракта через мембраны с порогом удержания 6-8 кДа и 0,8-2 кДа с возвратом низкомолекулярной фракции на стадию