Обучение студентов туристских вузов созданию турпродукта

• Автор: Винтайкина, Елена Владимировна
• Шифр специальности: 13.00.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 195 с.

ВВЕДЕНИЕ
ОГЛАВЛЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОБЛЕМЫ ОБУЧЕНИЯ СТУДЕНТОВ РАЗРАБОТКЕ ТУРПРОДУКТА.
1.1. Современные требования к подготовке специалистов
в сфере туризма.
1.2. Сущность создания турпродукта в теории и методике профессионального туристского образования.
Выводы по главе 1
ГЛАВА 2. СТРУКТУРА СОДЕРЖАНИЯ И МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СТУДЕНТОВ СОЗДАНИЮ ТУРПРОДУКТА.
2.1 Структура и модель обучения студентов созданию турпродукта.
2.2 Этапы разработки турпродукта.
2.3 Опытно - экспериментальная работа (на примере ИГБиТ РУДН) по обученную студентов дисциплине «Технология создания турпродукта» при подготовке специалиста сферы туризма
Выводы по главе 2
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЯ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение
Актуальность исследования определяется возрастающей ролью туризма в мировой экономике, увеличением значимости производства целостного, сбалансированного турпродукта как основного конкурентного преимущества туроператорской фирмы, постоянной диверсификацией туристского продукта, и как следствие - возрастанием спроса на профессиональное образование в туризме.
Туризм не только содействует занятости населения, но и создает реальный имидж государства. Подготовка специалистов сферы туризма выходит на принципиально новые рубежи в развитых странах мира. Как одна из основных целей туристского образования выступает его качество и эффективность. Возрастающая конкуренция среди предприятий туризма и предъявляемые новые требования к специалистам в этой области влекут за собой изменение требований к подготовке этих специалистов в туристских вузах. Реалии нового времени требуют от них общей эрудиции, наличия профессиональных практических навыков; владения комплексом профессиональных знаний по основным и прикладным дисциплинам, способности к интеллектуальному, нравственному, культурному и профессиональному развитию — всего, что призвана1 дать современному студенту высшая школа. Сегодня совершенно очевидно, что работник туриндустрии’ должен быть хорошо образован и опираться не только на свой практический опыт, но и на лучший опыт мирового сообщества, проанализированный ведущими специалистами и переработанный в соответствующие образовательные технологии.
Кадровая политика постепенно переориентируется в сторону высококвалифицированного персонала, имеющего специальное туристское образование. Тем не менее, дипломированный персонал многих российских компаний и сегодня составляет не более половины сотрудников. [201]
Зачастую работники сферы туризма не имеют четкого представления о мировых стандартах обслуживания клиентов, вследствие чего турфирмам

трудно конкурировать с аналогичными зарубежными компаниями, руководствующимися четкими требованиями мировых стандартов индустрии туризма. Одной из основных проблем, с которой сталкиваются современные турфирмы, является неспособность выпускников туристских вузов создавать качественный, целостный, сбалансированный, комплексный туристский продукт, который мог бы удовлетворить меняющиеся потребности потенциальных туристов. По свидетельству представителей турбизнеса, не более 20% выпускников туристских вузов сегодня в состоянии создавать реально востребованный рынком туристский продукт. [201]
Сегодня в мировом туристском бизнесе, с одной стороны, очевидна
заинтересованность в качественной подготовке высококлассных
специалистов для всех видов туристской деятельности, а с другой — персонал, занятый в этом секторе, стремится повысить свой
профессиональный уровень. В настоящее время происходят процессы интеграции профессионального туристского образования в мировое экономическое и социально-культурное пространство и в мировой туристский рынок. Все это предъявляет новые требования к системе организации и содержанию туристского образования.
Поскольку российская экономика позже других начала рыночное развитие, она имеет уникальную возможность использовать опыт зарубежных стран, как в развитии туризма, так и в подготовке
специалистов в этой сфере. Именно поворот производителя к своему клиенту, работа над осознанием и удовлетворением его потребностей, повышением качества обслуживания, является основой современного подхода к сервисной деятельности.
Структура, содержание и организация профессиональной подготовки будущих специалистов сферы туризма не в полной мере обеспечивают будущего специалиста набором знаний, умений и навыков, необходимых ему для формирования туристского продукта, являющегося основой всей

в аналогичном вузе на Кипре. Институт берет на себя решение всех организационных вопросов, помогает своим студентам с трудоустройством. После года обучения за рубежом студенты возвращаются и заканчивают свое обучение в России.
’ Особое место в учебной программе современных туристских вузов
занимает изучение иностранных языков. В большинстве высших учебных заведений туристского профиля преподаются три иностранных языка: английский, немецкий и французский. Один язык изучается в обязательном порядке, второй - факультативно. Среди вузов есть и исключения: в Институте гостиничного бизнеса и туризма при РУДН, имеющем старейшую в стране школу подготовки иностранных студентов, учащимся в обязательном порядке преподаются два иностранных языка, среди которых, наряду с традиционными языками изучаются испанский, итальянский, португальский и даже китайский языки. Наиболее успешные
■ студенты по окончании образования пишут дипломную работу на

> иностранном языке. Российская экономическая академия им.
Г.В.Плеханова факультативно обучает скандинавским языкам. Некоторые предметы в таких вузах читаются на изучаемом языке, что, безусловно, является существенным дополнением к основной лингвистической подготовке.
В наиболее передовых и престижных туристских вузах
! профессиональная подготовка будущих специалистов в сфере туризма
осуществляется с привлечением обучающих, специально- созданных и хорошо оборудованных учебных комплексов, имитирующих практическую деятельность современных гостиниц или туристских офисов.
Практика была и остается основным способом закрепить теоретические знания, полученные студентами в процессе обучения.

Эффективность профессионального туристского образования во многом зависит от привития учащимся навыков умения учиться самостоятельно и