Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании белка микробиологического синтеза в комплексе с ферментным препаратом

• Автор: Кабиров, Фирдавис Мухаматнурович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 127 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Технологические факторы, влияющие на мясные качества птиц
1.2 Продукты микробиологического синтеза в птицеводстве
1.3 Ферментные препараты в кормлении сельскохозяйственной
птицы
2. МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Продуктивные качества цыплят-бройлеров при использовании белка микробиологического синтеза
3.1.1. Живая масса и сохранность цыплят-бройлеров
3.1.2. Затраты и переваримость питательных веществ корма при выращивании бройлеров
3.1.3. Гематологические показатели
3.1.4. Выход мяса и товарные качества тушек цыплят — бройлеров
3.1.5. Морфологическая характеристика тушек цыплят
3.1.6. Химический состав мяса бройлеров
3.1.7. Сочность и нежность мяса
3.1.8. Органолептическая оценка мяса
3.2. Продуктивные качества цыплят при использовании биотрина с
ферментным препаратом «Ровабио»
3.2.1. Живая масса цыплят-бройлеров
3.2.2. Сохранность цыплят-бройлеров
3.2.3. Затраты и переваримость питательных веществ корма при выращивании бройлеров
3.2.4. Гематологические показатели

3.2.5. Выход мяса и товарные качества тушек цыплят — бройлеров
3.2.6. Морфологическая характеристика тушек цыплят
3.2.7. Сочность и нежность мяса
3.2.8. Органолептическая оценка мяса
3.3. Расчёт экономической эффективности
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Одной из важнейших задач современного животноводства является решение проблемы увеличения производства мясной продукции высокого качества. В питании человека мясо занимает особое место, которое определяется, прежде всего, ролью белков и жиров животного происхождения в полноценном: и сбалансированном питании. Поэтому интенсификация всех отраслей животноводства и особенно птицеводства, направленная на повышение продуктивности приобретает в настоящее время особую актуальность.
В условиях большой напряженности мясного баланса страны птицеводству, как одной из скороспелых отраслей, отводится решающая роль в деле быстрейшего обеспечения населения страны высококачественными мясными продуктами.
Отечественный и мировой опыт по вопросам птицеводства убедительно свидетельствует, что генетический потенциал продуктивности птицы не может, быть достигнут при несбалансированном рационе кормления ее, прежде всего по протеину и энергии. При этом сбалансировать питательность комбикормов по протеину при острой нехватке кукурузы, соевого шрота, подсолничникового жмыха, используя традиционные фуражные культуры невозможно. Применение же в качестве источника кормов животного происхождения ведет к значительному удорожанию продукции птицеводства.
С этой целью в последние годы стали широко использовать различные кормовые добавки, позволяющие сбалансировать рационы кормления животных по биологически активным, веществам. Они вводятся в небольших количествах, но способствуют стимуляции функциональных резервов организма животных, формированию стойкого иммунитета, улучшению физиологического состояния и повышению продуктивности.
Основными кормами в рационах сельскохозяйственной птицы, служат зерновые корма и продукты их переработки. Известно, что белок злаковых культур является дефицитным по содержанию незаменимых аминокислот
. I I

Добавки МЭК ГПЛ и МЭК ЦГ в комбикорма для кур, содержащие ячмень, овес, рожь, пшеницу и отруби, способствовали повышению яйценоскости на 3 - 6%, при снижении затрат кормов на 10 шт. на 3 - 5%. Особенно эффективны эти добавки оказались на комбикормах с ячменной зерновой основой (40-60%) /Семашка B.C., Жебелович В.Я., 1990, Сирвидис В., Венцюс Д., Семашка <В., 1998; Benabdeljelil К., 1991/.
О положительном влиянии ферментных комплексов на зоотехнические показатели птицы сообщалось в работах других исследователей. При этом отмечалось улучшение роста молодняка на 1,7 - 7,6% и снижение затрат корма на прирост на 1,8-4,5%, повышение яйценоскости кур на 3,4 — 5,2% при снижении затрат корма на продукцию на 3,8-7,6%, а при использовании комбикормов пониженной питательности - соответственно на 4,2 - 8,2 и 4,6-8,1%. Улучшение зоотехнических показателей шло на фоне повышения переваримости протеина, жира, безазотистых экстративных веществ и клетчатки.
,i I
Отмечено также улучшение всасывания аминокислот. Улучшение физиологических показателей сопровождалось улучшением качества яиц и мяса птицы /Александров В.А., Хлыстова Л.Ф., 1990; Корнилова В., Маслов М., Садовая С., 2008/.
Особое значение МЭК имеют при использовании комбикормов, содержащих такие антипитательные факторы, как бета-глюканы, арабино-ксилазы, источниками которых являются овес, ячмень, рожь, тритикале, пшеница /Annison G., 1991, 1993/.
Именно физико-химические свойства некрахмалистых полисахаридов являются основными виновниками антипитательного действия на птицу. В связи с этим для стран, импортирующих корма, характерны эксперименты по замене кукурузы и сои местными кормовыми средствами, в число которых входят вышеприведенные зерновые корма.
Следует отметить специальные ферментные препараты, содержащие в качестве основных энзимов лизоцим (гидролизирует клеточные стенки бактерий) и фитазу (гидролизирует фитин и увеличивает доступность органиче-