Влияние пробиотика "Бацелл" и пребиотика "Лактацид" на молочную продуктивность и воспроизводительные качества коров холмогорской породы в условиях Удмуртской Республики

• Автор: Ушкова, Ольга Юрьевна
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 151 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Характеристика холмогорской породы крупного рогатого скота. Методы совершенствования и перспективы развития породы
1.2 Особенности пищеварения у крупного рогатого скота и биохимический контроль физиологического состояния
1.3 Кормление как фактор, влияющий на молочную продуктивность коров, воспроизводительную способность и технологические свойства молока
1.4 Пробиотики, пребиотики, симбиотики - биологическая роль и использование в
коррекции желудочно-кишечного биоценоза молочного скота
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Анализ состояния кормовой базы, условий кормления и содержания крупного рогатого скота
3.2 Биохимические и морфологические показатели крови коров в разные периоды использования биологически активных добавок
3.3 Молочная продуктивность и характер лактационной деятельности
3.4 Химический состав и физические свойства молока
3.5 Технологические свойства молока
3.6 Воспроизводительные качества коров
3.7 Оценка уровня реализации генетического потенциала молочной продуктивности коров
3.8 Экономическая эффективность использования разных биологически активных
добавок
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. В настоящее время остро стоит вопрос проблемы воспроизводства стада, увеличения молочной продуктивности коров и улучшения качества полученного молока. Одним из главных факторов, влияющих на продолжительность сервис - периода, уровень молочной продуктивности и качество товарного молока, наряду с грамотной селекционной работой, а также улучшениями условий содержания, является обеспечение животного питательными веществами, реализуемое через кормление.
Питание - сложный процесс взаимодействия между организмом животного и поступающим кормом. В этом процессе питательные вещества рациона воздействуют на организм животного не изолированно друг от друга, а в комплексе (Хохрин С.Н., 2004; Макарцев Н.Г., 2007).
Рацион, содержащий все необходимые для животного питательные и биологически активные вещества, обусловливает как полноценное кормление животного, так и минимальный расход кормов на единицу получаемой продукции (Девяткин А.И., Ткаченко Е.И.,1983; Боярский Л.Г. с соавт, 1985; Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др., 1985; Иванов В.А., 1986; Крылов В.М., 1986; Хохрин С.Н., 2004, Крисанов А.Ф., Хайсанов Д.П., 2000).
В последнее время в молочном скотоводстве с целью увеличения реализации адаптационного потенциала животных используются различные кормовые добавки, препараты, премиксы, биологически активные вещества. Их действие направлено на коррекцию обменных процессов, что обусловливает увеличение молочной продуктивности, воспроизводительной функции, повышение резистентности организма. При этом одним из направлений является регуляция рубцового пищеварения (Козловский В.Ю., Козловская А.Ю., Федорова М.А., Леонтьев A.A., 2010).
Перспективным направлением улучшения полноценности рационов является включение в их состав препаратов пробиотического, пребиотического и симбиотического действия. Одними из таких являются препараты «Бацелл»
(пробиотик), «ЛактАцид» (пребиотик) и их смесь, сочетающая в себе свойства симбиотика.
«Бацелл» прошел производственное испытание в хозяйствах и на предприятиях Краснодарского края и других областей, «ЛактАцид» широко используется в птицеводстве и свиноводстве, однако отсутствуют данные о влиянии препаратов и их смеси на молочную продуктивность, качество молока и воспроизводительную способность коров, что определило актуальность настоящего исследования.
Цель и задачи исследований. Целью исследований является определение целесообразности использования в рационах крупного рогатого скота кормовых средств, обладающих высокой биологической активностью и их влияние на молочную продуктивность, качество молока и воспроизводительную способность коров.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
- анализ условий кормления и содержания крупного рогатого скота;
- изучение биохимического состава крови подопытных животных;
- оценка молочной продуктивности коров;
- изучение технологических свойств молока;
- оценка воспроизводительной функции коров;
- анализ степени использования генетического потенциала коров;
- экономическая оценка результатов собственных исследований.
Научная новизна. Впервые проведены комплексные исследования по изучению влияния раздельного и совместного применения пробиотика «Бацелл» и пребиотика «ЛактАцид» на молочную продуктивность, технологические свойства молока и воспроизводительную функцию коров. Установлено, что для повышения продуктивности коров наиболее эффективно применение пребиотической добавки «ЛактАцид» отдельно и совместно с пробиотической добавкой «Бацелл».
Практическая значимость. Экспериментально доказана экономическая целесообразность использования биологически активных добавок в кормлении коров. Включение в рационы коров кормовых средств, обладающих высокой
Давтян Д., 2005; Мааск D., Grund М., 2005; Бажов Г.М., Бахирева Л.А., Бажов А.Г., 2006). Между изменениями обменных показателей и показателями кишечного микробиоценоза существует тесная взаимосвязь. Более того, стабильный, не вышедший за пределы саморегуляции, микробиоценоз рассматривается как признак хорошего здоровья животного (Тягилев В.В., 2011). Необходимость управления нормализации микробиоценоза животного возникает уже с раннего постнатального периода развития, это связано с тем, что при рождении у них отсутствуют в крови иммуноглобулины - основной фактор защиты в этот период. Состояние иммунологической незащищенности изменяется только после потребления молозива, содержащего высокий уровень иммуноглобулинов и иммунокомпетентных клеток. Однако уровень содержания в молозиве матери иммуноглобулинов находится в прямой зависимости от ее иммунного статуса (Ивановский A.A., Лагунова О.Н., Зимирева В,В., Белорыбкина О.В., 2005; Башаров A.A., Нугуманов Г.О., Хазиахметов Ф.С., 2011).
Использования кормовых антибиотиков в качестве добавок, подавляющих рост патогенной микрофлоры и повышающих продуктивность животных, применяемые практически повсеместно, на сегодняшний день потеряли свою актуальность и популярность. Причиной тому стало их накопление в тканях животных, повышение бактериальной устойчивости, угрожающей здоровью не только животных, но и человека, что принципиально расходится с наметившейся тенденцией производства экологически чистых продуктов питания (Тягилев В.В., 2011). Также антибиотики губительно влияют на формирование микрофлоры. Все это обусловило необходимость поиска новых кормовых добавок в рационы сельскохозяйственных животных, оказывающих положительное влияние на рост и развитие микробиоценоза и обладающих профилактирующим действием на заболевания желудочно-кишечного тракта молодняка животных, а также ряд других положительных действий (Ивановский A.A. с соавт., 2005; Тягилев В.В., 2011; Башаров A.A., Нугуманов Г.О., Хазиахметов Ф.С., 2011). К таким препаратам можно отнести про - и пребиотики (Пивняк И.Г., 1991; Литвина Л.А., 2001; Дмитриева Т., 2003; Ивановский A.A. с соавт., 2005; Панин А.Н., Малик