Производство мяса овец в специализированных хозяйствах Поволжья

• Автор: Джунельбаев, Есен Тлеубаевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 119 c. : ил

1. ВВЕДЕНИЕ
2. ОБЗОР ДИТЕРАТУРЫ
2.1. Искусственное выращивание ягнят в подсосный период
2.2. Нагул ягнят на естественных пастбищах
и пожнивных остатках
2.3. Доращивание и откорм молодняка на площадке промышленного типа
3. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТОВ
Д. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1. Молочность маток и сохранность молодняка
в подсосный период
4.2. Рост и развитие ягнят до 3 ыес возраста
4.3. Рост и развитие ягнят с 3 до 8 мес возраста
4.4. Зкстерьерные показатели ягнят
4.5. Мясная продуктивность ягнят
4.6. Шерстная продуктивность ягнят
4.7. Интерьерные показатели ягнят
4.7.1. Развитие внутренних органов
4.7.2. Гематологические показатели
4.8. Усвоение питательных веществ кормов ягнятами
4.9. Оплата корма приростом живой массы
4.10. Экономические показатели
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. ЛИТЕРАТУРА
8. ПРИЛОЖЕНИЯ

I. ВВЕДЕНИЕ
Для полного удовлетворения потребностей населения и всего народного хозяйства в сельскохозяйственных продуктах ХХУ1 съезд партии поставил большие задачи по увеличению производства живот новодческой продукции.
В постановлении июльского (1978 г.) Пленума ЦК КПСС указывается, что одной из первоочередных задач является увеличение среднегодового производства мяса в одиннадцатой пятилетке до 17,0-17,5 млн. т в убойном весе. В связи с этим в "Продовольственной программе СССР на период до 1990 года" намечается увеличить производство баранины к 1985 году не менее чем до I млн. тонн, а к 1990 году - до I,2-1,3 млн. тонн (в убойном весе).
В настоящее время в овцеводческих хозяйствах нашей страны, а также за рубежом все шире практикуется сдача ягнят на мясо в год рождения.
П. Н. Кулешов (1925) подчеркивал: "...что только в молодом возрасте овцы дают мясо высшего качества и только в пределах первого года наилучшим образом используют корма".
Особое значение выращиванию молодняка на мясо придавал Е. А. Богданов (1949), который считал, что энергия новообразования клеток у молодого организма неизменно выше, чем у взрослого животного, и резко убывает с кандым полугодием жизни.
Сдача ягнят в год рождения на мясо после интенсивного выращивания и откорма связана с проведением ранних сроков отъема их от маток.
Многими исследователями установлено, что более ранние сроки отбивки ягнят (2-3 мес) способствуют лучшей сохранности молодняка.

Во время ягнения, особенно в первые две недели жизни, наблюдается повышенный отход ягнят, причем в первую очередь ягнят-сирот и родившихся от маломолочных и больных маток.
Все это сокращает контингент молодняка, предназначенный для последующего выращивания для воспроизводства или на мясо.
В последние годы, в целях лучшей сохранности ягнят в подсосный период многие исследователи рекомендуют проводить искусственное выращивание раноотнятых ягнят на заменителе овечьего молока (ЗОМ), что позволяет повысить их сохранность на 6-10%.
После выпойки ЗОМ дальнейшее доращивание ягнят-искусствен-ников в условиях полноценного кормления позволяет в большей степени компенсировать отставание в их развитии и достичь к 3 мес возрасту живую массу, как и у ягнят под матками.
За последние годы разработана и внедряется прогрессивная технология доращивания и откорма молодняка овец после отъема на площадках промышленного типа, эффективность которой подтверждается многими исследователями.
Широкое внедрение этого приема выращивания и откорма молодняка в степных районах Поволжья, где имеется 11,6 млн. овец, будет способствовать повышению эффективности овцеводства за счет более высокой сохранности молодняка, реализации его на мясо в год рождения и роста производительности труда.
Как показывает опыт ряда специализированных хозяйств, доращивание молодняка с откормом на площадке наиболее эффективно на межхозяйственной основе, позволяющей углубить специализацию и интеграцию хозяйств.
В Александрово-Гайском районе Саратовской области, где сосредоточено 180 тыс. овец, семь совхозов специализируются

По сравнению с нагулом более высокие результаты получены при доращивании ягнят с заключительным откормом на площадке (табл. 4.11). Но в данном случае полученные итоги нельзя всецело отнести только за счет метода подготовки к убою в связи с тем, что порода молодняка была разной. Цигайские ягнята были лучше развиты в молочный период, что также способствовало лучшему их росту и развитию на площадке.
Таблица 4.11 Динамика живой массы ягнят на площадке, кг
Воз- раст I группа • • И группа
подгруппы
в мес А Б : а : Б
и. I М + м • ятт IX I М + уг, 1 п. • ““ • I М + т • • 1Ь | М + уг
3 42 21,9+0,23 50 21,8+0,27 42 22,4+0,30. 50 21,6+0,37
4 42 23,5+0,26 49 22,9+0,26 42 24,3+0,37 50 22,9+0,24
5 42 27,0+0,29 49 26,3+0,37 42 27,1+0,39 50 26,2+0,31
6 41 30,8+0,51 49 29,4+0,40 42 31,4+0,43 49 30,2+0,25
7 41 34,7+0,42 49 34,0+0,62 42 35,6+0,50 49 34,4+0,49
8 41 39,9+0,76 49 38,6+0,89 42 40,3+0,57 49 38,1+0,60
Прирост за 5 ые с 18,0 16,8 17,9 16,5
Из данных таблицы 4.11 видно, что доращивание ягнят с 3 до 6 мес возраста способствовало также получению хороших результатов. живая масса ягнят-искусственников к б мес возрасту составила в среднем 30,1 кг, а их сверстников, выращенных до 3 мес возраста на подсосе - 30,8 кг, ми на 2,3$ больше (Р< 0,95).