Продуктивность биологических типов жирномолочности коров черно-пестрой породы в степной зоне Центрального Предкавказья

• Автор: Кочиев, Таймураз Казбекович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 162 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3-1. Химический состав, питательность кормов и кормление коров 41 3-2. Биологические типы жирномолочности коров
3 -3- Динамика молочной продуктивности коров разных типов
жирномолочности за период лактации
3-4- Корреляционная связь между продуктивными показателями в
период лактации
3-5- Возрастная динамика продуктивности коров разных типов
жирномолочности по лактациям
3-6- Возраст первого отела и продолжительность предпериодов у
коров разных типов жирномолочности
3-7. Типы белковомолочности коров и их взаимосвязь с типами
жирномолочности
3-8- Наследуемость типов жирномолочности. Зависимость типа
жирномолочности от линейной принадлежности
3-9- Экстерьерные и конституциональные особенности типов
жирномолочности
3.10. гематологические показатели коров разного типа жирномолочности
3.11. Биологическая эффективность коров
4- ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОРОВ РАЗНЫХ ТИПОВ
ЖИРНОМОЛОЧНОСТИ
5. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В практике скотоводства хорошо известно, что в пределах каждого стада одной породы и даже в группе животных, обслуживаемых одной дояркой, при одинаковых условиях кормления и режима содержания могут быть коровы с одинаковым удоем, но различной жирностью и белковостью молока.
Кроме того, решение задачи по увеличению молочной продуктивности коров может быть успешным только при условии создания животных с наследственностью, обусловленной желательной сочетаемостью высоких удоев с высокой жирностью и высоким содержанием белка в молоке коров, а также стабильным уровнем естественной резистентности и устойчивостью к действию факторов внешней среды (Ф.Б. Вишнаревский, 1974).
В настоящее время в зоне Центрального Предкавказья имеется большое поголовье черно-пестрого скота с различной кровью голштинской породы. Их хозяйственно-продуктивные признаки отражены в работах Т.К. Тезиева (1993, 2003, 2006), И.М. Караева (1993), Т.Н. Чохатариди (1996, 2003), Л.М. Педан (2003), С.М. Нехотяевой (1993) и других ученых. Однако типы жирномолочности коров и их наследование в данной зоне мало исследованы. Следовательно, требуют более глубокого изучения, что послужило основанием нашей работы.
Цели и задачи исследований. Целью данной работы было изучение биологических типов жирномолочности и белковомолочности черно-пестрого скота в степной зоне Центрального Предкавказья и использование этих показателей в племенной работе, которая выполнялась в соответствии с технологическим планом НИР ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» № госрегистрации 01.87.00888.98.
В соответствии с поставленной целью нами решались следующие задачи: - определить биологические типы жирномолочности и белковомолочности
коров черно-пестрой породы разного генотипа;
- изучить основные хозяйственно-полезные признаки разных биологических групп (динамику удоя и процентного содержания жира и белка в молоке в процессе лактации, оплата корма молочной продукцией);
- определить экстерьерные особенности коров разных биологических типов и их взаимосвязь с продуктивностью;
- изучить морфологические показатели крови коров и их связь с жирномолочностью;
- выявить экономическую эффективность коров с различной сочетаемостью продуктивности и жирномолочности.
Научная новизна исследований. Впервые в зоне Центрального Предкавказья определены биологические типы жирномолочности и установлена взаимосвязь и сочетаемость продуктивности, экстерьерных особенностей, морфологических и биохимических показателей крови у коров разного типа жирномолочности.
Практическая значимость работы. Реализация результатов исследований позволит увеличить молочную продуктивность коров за счет использования возможности вести отбор коров в основном желательных типов жирномолочности (прогрессивный и устойчивый) и подвергать выранжировке животных регрессивного и неустойчивого типа.
Основные положения, выносимые на защиту:
- биологические типы жирномолочности;
- основные хозяйственно-полезные признаки разных биологических групп;
- экстерьерные признаки и их взаимосвязь с продуктивностью;
- взаимосвязь морфологических показателей крови с типом жирномолочности;
- экономическая эффективность эксплуатации коров с различной сочетаемостью продуктивности и жирномолочности.

При изучении сезонной динамики морфологического состава крови у различных пород отмечено, что самые высокие показатели эритроцитов и гемоглобина были летом. Наиболее низкое количество эритроцитов у коров черно-пестрой породы, оказалось весной, а содержание гемоглобина — зимой (А.Б. Агасян, 1974; Ш.А. Мкртычан, 1975; В.Ф. Поляков и др., 1977).
Содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови крупного рогатого скота колеблется в значительных пределах и находится в зависимости от ряда факторов. Установлено, что содержание белка и соотношение отдельных фракций зависит от типа кормления, сезона года, стадии лактации и уровня продуктивности (П. Фомичев, 1969; A.A. Кудрявцев, 1978).
По мере увеличения удоев, уровень общего белка в сыворотке крови большинства коров повышается. Установлено, что в сыворотке крови симментальских коров с удоем 4000 кг, более высокая концентрация общего белка (8,59%), чем в сыворотке крови коров с меньшим удоем.
Предполагают, что такие различия обусловлены повышением уровня окислительно-восстановительных процессов при интенсивном синтезе белка и усиленном использовании его во время лактации у высокопродуктивных животных (В.И. Скороходин и др., 1973).
Количество общего белка в сыворотке крови коров черно-пестрой породы положительно коррелирует с удоем (г=+0,589) и отрицательно с содержанием жира в молоке (г=-0,431). Содержание общего белка в сыворотке крови зависит главным образом от уровня кормления и общего уровня продуктивности. При хорошем уровне кормления, соответствующем уровню продуктивности, содержание белка в сыворотке крови повышается, и это увеличение наиболее ярко выражено у жирномолочных коров, а корреляция между этими показателями отрицательная (П.В. Полетаев, 1972; Т.Е. Ткаченко, 2003).
Обнаруживается положительная корреляция между содержанием альбуминов и содержанием жира в молоке.