Использование премиксов и ДАФС-25 при выращивании бычков на мясо

• Автор: Старков, Михаил Васильевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Ижевск
• Количество страниц: 149 с. : ил.

Содержание
Введение
1 Обзор литературы
1.1 Технология производства говядины в молочном скотоводстве
1.2 Значение микроэлементов и премиксов в кормлении и откорме крупного рогатого скота
1.3 Биология селена и влияние его на продуктивные качества животных
2 Материал и методика исследований
3 Собственные исследования
3.1 Кормление бычков, выращиваемых на мясо
3.2 Экстерьерные особенности бычков
3.3 Морфологический и биохимический состав крови
опытного молодняка
3.4 Мясная продуктивность бычков
3.5 Аминокислотный состав мяса опытных животных 73
3.6 Содержание селена в мышцах и внутренних органах бычков
3.7 Морфо-функциональное состояние внутренних органов
3.8 Экономическая эффективность использования премикса и ДАФС
4 Обсуждение результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Производство сельскохозяйственной продукции в период вступления России в ВТО особенно актуально. Качество продукции животного происхождения должно соответствовать международным требованиям и стандартам. На современном этапе ведения рентабельного сельскохозяйственного производства первоочередной задачей является интенсификация отрасли животноводства: и обеспечение населения
высококачественными продуктами питания животного происхождения. Животноводство, являясь основной отраслью агропромышленного комплекса, определяет состояние как внутреннего рынка, так и продовольственную безопасность страны. Достижение высокого уровня продуктивности? и получение высококачественной животноводческой продукции возможно только при условии? обеспечения крупного рогатого скота во все возрастные периоды-:, полноценным и сбалансированным кормлением. Важнейшим; фактором? балансирования рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, среди которых особое место. занимают микроэлементы. Перспективным в этом направлении следует считать использование в кормлении животных минерально-витаминных добавок, микроэлементов, пробиотиков. Однако, применение одинаковых по составу минеральных добавок в разных условиях дает неодинаковые результаты, так как их эффективность зависит от многих факторов: породы животных, возраста, пола, условий выращивания и откорма.
В Предуралье и Удмуртской Республике проблема минерального питания животных особо актуальна- поскольку большая часть территории относится: к биогеохимической провинции; дефицитной по ряду микроэлементов. Хронический дефицит минеральных элементов в рационах сельскохозяйственных животных приводит к нарушению обмена веществ, возникновению болезней инфекционной и неинфекционной этиологии,

снижению качества продукции, повышению ее себестоимости, что препятствует реализации генетического потенциала.
Недостаток микроэлементов цинка, кобальта, меди, йода, марганца и других установлен в исследованиях почв и кормов во многих хозяйствах Удмуртской Республики (С.Н. Ижболдина, 1991; М.Ф. Кузнецов, 1994; Н.М. Мочалов и др., 2000; Г.Ф. Кабиров, Н.М. Машковцев, Х.М. Араев, 2005). Вопросы формирования мясной продуктивности откормочных животных в- молочном скотоводстве, в зависимости от минерального состава рациона, изучены не достаточно, поэтому необходимость их решения определяет актуальность проведенных исследований.
В настоящее время учеными (А.Т. Мысик, 2007; Т.С. Кузнецова, 2007) уточняются и разрабатываются нормы не учитывавшихся ранее минеральных веществ, оказывающих большое влияние на организм сельскохозяйственных животных. К числу таких элементов относится ультрамикроэлемент селен, который входит в состав белков, является ко-фактором ряда селеносодержащих ферментов, инициирует процессы роста и развития организма, участвует в фотохимических реакциях, светоощущениях, ВО' взаимодействии, белков, ферментов, нуклеиновых кислот, витаминов, обладает антиоксидантным действием. При недостатке селена в организме животных снижается активность ряда ферментов, важнейшими из которых являются глутатионпероксидазы, участвующие в процессах нейтрализации гидроперекисей и перекисей липидов,-развивается оскидативный стресс. Дефицит селена вызывает симптомы гипотиреоза, вследствие чего снижается уровень обменных процессов в организме, происходит задержка роста и развития молодняка. Однако,-несмотря, на важное физиологическое и биологическое значение селена; сведения, о влиянии фармакологического диапазона доз при его применении в кормлении-сельскохозяйственных животных немногочисленны и весьма противоречивы.
Поэтому исследования, посвященные изучению влияния селеноорганического препарата ДАФС-25 на процессы обмена веществ, продуктивность и качество получаемой продукции являются актуальными как в

При дефиците селена у овец возникает беломышечная болезнь, нарушаются процессы репродукции и кроветворения. Проблема дефицита селена у овец усугубляется тем, что относительно большая часть кормового селена мигрирует в шерстный покров, который периодически удаляется.
По данным Г.А. Трифонова, Л.Л. Ошкиной (2002), селенит натрия и селенорганический препарат селенопиран на фоне дефицита селена в рационе овец оказывают положительное влияние на репродуктивные качества маток. Оплодотворяемость от первого осеменения в опытных группах превышала контроль на 9,16% и на 8,25% по группам соответственно, а плодовитость - на 21,73 и 26,08%. Живая масса ягнят при рождении в контроле была ниже на 11,2-11,4%, чем в опытных группах.
Общепринятой практикой является применение селенита натрия с профилактической и лечебной целью используется в виде внутримышечных инъекции в первые дни после рождения молодняка. Этот метод часто бывает запоздалым и позволяет спасти от гибели только часть новорожденных из-за наличия необратимых органических изменений в тканях. Целесообразнее вводить селен (и другие дефицитные элементы) в организм беременных за четыре недели до родов. В этом случае снижается риск развития плацентарной недостаточности, уменьшается число осложненных родов и мертворожденности.
Использование полимикроэлементной смеси в хозяйствах Мапо-Пургинского района Удмуртской Республики привело к повышению живой массы овец на 5,7 %, новорожденных ярочек и баранчиков - на 3,7 - 5,7 %, усилению роста и развития ягнят в последующем, что повысило мясную и шерстную продуктивность овцепоголовья. Увеличение приплода ягнят на 100 маток в среднем с 80 голов до 98-100 голов. Улучшилась картина крови, у опытных овцематок в подсосный период было больше эритроцитов на 17,0 и гемоглобина - на 18,8 %, а в момент отбивки ягнят - гемоглобина на 5,6, эритроцитов - на 9,5 и лейкоцитов - на 4,3 %. В сыворотке крови больше содержалось кальция, фосфора, сахара, повышалась резервная щелочность.