Автолизат пивных дрожжей в кормлении цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3

• Автор: Федосова, Аурика Андреевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 122 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Влияние факторов кормления на производство продукции птицеводства
1.2 Белок биомассы одноклеточных и его доступность
1.3 Питательная ценность дрожжей и применение их в кормлении животных и птицы
1.4 Способы обработки микробной биомассы в целях повышения ее питательной цен
1.5 Автолизаты дрожжей
1.5.1 Особенности технологий автолиза. Способы получения автолизатов дрожжей
1.5.2 Питательная ценность и применение автолизатов в кормлении животных
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Материалы и методы исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Определение оптимальной нормы ввода автолизата пивных дрожжей (АПД) в комбикорма цыплят-бройлеров кросса Конкурент-3. Опыт
3.1.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров
3.1.2 Показатели белкового и минерального обмена в сыворотке
крови цыплят-бройлеров
3.2 Влияние автолизата пивных дрожжей и нативных пивных дрожжей на продуктивность, переваримость и некоторые показатели обмена веществ у цыплят-бройлеров. Опыт
3.2.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров
3.2.2 Развитие внутренних органов, убойный выход и мясные качества тушек бройлеров при скармливании автолизата пивных дрожжей
3.2.3 Химический состав и питательная ценность мышечной ткани цыплят-бройлеров
3.2.4 Дегустационная оценка продуктов, полученных от цыплят-бройлеров
3.2.5 Показатели белкового и минерального обмена в сыворотке крови цыплят-бройлеров
3.3 Переваримость и усвоение питательных веществ рациона при скармливании бройлерам автолизата пивных дрожжей. Опыт

3.4 Эффективность применения автолизата пивных дрожжей в кормлении
цыплят-бройлеров. Опыт
3.4.1 Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров
3.4.2 Товарные качества тушек бройлеров
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ
НАУЧНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ НАУЧНЫХ ВЫВОДОВ
В ПРОИЗВОДСТВЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Важнейшим этапом динамичного увеличения производства яиц и мяса птицы являются мероприятия, связанные с реализацией задач, сформулированных в «Национальном проекте Развития АПК». Сочетание эффективных инвестиций, научного обеспечения производства и освоение конкурентоспособных ресурсосберегающих технологий позволяет птицеводческим предприятиям получать наибольшую отдачу. В России в общем приросте мяса всех видов животных и птицы в 2006 - 2007 гг. удельный вес мяса птицы составил 63,5 %. Основу производства последнего (86 %) составляют бройлеры. По прогнозу Росптицесоюза, согласованному с органами АПК субъектов Российской Федерации, прирост мяса птицы в 2008 г составит 200 тысяч тонн, а общее производство в 2012 году — 2,5 миллиона тонн в убойной массе (В.И. Фисинин, 2008).
Основным условием реализации высокого генетического потенциала цып-лят-бройлеров, повышения среднего суточного прироста живой массы до 55- 65 г является сбалансированное кормление, основанное на использовании рационов, содержащих адекватное потребностям бройлеров количество энергии, питательных и биологически активных веществ. Мировой опыт производства продукции птицеводства показал, что в условиях промышленной технологии наиболее эффективным способом кормления птицы является использование полнорационных комбикормов. Основу приготовления таких комбикормов составляют современная технология, качественное сырье, его высокая питательная ценность, отсутствие факторов, ограничивающих использование отдельных кормовых средств в специализированных рецептах для птицы разного вида и возраста (В.И. Фисинин, 2001, 2008; Н.И. Чернышев и др., 2007; В.И. Фисинин, И.А. Егоров, 2008;
В.В. Шапошников, 2008).
Известно множество источников сырья для производства комбикормов (Н.И. Чернышов и др. 2005). Однако возрастающая потребность в качественных рационах требует постоянного поиска и изучения новых нетрадиционных источников

Органолептическая оценка качества мяса - комиссионная дегустационная оценка мяса бройлеров и бульона по 9-ти бальной шкале.
Экономическая эффективность.
Расчет экономической эффективности применения автолизата пивных дрожжей определен расчетным методом с учетом показателей прироста, качества полученной продукции, затрат кормов на единицу продукции, стоимости реализованной продукции, стоимости затраченных кормов.
Дополнительная прибыль от реализации мяса цыплят-бройлеров, выращенных с применением АПД в рационах бройлеров («Новый вариант») определена при участии специалистов птицефабрики по разнице между выручкой от реализации мяса бройлеров и затратами на его производство. Статистическая обработка.
Экспериментальные данные обработаны на ПК методами вариационной статистики с помощью пакета программ «Статистика». Проверку нормальности распределений проводили методом расчета асимметрии. Так как результаты опытов соответствовали нормальному распределению, достоверность разницы определили с использованием критерия Стьюдента.