+
Действующая цена700 499 руб.
Товаров:
На сумму:

Электронная библиотека диссертаций

Доставка любой диссертации в формате PDF и WORD за 499 руб. на e-mail - 20 мин. 800 000 наименований диссертаций и авторефератов. Все авторефераты диссертаций - БЕСПЛАТНО

Расширенный поиск

Товароведная характеристика новых формул биологически активных добавок с использованием пантогематогена

  • Автор:

    Кузнецова, Ольга Владимировна

  • Шифр специальности:

    05.18.15

  • Научная степень:

    Кандидатская

  • Год защиты:

    2013

  • Место защиты:

    Кемерово

  • Количество страниц:

    135 с. : ил.

  • Стоимость:

    700 р.

    499 руб.

до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы

Содержание

Введение
Глава 1. Обзор литературы
1.1 Использование биологически активных добавок (БАД)
в коррекции питания и здоровья
1.2 Рынок и приоритеты производства биологически активных добавок
1.3 Биологически активные компоненты и их роль в формировании функциональной направленности БАД
1.3.1 Роль биологически активных компонентов в формировании функциональной направленности БАД
1.3.2 Характеристика и химический состав пантогематогена
Глава 2. Организация работы, объекты и методы исследования
2.1 Организация работы и схема проведения исследований
2.2 Объекты, материалы и методы испытаний
Глава 3. Экспериментальная часть
3.1 Формирование и исследование качества новых композиций биологически активных веществ
3.1.1 Характеристика действующих начал растительного происхождения, определяющих
функциональную направленность БАД
3.1.2 Исследование качества и подлинности
пантогематогена при хранении
3.2 Разработка и исследование потребительских свойств новых формул биологически активных добавок
3.2.1 Рецептура и технология производства БАД «Гельмипаль»
3.2.1.1 Определение регламентируемых показателей качества, сроков
и условий хранения
3.2.2 Рецептура и технология производства БАД «Гепаль»
3.2.2.1 Определение регламентируемых показателей качества, сроков
и условий хранения
3.2.3 Рецептура и технология производства БАД «Холепаль»
3.2.3.1 Определение регламентируемых показателей качества, сроков
и условий хранения
Глава 4. Исследование эффективности БАД в натурных наблюдениях, как фактора, подтверждающего рецептурную формулу и её функциональную направленность
4.1 Опыт применения биологически активной добавки «Гепаль»
для улучшения функции печени
4.2 Клиническая апробация БАД «Холепаль» и «Гельмипаль» для улучшения
функционирования желудочно-кишечного тракта
Выводы
Список литературы
Приложения
Приложение А. БАД «Гепаль» ТУ 9358-007-3397
Приложение Б. БАД «Гепаль» ТИ 9358-007-33974645-12 Приложение В. БАД «Холепаль» ТУ 9197-008-33974645-12 Приложение Г. БАД «Холепаль» ТИ 9197-008-33974645-12 Приложение Д. БАД «Гельмипаль» ТУ 9197-009-33974645-12 Приложение Е. БАД «Гельмипаль» ТИ 9197-009-33974645-12 Приложение Ж. Акт внедрения материалов исследования в учебный процесс Приложение И. Акт внедрения БАД на предприятии ООО «ЮГ», г. Бийск Приложение К. Аппаратурная схема производства капсулированных БАД.
Введение

Актуальность темы исследования. Биологически активные добавки (БАД) к пище получили широкое распространение среди различных групп населения в связи с необходимостью профилактики алиментарных заболеваний и сохранения здоровья. БАД, как и обогащенные ими пищевые продукты, становятся одним из важнейших направлений нутрициологии. Во всех экономически развитых странах производство и оборот продуктов функционального назначения, в т.ч. БАД - одна из динамично развивающихся отраслей экономики и торговли. [59].
Развитие производства БАД определяется в качестве приоритетной задачи программы государственной политики в области здорового питания, что отражено в Основах государственной политики РФ в области здорового питания населения на период до 2020 года.
Степень разработанности темы исследования. Большой вклад в научное направление, связанное с вопросами разработки, исследования качества, безопасности и эффективности БАД, вносят отечественные ученые: академики РАМН Г.Г. Онищенко, В.А. Тутельян, профессора В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов, В.М. Позняковский и др.
Значительная часть БАД содержит в своем составе растительное и животное сырье в качестве источников биологически активных веществ, что позволяет придавать этой группе пищевых продуктов различную функциональную направленность.
Одним из перспективных видов сырья животного происхождения является пантогематоген - продукт пантового оленеводства, обладающий выраженным адаптогенным, ноотропным и иммуномоделирующим действием, противоанемическими свойствами, положительно влияющий на обмен веществ, пищеварение, повышение умственной и физической работоспособности [29]. Вместе с тем, исследования по применению

Идентификация тестовых соединений тонкослойной хроматографией (ТСХ). На стартовую линию пластины БИиМ, УФ 254 (20 х 20 мм), отстоящую от края пластины на 20-25 мм, с помощью микрошприца или стеклянного капилляра наносят в виде полосы 20 х 3 мм 10 мкл экстракта и по 5 мкл растворов стандарта: ГСО глицирризиновой кислоты. Пластинку помещают в хроматографическую камеру и элюируют в смеси хлороформ -метанол - вода, взятых в объемном соотношении 61:32:7. Дают фронту растворителя подняться на 10 см, затем после высушивания пластинку рассматривают в видимом и УФ-свете при длинах волн 254 и 360 нм наблюдают пятна синим цвета: глицирризиновой кислоты - ЯГ ОД. При опрыскивании пластины диазореагентом все вещества, кроме ононина, проявляются в виде желтых или оранжевых пятен. [84].
Количественное определение проводят с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Основой хроматографического разделения является участие компонентов разделяемой смеси в сложной системе Ван-дер-Ваальсовых взаимодействий (преимущественно межмолекулярных) на границе раздела фаз. Как способ анализа, ВЭЖХ входит в состав группы методов, которая включает предварительное разделение исходной сложной смеси на относительно простые. Полученные простые смеси анализируются затем обычными физико-химическими методами или специальными методами, созданными для хроматографии.
Принцип жидкостной хроматографии состоит в разделении компонентов смеси, основанном на различии в равновесном распределении их между двумя несмешивающимися фазами, одна из которых неподвижна, а другая подвижна.
Концентрацию флаволигнанов (в пересчете на силибин) устанавливали методом ВЭЖХ. Испытание проводили на хроматографе «Милихром-5» (Россия), подвижная фаза - смесь ацетонитрила и воды в соотношении 4:6 с добавлением 1 % уксусной кислоты, скорость потока - 0,1 см3/мин в

Рекомендуемые диссертации данного раздела

Время генерации: 0.119, запросов: 967