Разработка закваски для йогурта, обладающей низкой постокислительной активностью и продуцирующей экзополисахариды
- Автор:
Абрамова, Анастасия Анатольевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2013
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
134 с. : ил.
Стоимость:
700 р.250 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка | Носкова, Светлана Юрьевна | 2013 |
| Разработка продуктов функционального назначения на основе молочной сыворотки и зерновых добавок | Рыженков, Дмитрий Валерьевич | 2003 |
| Глубокая переработка жиросодержащих отходов гидробионтов с получением биотоплива | Чан Тхи Ньюнг | 2013 |