Диссертация на тему "Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых антистрессовых препаратов "Тыклен" и "Тыкросел"", скачать бесплатно автореферат по специальности 06.02.02 - Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.

1. Обзор литературы

1.1. Влияние различных факторов на продуктивные качества крупного

рогатого скота.

1.2. Стрессы в животноводстве .

1.3. Влияние технологических стрессфакторов на продуктивность животных .

1.4. Способы ослабления стрессовых нагрузок

2. Материал и методика исследований

3. Результаты собственных исследований.

3.1. Содержание и кормление подопытных бычков.

3.1.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.1.2. Использование азота корма.
3.1.3. Баланс кальция и фосфора.
3.2. Гематологические показатели подопытных бычков.
3.3. Естественная резистентность организма подопытных бычков
3.4. Поведенческие особенности подопытных животных.
3.5. Клинические показатели подопытных животных
3.6. Живая масса подопытных животных.
3.6.1. Сокращение потерь живой массы бычками при транспортировке
и предубойной выдержке.
3.6.2. Убойные качества подопытных бычков
3.7. Экстерьерные особенности подопытных бычков
3.8. Морфологический состав туш подопытных животных
3.9. Характеристика качества мяса
3 Биологическая ценность и кулинарнотехнологические показатели мяса
3 Качественные показатели жировой ткани.
3 Биоконверсия протеина и энергии корма в белок и энергию тела подопытных бычков.
3 Качественная характеристика шкур
3 Экономическая эффективность выращивания бычков при использовании парентерально антистрессовых препаратов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛБЗОВА1НОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
ПРИЛОЖЕНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность

. , бычкикастрагы казахской белоголовой и красной степной пород при одинаковых условиях кормления и содержания в месячном возрасте имели различные убойные показатели. У бычков казахской белоголовой породы убойный выход составил ,4, общее содержание жира ,1 кг ,2, а у бычков красной степной породы соответственно ,7 и ,8 кг ,9. Бельков Г. И. и др. Гудыменко В. И. установил, что при сравнительной оценке мясной продуктивности бычков шаролезской, герефордской, казахской белоголовой, шортгорнской и калмыцкой пород убойный выход у них составил соответственно ,9 ,7 ,2 ,4 и ,0. Хашаева В. Г. выявила, что коэффициент конверсии протеина корма в пищевой белок у молодняка герефордской породы составляет 9,09,3, симментальской 7,39,0, коэффициенты конверсии энергии соответственно 8,28,6 и 6,16. Большое внимание в работах исследователей уделяется межпородному скрещиванию скота. О положительном эффект от межпородного скрещивания сообщается в работах Левантина Д. Л. и др. Прахова Л. П., Клетушкина Н. М. , Рагимова М. И. и др. Багрия Б. А. , Шакирова А. Р. , Горбатых Е. С. , Алимовой С. А. , Беляева А. И. , Ранделина Д. А. . О значительных различиях питательной ценности говядины в зависимости от породной принадлежности свидетельствуют исследования Гуткина С. С. , в которых установлено, что отношение валового количества пищевого белка к жиру составляло у симмепталов 10,5, у герефордов 10,9. Ряд исследователей отмечают, что производство мяса зависит в основном не от направления продуктивности животных мясное, молочное или комбинированное, а от организации, технологии и интенсивности использования поголовья для производства говядины. Тем не менее различия по мясной продуктивности и качеству мяса между породами весьма значительны. Хусиутдинов Ф. И. , Гуткин С. С. , Вильданов Ф. Г. , Гонтюрев В. А., Макаев Ш. А. установили, что специализированные мясные породы, как правило, характеризуются более высокими выходом мяса и его качеством, лучшими техникоэкономическими показателями производства говядины. Сравнительное изучение мясной продуктивности молодняка британских мясных пород саперской, шаролезской, обракской, лимузинской и симментальской, в опытах Анисимовой ЭлМ. Эйснера Ф. Ф. , Доротюка Э. Н., Жолондзя Я. З., Проскурякова А. М. показало высокую скороспелость животных, способных дать зрелое мясо уже в возрасте мес. Различия в формировании мясной продуктивности у скота мясных и молочных пород, по мнению Демченко П. В. , Черекаева . . , Горбатых Е. С. , объясняются неодинаковым протеканием физиологических процессов в организме, типом конституции и особенностями обмена веществ. При этом Акопян К. А. , Кисловский Д. А. сообщают, что при обильном кормлении молодняка молочных пород можно получить скороспелых мясных животных и хорошо обмускуленные туши при убое. По мнению основной части исследователей, промышленное скрещивание следует отнести к одному из экономически выгодных методов повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота. Ростовцев Н. Ф. , Всяких . . , Давлетьяров М. А. , Ранделин Д. А. отмечают, что преимущество помесей перед животными исходных пород в индивидуальном развитии происходит за счет гетерозиса. При этом эффективность гетерозиса, помимо наследственности, зависит в значительной степени от условий кормления и содержания. Бугримов Е. И. , Черкащенко И. И. и др. Ковалев Ю. А. , Доротюк Э. Н. , Косилов В. И. , Фролов А. Н. считают, что помесный молодняк лучше растет. Живая масса его выше на 7,0,0, убойный выход на 1,03,0, туши тяжелее на 7,0,0. По данным Ирсултанова А. Г. , живая масса бычков красной степной породы в мссячиом возрасте составила 0,0 кг, шаролезской х красной степной 0,4, лимузинской х красной степной 0,0, кианской х красной степной 3,0 и санта гертруда х красной степной 1,6 кг. В работах Дьякова С. И. , Жукова . ., Мироненко С. И. , М. Одним из факторов, влияющих на мясную продуктивность и качество говядины, является кастрация животных.

Название работы	Автор	Дата защиты
Эффективность использования в рационах коров БМВД на основе кормов растительного происхождения	Курдова, Наталья Васильевна	2005
Накопление и распределение цинка, меди и марганца в организме телок при сенажном типе кормления	Квадяева, Валентина Анатольевна	2006
Эффективность использования кукурузы в смеси с донником в рационах крупного рогатого скота	Горбунов, Вячеслав Сергеевич	2003

Электронная библиотека диссертаций

Повышение эффективности производства говядины и улучшение её качества при использовании новых антистрессовых препаратов "Тыклен" и "Тыкросел"