Организационно-экономический механизм повышения эффективности молочного скотоводства

• Автор: Никифорова, Ольга Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 175 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Теоретические основы функционирования организационно- 9 экономического механизма в молочном
скотоводстве
1.1 Сущность и содержание организационно-экономического 9 механизма
1.2 Системный подход к оценке экономической эффективности 19 молочного скотоводства
1.3. Зарубежный опыт функционирования молочного скотоводства
2. Состояние и тенденции развития организационно
экономического механизма в молочном скотоводстве в Республике Татарстан
2.1. Современное состояние развития молочного 44 скотоводства
2.2. Комплексная оценка экономической эффективности молочного
скотоводства на основе экономико-математического моделирования
2.3. Государственная поддержка - как элемент организационно
экономического механизма
3. Основные направления совершенствования
организационно-экономического механизма повышения эффективности молочного скотоводства
3.1. Совершенствование селекционно-племенной работы в
молочном скотоводстве
3.2. Направления повышения эффективности кормопроизводства
3.3. Инновационно-кластерный подход в повышении
эффективности молочного скотоводства
Выводы и предложения
Библиографический список
Приложения

Введение
Актуальность темы исследования. Одной из ведущих отраслей сельского хозяйства, которая оказывает существенное влияние на экономическую эффективность сельскохозяйственного производства, является молочное скотоводство. Без его дальнейшего развития невозможно удовлетворить потребности населения в молочных продуктах, обеспечить продовольственную безопасность России. Между тем с начала 90-х годов поголовье крупного рогатого скота в Российской Федерации сократилось на 62%, в том числе коров - на 54%. Потребление молока и молочных продуктов на душу населения в Российской Федерации составляет всего 61,1 % от медицинской нормы. При этом сохраняется высокая зависимость страны от импорта молока и молочной продукции. Их ввоз составляет 25% от всех используемых ресурсов. Однако с 2002 года наметилась положительная динамика: продуктивность животных возросла в два раза. Вместе с этим эффективность производства молока остается очень низкой, рентабельность его производства остаётся на уровне инфляции. Невысокая результативность отрасли связана с действием системы таких неблагоприятных факторов, как диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, недостаточная государственная поддержка молочной отрасли, высокие затраты на содержание скота, низкие цены на молоко, слабо налаженная селекционно-племенная работа, недостаточный уровень внедрения разработанных инновационных подходов в молочном скотоводстве и другие.
В этой связи актуальной проблемой является разработка и обоснование предложений по совершенствованию организационноэкономического механизма повышения эффективности молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях. Решение отмеченной проблемы возможно за счет повышения инновационно-кластерного подхода, генетического потенциала скота, оптимизации породного состава крупного рогатого скота, учитывающего специфику российской экономи-

ческой практики и опирающегося на передовой опыт зарубежных стран. Всё это предопределило тему исследования и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Состояние изученности проблемы. Большое внимание теоретикометодическим основам функционирования организационноэкономического механизма в молочном скотоводстве, а также вопросам повышения его экономической эффективности уделено в трудах И.А. Алтухова, Г.Н. Гужиной, В.А. Добрынина, Е.Е. Ивановой, И.С. Козаева, В.И. Дементьева, И.А. Минакова, К.П. Оболенского, В.А. Свободина, Е.Н. Смертиной, А.Б. Шморгуна, Е.Е. Ивановой, Л.М. Рабиновича, В.П. Захарова, Д.И. Файзрахманова и др.
Проблематике продовольственной безопасности посвящены труды отечественных и зарубежных ученых таких как А.И. Алтухов, И.А.Алтухов, Е.Е. Вавилова, Д.В. Блинов, Ф.А. Сычева, И.П. Чупина, И.Г. Ушачев, Ю.К.Балакина, И.С. Харитонов, Н.В.Максимец, А.Н. Семин, Е.П.Чирков, В.Коровкин, М.Беккер ,Э.Касл, Н.Джозеф, М.Трейси.
Вопросам повышения экономической эффективности кормопроизводства посвящены труды М.Гайнуллиной, Л.П. Заприповой, Ф.С. Гиба-дуллиной, Р.Р.Каримовой, В.М.Косолапова, П.Б.Лукьянова,
В.Н.Сухаревой, С.В.Пироговой, А.Сутыгиной, A.B.Фролова.
Исследованию проблем эффективности инноваций в молочном скотоводстве посвящены научные труды российских и зарубежных ученых
H.A.Алексеевой, В.В. Трофимова, Н.А.Ганиной, Л.П.Горковенко, Н.Д. Заводчикова, И.С. Бондаренко, О.Н. Черниковой, И.Г. Ушачева, И.Т. Трубиллина, Е.С. Оглоблина, И.С. Санду, В.И. Мяленко, Е.А. Ижмулки-ной, Э.В. Наговицыной, Т.И. Ларининой, В.М. Пизенгольца, М.Портера, Е.Дахмена, И.Толенадо, Д. Солье, Е.Лимера, М.Энрайта.
Однако ряд вопросов требуют уточнения, дальнейшей теоретической разработки и экономического обоснования. К ним относятся проблемы, связанные с совершенствованием организационно-

продукции (11 млрд кг молока в год или 2,3% мирового производства) и являются крупнейшим в мире экспортером сыра (55% производимого молока в стране перерабатывается в сыр). Голландия является одним из самых активных внешнеторговых партнеров России вообще и Татарстана в частности. И сотрудничество с этим государством крепнет. Кроме того, голландские бизнесмены совместно с татарстанскими реализуют проект, который ни много ни мало призван вывести животноводческую отрасль нашей республики на мировой уровень, - это строительство в Набережных Челнах завода по производству витаминно-минеральных смесей (премиксов) для животновод;-ства [32].
Многому можно научиться, изучив опыт ведения молочного скотоводства в США, где молоко производят во всех 50 штатах, однако уровень специализации и концентрации молочных хозяйств в них сильно различается. Наиболее крупные предприятия, содержащие 500 коров и более и производящие основную долю молока, размещены практически во всех штатах. Преимущественное распространение в стране получила голтшинская порода коров, которая наилучшим образом приспособлена к индустриальной технологии производства молока [136]. Голштины в Америке занимают около 90%' общего поголовья молочного скота, и их продуктивность 6000— 7000 кг молока за лактацию. В Канаде на долю голштинской породы приходится 78% чистопородного молочного скота. Все мировые рекорды как по удою за лактацию, так и по продуктивности молочного жира принадлежат животным этой породы. Среди этих рекордисток есть коровы, давшие за лактацию более 20000 кг молока [23].
Средние инвестиции на 1 корову равняются 4-5 тыс. долларов, а доход на вложенный капитал достигает 6-9%. Усредненные затраты труда на 1 корову составляют 27 ч в год, а в Республике Татарстан 137 ч в год, т.е почти в 5 раз выше.
По данным экономической службы МСХ США в прибыльных предприятиях расклад себестоимости по основным элементам затрат следующий: