Коррекция стрессовой адаптации при интенсивной технологии производства говядины

• Автор: Айтуев, Жумабай Искабылович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 189 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Интенсификация производства говядины
1.2. Стресс и его влияние на организм животных, количество и качество мясной продукции
1.3. Пути сокращения потерь мясной продуктивности
в связи со стрессовым состоянием животных
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Разработка оптимальных доз ионола для различных по силе воздействия стресс-
фактрров (физиологический опыт)
2.2.1. Влияние различных доз ионола на сокращение потерь живой массы у бычков при воздействии
на них технологических стресс-факторов
2.2.2. Клинико-физиологические и этологичеекие показатели подопытных бычков
2.3. Научно-хозяйственный опыт
2.3.1. Условия содержания к кормления
подопытного молодняка
2.3.2. Рост и развитие подопытных бычков
2.3.2.1. Весовой рост
2.3.2.2. Линейный рост
2.3.3. Гематологические показатели
2.3.4. отологическая реактивность
подопытных бычков
2.3.5. Сокращение потерь живой массы бычков
при транспортировке

2.3.6. Мясная продуктивность и качество мяса
подопытных бычков
2.3.6Л. Убойные качества
2.3.6.2. Оценка туш бычков по промерам
2.3.6.3« Морфологический состав туш
2.3.6.4. Химический состав мяса
2.3.6.5. Эффективность использования питательных веществ и энергии корма в пищевой белок
и энергию съедобных частей тела подопытных бычков
2.3.6.6. Технологические свойства мяса
2.3.6.7. Питательная и пищевая ценность мяса
2.3.6.8. Хранимоспособность мяса
2.3.7. Характеристика шкур бычков
2.3.8, Экономическая эффективность использования дилудина и ионола бычкам в период выращивания
и реализации
3. ОВСЩЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
7. ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Анализ современного производства говядины показывает, что в условиях интенсивной технологии адаптивные, продуктивные возможности крупного рогатого скота реализуются не полностью. Главной причиной этого является несоответствие существующих технологий содержания сложившимся в процессе эволюции физиологическим особенностям животных. Кроме того, среди факторов промышленной технологии, отрицательно влияющих на эффективность отрасли, следует выделить гипокинезию, нарушение биоритмов важнейших систем организма, несбалансированность и малый фронт кормления, беспастбищное содержание, большую концентрацию животных на ограниченных площадях и необходимость проведения различных технологических мероприятий (комплектование групп молодняка, взвешивание, ветобработка, каудотомия, кастрация, смена фазы кормления, перегон, перегруппировка, погрузка, транспортировка и др.), вызывающих стресс-реакции. Продолжительное воздействие этих неблагоприятных факторов в большинстве случаев вызывает перенапряжение функций систем-детерминалов адаптации и развитие вредных последствий, приводящих к ослаблению защитных сил организма, замедлению роста, снижению продуктивности животных и ухудшению качественных показателей мяса и кожевенного сырья (В.Р.Зельнер, 1970; Ю.П.Зюмичев, 1974; Г.И,Бельков, 1977; В.Й.Девахин, 1979; Л.Н.Соловьева, 1981; Ю.П.Зюмичев, Д.Л.Ле-вантин, 1981; Е.С.Афанасьева, Ï982; Б.Романюк, 1984; Л.А.Пае-тухова, 1985; А.М,Монастырев, 1986; С.Й.Плященко, B.Ï.Сидоров,

7,5-8А
Установлено, что транспортировка молодняка крупного рогатого скота на расстояние 50-150 км вызывает напряжение организма, выражающееся в повышении рефлекторной чувствительности, изменении клинического статуса и показателей состава крови, потерях живой массы на 4-5%*
Б*Романюк (1984) отмечает, что введение аминазина заметно изменяет физиологическое состояние бычков абердин-ангусской породы в возрасте 18 мес во время погрузки и транспортировки. После применения транквилизатора у бычков снижается возбуждение. Для предупреждения отрицательного влияния транспортных стрессов следует проводить антистрессовую обработку молодняка крупного рогатого скота аминазином в дозе 1,7 мг/кг живой массы.
По данным Ю.П.Фомичева (1984), применение аминазина перед каудотомией тормозит развитие стрессового состояния у телят и способствует более быстрой их адаптации, а обработка бычков живой массой 450-550 кг аминазином или трифгазином из расчета 1,2 мг/кг за 30 мин до взвешивания упростила и обезопасила работу.
При отъеме калмыцких телят от матерей использование триф-тазина в дозе 0,3 мг/кг живой массы в сутки позволило за 30 суток выращивания увеличить абсолютный прирост на 14,4 кг, или 9,6% (Л.М»Половинко, В.Н.Паиасекко, Е.К.Голенкевич и др., 1986).
В опыте А*М.Монастырева (1986) сокращение потерь живой массы при транспортировке за счет использования аминазина в дозе 1,5 мг/кг составило 13 кг (3,0%), а бромида натрия в