Полножирная соевая мука в рационах цыплят-бройлеров

• Автор: Масычев, Александр Федорович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 120 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Соя И ПРОДУКТЫ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
1.2. Использование синтетических аминокислот в комбикормах
для птицы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Изучение кормовой ценности рационов, содержащих полножирную соевую муку с разным уровнем активности
УРЕАЗЫ
3.2. Изучение влияния добавок лизина в рационы, содержащие полножирную соевую муку с разным уровнем активности
УРЕАЗЫ
3.3. Изучение влияния добавок лизина и метионина в рационы, СОДЕРЖАЩИЕ ПОЛНОЖИРНУЮ СОЕВУЮ МУКУ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ АКТИВНОСТИ УРЕАЗЫ
4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМБИКОРМОВ С ПОЛНОЖИРНОЙ СОЕВОЙ МУКОЙ ПРИ РАЗНОМ УРОВНЕ АКТИВНОСТИ УРЕАЗЫ ДЛЯ
ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Введение
Главным фактором, сдерживающим развитие мясного птицеводства, является недостаточность кормовой базы и неполноценность изготавливаемых комбикормов. При этом главной проблемой, сдерживающей развитие отрасли во всех странах мира, остается устранение дефицита протеина и энергии в кормовом балансе. Поэтому интересы ученых в настоящее время направлены на поиск путей удовлетворения потребностей птицы в белке и энергии как за счет увеличения производства и рационального использования традиционных кормов, так и поиск нетрадиционных кормов и добавок [10,44,47,122].
Одним из лучших источников растительного белка считается тестированный соевый шрот, а также полножирная соевая мука. Первые исследования по возможности использования полножирной сои для кормления животных и птицы относятся к началу 70-х годов. Все исследователи сходятся на том, что в связи с высоким содержанием в соевых бобах масла и белка, такой продукт представляет собой значительный потенциальный резерв кормопроизводства. В нашей стране до настоящего времени полножирная соевая мука в комбикормах для птицы практически не используется. Отсутствуют и отечественные технологии по переработке соевых бобов, а сырые соевые бобы содержат в себе антипитательные вещества, в основном ингибиторы протеаз и гемагглютинины, а также вещества, вызывающие аллергические, эндокринные и рахитические расстройства.
В США, КНР, Великобритании, Франции, Германии, Голландии и других европейских странах полножирная соевая мука начинает применяться в производстве комбикормов.
Племзавод «Красный Кут» с 1981 года занимается выращиванием сои, используя скороспелые сорта. Ежегодно засевается около 200 га пашни со-

ей. Урожайность этой культуры достигает в условиях хозяйства 14,6 ц с 1 га. Вся соя, выращенная в хозяйстве, используется для кормления птицы. Однако до последнего времени нет точных данных по питательной ценности этой культуры в зависимости от технологии ее обработки.
В связи с этим исследование по научному обоснованию использования полножирной соевой муки при разном уровне активности уреазы в кормлении цыплят-бройлеров имеет научное, практические и народнохозяйственное значение.
Тема диссертации выполнена в соответствии с координационной программой «Птицеводство».
Целью настоящей работы являлось определение эффективности использования местной полножирной соевой муки с разным уровнем активности уреазы в рационах цыплят-бройлеров.
Для решения этой цели в ГУП 11113 «Красный Кут» и в отделе физиологии и биохимического анализа были проведены 3 научно-хозяйственных опыта и производственная проверка.
Настоящая работа является актуальной, так как в результате ее выполнения определена возможность использования в кормлении птицы, полножирной соевой муки с разным уровнем активности уреазы отечественного производства, что имеет важное значение в условиях дефицита белковых кормов.
Научная новизна представленных в диссертации данных заключается в том, что впервые определена питательная ценность комбикормов с полножирной соевой мукой и установлен режим использования этого продукта в рационах цыплят-бройлеров.

Повышение уровня серосодержащих аминокислот в рационе до оптимального снижает уровень липогенеза в печени (in vitro). При использовании в финишных комбикормах 0,56% метионина, 1,01% метионина+цистин и 1,27% лизина содержание жира в тушках бройлеров снижается на 15%, а прирост массы мышечных белков увеличивается с 3,5 до 7,5% [137,138].
Во ВНИТИП изучали эффективность включения в кормосмеси с низким уровнем протеина синтетических аминокислот L-лизина и DL-метионина. Цыплятам кросса «Бройлер-6» с суточного до 49-дневного возраста скармливали кукурузно-пшеничные рационы с добавлением рыбной и мясо-костной муки. Птица контрольных групп при одинаковом уровне сырого протеина добавки аминокислот не получала. Птице 1 опытной группы в стартовый период давали комбикорма, содержащие 21,4% сырого протеина, 0,1% лизина и 0,12% метионина, 2 группы - 19,8% сырого протеина, 0,22% лизина и 0,17% метионина, 3 группы - 18,5% сырого протеина, 0,36% лизина и 0,22% метионина, в финишный - соответственно 19,1; 0,13 и 0,08%; 17,8; 0,25 и 0,14%; 16,3; 0,38 и 0,19% сырого протеина - 5,1-8,4%, в том числе животного на 1,0-8,0%, и несколько увеличивало живую массу цыплят-бройлеров (на 17-66 г) [92].
В настоящее время в странах с развитым птицеводством в комбикорма для птицы кроме метионина и лизина вводят триптофан и даже заменимые аминокислоты и их аналоги. В нашей стране разработана технология производства аргинина, лейцина, изолейцина, фенилаланина, аспарагиновой кислоты. Однако, данные по биологической оценке этих аминокислот в комбикормах птицы недостаточны [63].
Особенно актуальным становится вопрос сохранения и обеспечения высокой продуктивности кур и качества выращенного молодняка при использовании комбикормов растительного типа. Известно [46], что при использовании чисто растительных кормов общая питательность рационов должна быть повышена на 10-25%. Необходимость уточнения норм неза-