Динамика физиологических показателей и роста молодняка свиней при скармливании молочного сахара-сырца

• Автор: Медведев, Дмитрий Львович
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Ярославль
• Количество страниц: 178 с. : ил.

Оглавление

Введение
Глава I. Обзор литературы
1.1. Общая информация о молочном сахаре
1.2. Проблемы переработки лактозосодержащего сырья
1.3. Роль лактозы в онтогенезе млекопитающих
1.4. Механизмы усвоения лактозы у млекопитающих
1.5. Использование продуктов переработки лактозосодержащего сырья в рационах сельскохозяйственных животных
Глава II. Материал и методы исследования
2.1. Общая схема исследований
2.2. Анализ кормов, мяса и печени
2.3. Показатели сохранности и роста
2.4. Сравнительный анализ показателей крови животных
2.5. Экономическая эффективность в опыте
2.6. Содержание и кормление подопытных животных
Глава III. Результаты исследований
3.1. Физиологическая реакция на молочный сахар-сырец у поросят на доращивании и свиней на откорме
3.1.1. Рост и сохранность молодняка свиней под влиянием молочного сахара-сырца и дрожжей
3.1.2. Морфологический и биохимический состав крови под действием молочного сахара-сырца и дрожжей
3.1.3. Некоторые показатели контрольного убоя и химический состав
мяса и печени молодняка свиней
3.2. Физиологическая реакция на молочный сахар-сырец у поросят подсосного, отъёмного и послеотъёмного периодов
3.2.1. Рост поросят по возрастным периодам под влиянием разных доз молочного сахара-сырца
3.2.2. Биохимические показатели крови у поросят под действием разных доз молочного сахара-сырца
3.2.3. Морфологические показатели крови у поросят на фоне влияния разных доз молочного сахара-сырца
3.2.4. Результаты контрольного убоя молодняка свиней
3.3. Производственный опыт
3.3.1. Влияние молочного сахара-сырца на рост и сохранность молодняка свиней в производственных условиях
3.3.2. Динамика биохимических и морфологических показателей крови
и факторов естественной резистентности у поросят
3.3.3. Экономическая эффективность скармливания молочного сахара-сырца поросятам в период доращивания
Глава IV. Подведение итогов, обсуждение и заключение
Выводы
Практические рекомендации
Литература
Встречающиеся сокращения
Приложения
ВВЕДЕНИЕ

Особую роль в организации ведения отрасли свиноводства занимает процесс выращивания молодняка. Он является исходным и самым сложным этапом всей технологии производства свинины. Это обусловлено тем, что молодняк свиней уязвим по отношению к болезням и требователен к условиям кормления и содержания. Эффективность отрасли во многом зависит от организации полноценного кормления животных с использованием заметной доли кормов животного происхождения (А.М. Венедиктов и др.,1988; И.А. Бурков и др., 1999; А.П. Калашников и др., 2003; Л.И. Подобед, 2004; С. Околышев, 2005).
В подсосный период у поросят физиологические и биохимические механизмы направлены на усвоение организмом молока, в котором главными источниками энергии являются жир и лактоза, а источником аминокислот - легкоусвояемый молочный белок. Поросята-сосуны получают большие объёмы лактозы, которая, ферментируясь, выполняет пластическую и энергетическую функции, а также участвует в процессах поддержания эндоэкологии организма. Молочная кислота, образующаяся в результате гидролиза лактозы, обеспечи- ' вает достаточно низкое значение pH для эффективного усвоения белков и подавления развития патогенной микробиоты.
После отъёма поросят от матки происходит переход от материнского молока к сухим комбикормам, в которых основным источником питания являются растительные корма. Это наиболее опасный период жизни поросёнка, поскольку в его организме происходят качественные изменения: соляной кислоты в желудке ещё недостаточно, а отсутствие молочной кислоты в дистальных частях пищеварительного тракта приводит к повышению значения pH, что стимулирует рост патогенной микробиоты. Поэтому стимуляция ещё в подсосный период поедания поросятами подкормки, а также включение некоторого количества лактозы в состав престартерных и стартерных комбикормов, позволяют устранить негативное влияние стресса. Считается, что в первые три недели жизни поросята нуждаются в 18 - 25 % лактозы от массы рациона, включая

В последнее время всё больше внимания уделяется использованию производных лактозы в кормлении животных, в частности галактоолигосахаридов. Галактозиллактоза является основным олигосахаридом, который синтезируется из лактозы ферментативным способом трансгалактозидазой Pénicillium chryso-genum Thom (A. Bullio, S. Russi, 1960; А.Д. Лодыгин и др., 2006).
Mathew и соавторы (1997) изучали влияние галактозиллактозы на состояние микрофлоры толстого отдела кишечника и усвоение питательных веществ корма у поросят-отъёмышей при их отъёме в 21 день. В рецепт комбикорма контрольной группы вводили 1,3 % лактозы и 0,6 % глюкозы, а в рецепт опытной - 3,3 % галактозиллактозы. Период опыта составлял 20 дней, контроль за состоянием микрофлоры осуществляли каждые 3 дня. В опытной группе количество лактобацилл в толстом кишечнике было достоверно выше, но на 37 день жизни у животных контрольной группы наблюдалась тенденция к увеличению этого вида микроорганизмов. Количество стрептококков увеличивалось в опытной группе, начиная с 23 дня жизни. Уровень E. Coli был достоверно выше (Р<0,1) в химусе кишечника животных контрольной группы на протяжении всего опыта. Поросята контрольной группы лучше усваивали сухое вещество корма (Р<0,05). Уровень отложенного в теле азота в обеих группах был примерно на одном и том же уровне.
Особого внимания заслуживает применение в кормлении сельскохозяйственных животных синтетического дисахарида лактулозы, состоящей из молекул галактозы и фруктозы и образующейся при щелочной изомеризации лактозы. Лактулоза не расщепляется в желудке и тонком отделе кишечника из-за отсутствия соответствующих ферментов. Попадая в толстый кишечник, лактулоза используется бифидобактериями в качестве источника энергии и углерода. В результате метаболизма лактулоза превращается главным образом в уксусную и молочные кислоты, которые подавляют развитие гнилостной микрофлоры кишечника и подкисляют его содержимое. Предотвращение образования токсичных продуктов белкового распада способствует уменьшению нагрузки