Экономическая эффективность внедрения интегрированных систем менеджмента качества на предприятиях малого и среднего бизнеса в зерновом производстве Северного Казахстана : на материалах Костанайской области

• Автор: Кухарь, Виктор Станиславович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Костанай
• Количество страниц: 176 с. : ил.

Содержание
Введение.
1. Теоретические и прикладные аспекты экономического обоснования внедрения ХАССП и СМК в аграрном секторе экономики.
1.1 Сущность, значение системы менеджмента качества на предприятиях агробизнеса в условиях вступления в ВТО
1.2 Зарубежный и отечественный опыт применения СМК и ХАССП
1.3 Методологические подходы к определению эффективности качества продукции.
2. Социальноэкономический базис развития систем менеджмента качества в зерновом производстве Северного Казахстана
2.1 Основные тенденции применения СМК И ХАССП на предприятиях зернопроизводящей и зерноперерабатывающей отраслей аграрного сектора
2.2 Результаты внедрения ХАССП и СМК на агропредприятиях северного региона РК
2.3 Оценка эффективности внедрения системы менеджмента качества
3. Эффективность внедрения систем менеджмента качества на предприятиях зернового комплекса
3.1 Сравнительная характеристика внедрения и результативности систем менеджмента качества.
3.2 Расчет экономической эффективности внедрения интегрированных систем на предприятиях зернового комплекса
3.3 Концепция внедрения интегрированной системы менеджмента качества на предприятиях в зерно производстве в Северном Казахстане
Список использованной литературы


Поэтому необходимо поднять роль государственных служб по качеству продукции, придать им соответствующий статус и активизировать их работу. Регулирование качества продукции как основа ее конкурентоспособности может осуществляться прямыми и косвенными методами. К прямым методам относятся антимонопольная политика, стандартизация и сертификация, государственная поддержка, лимитирование цен, лицензирование и др. Основная гарантия безопасности продуктов питания для здоровья их сертификация и стандартизация. Основными принципами сертификации систем качества должны быть добровольность, исключение дискриминации в доступе к системе, объективность и воспроизводимость результатов, конфиденциальность, информированность, достоверность документированных доказательств заявителя о соответствии действующей системы качества, установленным требованиям. Объектами проверки и оценки при сертификации СМК предприятия заявителя являются политика в области качества, организационная структура, процессы, документация, ресурсы, уровень качества продукции. Процедура сертификации систем качества в Государственной системе сертификации РК гармонизирована с соответствующими европейскими и международными правилами и нормами, что направлено на создание условий признания сертификатов Казахстана за рубежом, а так же присоединения к международным системам. В настоящее время пищевая промышленность Казахстана внедряет новые системы управления качеством продукции. ХАССП Анализ рисков и критические контрольные точки. Главная цель внедрения системы ХАССП выпуск безопасной продукции. В основу системы анализа рисков и критических контрольных точек положен свой оригинальный подход к производству безопасных пищевых продуктов путем предупреждения возникновения проблем. Как правило, система ХАССП не затрагивает проблемы качества продукции. Ее основная задача оценка производственного процесса с точки зрения анализа опасностей и соответствующих им степеней рисков. Затем устанавливаются процедуры мониторинга и контроля стадий производственного процесса, на которых была установлена вероятность возникновения опасностей. Внедрение ХАССП обеспечивает постоянный процесс получения безопасных пищевых продуктов. Система ХАССП стала синонимом безопасности пищевых продуктов. Это систематический и профилактический подход, который предназначен для предотвращения биологических, химических и физических опасностей. Процессы глобализации мировой экономики обусловили необходимость появления международного стандарта, устанавливающего единые требования к системам ХАССП и максимально гармонизированного с положениями уже действующих стандартов на системы менеджмента ИСО и ИСО 0. СМК, что является гарантией стабильного выпуска качественной продукции. Грядущее вступление Казахстана во Всемирную торговую организацию ВТО диктует необходимость применения международных правил и внутри нашей страны. Поэтому руководители всех пищевых предприятий, пусть даже самых мелких, должны думать о будущем и уже сегодня начать работы по внедрению эффективных систем управления качеством, поскольку, как показывает опыт, на внедрение и сертификацию СМК уходит не менее полутора лет. Перед руководством пищевого предприятия, решившим внедрить у себя систему управления качеством, обычно встает вопрос о выборе модели системы. При этом и литература, и практика предлагают ему две наиболее распространенные модели систему управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП и систему менеджмента качества СМК, построенную на основе международного стандарта ИСО или его российского аналога ГОСТ Р ИСО . Для пищевого предприятия это ложная альтернатива. На наш взгляд, не нужно выбирать одну из двух, нужно лишь построить правильную технологию освоения обеих систем. СМК на базе МС ИСО серии направлена на удовлетворение установленных и предполагаемых требований потребителей и, благодаря заложенному в се основу процессному подходу, предусматривает упорядочение всей системы управления предприятием. СМК охватывает все стадии жизненного цикла пищевой продукции, то есть основные производственные процессы рис. Рис.