Организация предпринимательской деятельности на региональном рынке плодоовощной продукции

• Автор: Сергиенко, Вячеслав Станиславович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 194 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Теоретические основы организации предпринимательской деятельности на рынке плодоовощной продукции
1.1. Особенности спроса и предложения продуктов первой необходимости активного спроса
1.2. Особенности целевого рынка плодоовощной продукции
1.3. Организация предпринимательской деятельности на основе
концепции маркетинга
Глава 2. Региональные и организационные особенности функционирования конкурентного рынка плодоовощной продукции
2.1. Структурное построение регионального рынка плодоовощной продукции и конкуренция на нем
2.2. Организационно-экономические и институциональные основы
деятельности предприятий системы
Глава 3. Разработка методики организации предпринимательской деятельности на региональном рынке плодоовощной 112 продукции
3.1.Организация оптового рынка как основа региональной производственно-коммерческой системы распределения плодоовощной продукции
3.2. Принятие предпринимательских решений и прогнозирование экономической конъюнктуры на конкурентных рынках
3.3. Комплексная оптимизация системы «Производство - потребление»
3.4. Системное повышение эффективности производства и переработки плодоовощной продукции на основе прогрессивных технологий и
техники
Выводы и предложения
Список использованной литературы
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Разработка теоретикометодологических основ организации предпринимательской деятельности предполагает исследование производства, распределения и потребления товаров. Прецпринимательские процессы, направленные на удовлетворение потребностей в плодоовощной продукции, являются составной частью системы продовольственного обеспечения. Именно распределение продуктов производства по различным каналам и доведение её до конечного потребителя является сущностной характеристикой результативности предпринимательской деятельности. Финальная стадия - потребление - оказывается возможной в результате завершения движения товара от производителя к потребителю. Заключительным актом продвижения товара и обязательным условием обеспечения расширенного воспроизводства выступает реализация продукции. Для получения максимального предпринимательского эффекта важно не просто реализовать произведенный продукт, но и сделать это как можно быстрее и с наименьшими затратами, организовав должным образом производственно-сбытовой процесс. Это предполагает необходимость обеспечения соответствия между денежным и товарным обращением, соблюдение пропорций между производством и потреблением, проведения сбалансированной ассортиментной политики как части грамотной предпринимательской стратегии.
Формирующиеся цивилизованные рыночные отношения придают проблеме реализации ключевое значение. При этом актуальным является исследование законов спроса и предложения для достижения оптимального соотношения между производством и потреблением. Важно также эффективно решать сезонные проблемы прогнозирования производства, спроса и сбыта сельхозпродукции. Все это необходимо для достижения главной цели
функционирования агропромышленного комплекса — своевременного и бесперебойного снабжения населения качественными продуктами питания. Агробизнес, как и предпринимательство в целом, должен решать свою имманентную задачу максимизации прибыли. Таким образом, стоит двусторонняя проблема. С одной стороны, необходимо обеспечить удовлетворение спроса потребителя качественной продукцией, при использовании такой количественной характеристики спроса, как
физиологические нормы потребления. С другой стороны, существует потребность в прогнозировании возможного колебания объемов продукции, предназначенной для реализации, выработки гибкой ценовой политики с целью достижения субъектом аграрного предпринимательства максимальной прибыли.
Изучение позитивного отечественного и зарубежного опыта построения и функционирования производственно-сбытовых систем агробизнеса чрезвычайно актуально для выработки стратегии и тактики развития рынка отечественной плодоовощной продукции и разработки методики организации предпринимательства на исследуемом рынке, сочетающей в себе'
инфраструктурный, управленческий, оптимизационный и технологический подходы. Здесь перед исследователями и практиками стоит ряд нерешенных задач как в рамках отдельного предприятия, так и в регионе в целом. Попытки решить некоторые из них предприняты в данной диссертационной работе.
Степень научной разработанности проблемы. Вопросы трансформации аграрного сектора экономики, прогнозирования и оптимизации развития агробизнеса, создания современных организационных структур, рациональных форм и методов хозяйствования широко и последовательно исследуются в экономической литературе. По этому поводу следует сослаться на работы А.Н. Борисенко, А.Г. Зельднера, В.В. Кузнецова, В.В. Милосердова, A.B. Петрикова, Г.А. Романенко, А.Ф. Серкова, И.Г. Ушачева, Ф.И. Шакирова
покупателя на приобретение товара, а также его использование (например, приготовление овощной икры).
Оптовыми называют цены реализации крупных партий продукции, например, между предприятиями, через оптовые рынки, на товарных биржах.
Розничными принято считать цены продажи продукции малыми партиями розничными магазинами преимущественно населению.
Российской экономической практике известны также закупочные цены, т.е. цены государственных закупок продукции у предприятий, организаций, населения.
Вместе с тем, для всех успешно функционирующих моделей характерны некоторые общие черты: хорошая правовая обоснованность, собственность, крестьянская кооперация, четко работающий сервис, надежная инфраструктура, государственное регулирование в разумных рамках, ожесточенная борьба за ценовой паритет, социальная защита крестьян, владение крестьянами на правах собственности предприятиями пищевой индустрии, отсутствие диктата и монопольных структур.
Эффективного производства можно достичь только в результате сочетания крупных и мелких форм производства при обеспечении комплексного подхода к преобразованиям сельскохозяйственного производства
Для разработки программы экономического развития региона необходимо определить, прежде всего, временные условия функционирования программы, учитывать тип рынка, реально существующего в настоящий момент. В настоящее время обозначился переход к социально-ориентированной рыночной экономике. Его сущностью является движение от рынка продавца к рынку покупателя. Исходя из географических, климатических и других особенностей Ставропольского края, к приоритетам его экономического развития относится аграрное производство. При этом необходима разработка и реализация целевой комплексной программы обеспечения устойчивости сельскохозяйственного