Молочнопродуктовый подкомплекс региона (теория, методология, практика)

• Автор: Зимняков, Владимир Михайлович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 375 с. : ил.

Содержание
Введение
Глава 1. Теоретические и методологические проблемы формирования и развития молочнопродуктового подкомплекса АПК
1.1. Теоретические и методологические основы формирования и развития продуктовых подкомплексов АПК
1.2. Стратегия развития продуктовых подкомлексов
1.3. Трансформация экономического механизма функционирования'
молочнопродуктового подкомплекса
‘ 1 ' '
Глава. 2. Региональные условия и эффективность функционирования молочнопродуктового подкомплекса и рынка его продукции
2.1. Оценка региональных условий и системы ведения, молочного хозяйства
12.2. Оценка' производства молока, как сырьевой зоньт для. перерабатывающей промышленности
2.3. Анализ состояния молокоперерабатывающих предприятий Пензенской области
Глава 3: Механизм функционирования регионального рынка молока и молочной продукции
3.1. Региональный, потребительский спрос на молоко и молочную продукцию
3.2. Формирование предложения на рынке молока и молочных продуктов региона
3.3. Механизм формирования цен на рынке молока и молочных продуктов региона
Глава 4. Перспективы развития отрасли молочного скотоводства в Пензенской области
4.1. Методические подходы к построению модели развития отрасли молочного скотоводства
4.2. Оценка господдержки производителей молока

4.3. Система индикативного планирования молочнопродуктового подкомплекса
4.4. Оптимизация затрат и результатов производства
Глава 5. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ РЕГИОНА
5.1. Научно-экономические основы создания и фукционирования вертикально-интегрированных структур в молочнопродуктовом
подкомплексе
5.2. Методика прогнозирования спроса населения региона на готовую молочную продукцию
5.3. Экономико-математическое обоснование оптимизации внутрихолдинговых производственно-экономических связей
Выводы и предложения
Список литературы
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Состояние, сложившееся с производством молока и функционированием молочного рынка, характеризуется существенными системными проблемами. Недостаточность государственной поддержки молочной отрасли привела к разбалансированию связей и нарушению организационно-экономических отношений между поставщиками, переработчиками и обслуживающими отраслями. Рыночные преобразования сопровождаются резким спадом крупнотоварного производства молока, нарушением паритетных взаимоотношений между технологически взаимосвязанными предприятиями, сверхнормативным износом молочного оборудования, разрушением сырьевых зон и низким уровнем использования мощностей молочных перерабатывающих предприятий, увеличением потерь молока при одновременном снижении качества продукции и ее конкурентоспособности. Мировой опыт свидетельствует о том, что в условиях рынка производители несут значительные экономические потери. Для предотвращения этих потерь развитые страны используют многочисленные методы и инструменты регулирования рынка сельскохозяйственной продукции.
В этих условиях возникает объективная необходимость в системном исследовании действия факторов, как по преодолению противоречий, так и выявлению более тесных взаимосвязей между предприятиями, отраслями и сферами, разработке научно обоснованных рекомендаций по обеспечению ускоренного развития молочнопродуктового подкомплекса.
Состояние изученности проблемы. Теоретические, методологические и методические основы функционирования АПК и его продуктовых подкомплексов отражены в трудах экономистов-аграрников: Абалкина Л.И., Алтухова А.И., Анчишкина А.И., Буздалова И.Н., Буробкина И.Н., Василенко М.П., Гончарова В.Д., Добрынина В.А., Зинченко Г.И., Кибирова А.Я., Кондратьева Н.Д., Костяева А.И., Коровкина В.П., Оглоблина Е.С., Милосердова В.В:, Письменной Д.Н., Родионовой O.A., Силаевой Л.П., Черняева A.A., Шутько-ва A.A., Хицкова И.Ф. и др. Исследования этих и других ученых сформиро-
нения слабых сторон и предотвращения возможных угроз. От того насколько принятые меры позволят решить выявленные проблемы и избежать возникших угроз, можно судить об эффективности выбранной стратегии развития-подкомплекса.
Экономика
Политика
Внешняя среда прямого воздействия
Местные
органы
Молочно-
продуктовый
подкомплекс
Потре-
бители
Право >г Правительственные
А. : органы
Технология
Союзы и общества по интересам

Социально-
культурные
факторы
’ Институциональные организационно-технические условия*
Рисунок 1.4 - Составляющие внешней среды, в которой функционирует молочнопродуктовый подкомплекс
Итак, молочнопродуктовый подкомплекс — это сложная система взаимосвязанных между собой элементов. Но нельзя не признать тесную взаимосвязь этих элементов, подсистем и системы в целом с внешней средой. Из внешней среды подкомплекс получает трудовые, финансовые и прочие ресурсы, включая информацию. Конечный продукт реализуется также во внешнюю среду - населению.
Продуктовую структуру АПК можно оценивать по совокупности продуктовых подкомплексов и доле каждого из них в объеме продукции, в основных производственных фондах и в среднегодовой численности работников продовольственного комплекса. Однако, объективны мнения исследователей, что действующие организационно-экономические и хозяйственные связи ше являются состоятельными, ибо не обеспечивают единства интересов производителей, переработчиков, торговой сферы и потребителей конечной продукции молочнопродуктового подкомплекса. В результате стратегическо-