Этнокультурные аспекты русского православного поста : ХIХ - начало ХХI в.

• Автор: Воронина, Татьяна Андреевна
• Шифр специальности: 07.00.07
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 455 с.

Оглавление
Введение
ЧАСТЬ I
ГЛАВА 1. СТАНОВЛЕНИЕ ПРАКТИКИ ПОСТА НА
ПРАВОСЛАВНОМ ВОСТОКЕ (I - X ВВ.)
Формирование многодневных и однодневных постов: значение, сроки,
пищевой рацион
Пост в аскетической практике первых подвижников христианства
Дисциплинарные установления церковного устава
ГЛАВА 2. РУССКАЯ ПРАКТИКА ПОСТА В X - XVIII ВЕКАХ
Лексика поста
Отношение к постам светской власти
Общественные посты
Пищевой рацион
Свидетельства иностранцев
Подвижники благочестия
ЧАСТЬ II
ГЛАВА 1. ПРАКТРИСА СОБЛЮДЕНИЯ ПОСТА В ДВОРЯНСКОЙ, КУПЕЧЕСКОЙ И МЕЩАНСКОЙ СРЕДЕ (XIX - НАЧАЛО XX ВЕКА)
Дворяне
Творческая среда
Купцы и мещане
Пищевой рацион
Подвижники благочестия
ГЛАВА 2. СОБЛЮДЕНИЕ ПОСТА В КРЕСТЬЯНСКОЙ СРЕДЕ В
XIX - НАЧАЛЕ XX ВЕКА
Отношение к церкви. Религиозность
Лексика поста
Пищевой рацион
Пост и дети
Связь с полевыми и сезонными работами. Отходничество
ЧАСТЬ III
ГЛАВА 1. РЕЛИГИОЗНО-НРАВСТВЕННЫЕ АСПЕКТЫ СОБЛЮДЕНИЯ ПОСТА (XIX - НАЧАЛО XX В.)
Подготовка к посту
Формы досуга и развлечений
Чтение духовной литературы
Брачно-семейные отношения
Личные посты
Общественные посты
ГЛАВА 2. ОТЕЧЕСТВЕННЫЕ ПОДВИЖНИКИ БЛАГОЧЕСТИЯ
Уход на богомолье
Примеры подвижнической жизни
ЧАСТЬ IV
ГЛАВА 1. СОБЛЮДЕНИЕ ПОСТА В СОВЕТСКИЙ ПЕРИОД (1917-
1991)
Взаимоотношения государства и церкви
Жизнь верующих в условиях социальных перемен
Пищевой рацион
Подвижники благочестия
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННАЯ ПРАКТИКА ПОСТА
О религиозности российского общества
Пищевой рацион
Религиозно-нравственные аспекты поста
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Список архивных фондов
Список использованной литературы
Список сокращений

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Одним из актуальных и наиболее* востребованных направлений современной этнографической науки является! изучение религиозности русского народа как, особой формы духовного'бытия; определявшей во все периоды истории, хотя с разной степенью интенсивности, своеобразие не только духовной, но и материальной культуры этноса. Снятие с начала 1990-х годов, идеологических запретов в отношении гуманитарной науки позволило использовать более широкий круг источников и приступить к научно обоснованному исследованию темы. Этим, по-видимому, объясняется; что среди исследований последних двух десятилетий на переднем плане оказалась тема, православия; его роли в истории и культуре русского народа, нашедшая-отражение в многочисленных публикациях1.
Этнографическое изучение религиозности включает достаточно широкий круг вопросов, связанный с выявлением этнической специфики в повседневной и праздничной жизни. Цель данного исследования - показать все многообразие представлений и практики, связанной с определенными церковными установлениями, а именно с выделением времени воздержания, отметившего особенности у русских, и временные трансформации. С этой точки- зрения интерес представляет такое своеобразное явление как временное воздержание от пищи различной степени строгости с духовной целью, или посты, которые соблюдаются в определенные периоды и дни церковного календаря со времени официального принятия христианства на Руси (988) вплоть до настоящего времени.
Соблюдение постов характерно для многих религий. Как справедливо отмечает С.А. Арутюнов, «без пищевых предписаний и запретов не обходится никакая религиозная система»2. Но у разных народов и различных конфессий посты имеют свои особенности и зависят от этнических, географических, экономических и других факторов. Соблюдение определенных правил питания указывает на принадлежность к той или иной религии. Религиозные предписания оказывают значительное влияние на поведенческие аспекты

долго была предметом спорові современников. Одни считали, что нужно поститься только один день, другие - два дня, третьи — еще больше, некоторые предлагали поститься сорок- часов днем-и ночыо. В любом случае речь шла о зарождении многодневного поста, который позднее стал известен как Великий пост.
В' III. в. появились «Апостольские постановления», известные и ранее, но теперь изложенные в письменном виде в виде правил об обязанностях мирян и священнослужителей, церковных праздниках, молитвах, обычаях и обрядах, богослужениях и т.д.6 Упорядочились установления относительно постов и постного рациона. Во-первых, изменилась длительность «предпасхального» поста. Его стали соблюдать, сорок дней - в память сорокадневного пребывания Спасителя в пустыне; поэтому получил название «Святая Четыредесятница». С ним соединяли пост на. Страстной неделе - в память о страданиях и смерти Спасителя. Так постились, например, во всей Греции, в Иллирии и Александрии.
Ограничение в питании и в поведении накладывало определенный отпечаток на образ жизни первых христиан: «Огги ели столько, сколько нужно для утоления голода, пили, как пристойно людям; строго соблюдающим воздержание и трезвость, насыщались так, что той же ночьго могли возносить молитвы Богу»7. Строгие ограничения в пище еще больше укрепляли веру.
На совместных трапезах члены христианских общин после совершения Евхаристии ели «начатки» - то, что верующие добровольно жертвовали клиру: фрукты, виноград, огородные овощи нового урожая, растительное масло, мед. Например, в Египте ели виноград, смокву (инжир), яблоки, маслины, груши, гранаты, персики, вишню, миндаль, а лотос, лук, чеснок, дыня, арбуз, огурцы и другие овощи в храм не принимали. Впоследствии эти приношения стали основой для обычая освящать виноград и яблоки в день Преображения Господня (6/18- августа). Хотя корни этой традиции усматриваются в ветхозаветное время: «И праздник седмиц совершай, праздник начатков жатвы