Эффективность скармливания сухого свекловичного жома цыплятам-бройлерам

• Автор: Кощаев, Иван Александрович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 128 с. : ил.

Содержание
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Особенности пищеварения и обмена веществ птицы
1.2. Физиология крови сельскохозяйственной птицы
1.3. Переваримость основных питательных веществ
1.4. Биологическое значение витаминов в кормлении
сельскохозяйственной птицы
1.5. Аминокислотное питание птицы
1.6. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы
1.7. Вторичное сырье и отходы перерабатывающей промышленности в кормлении животных
1.8. Характеристика свекловичного жома
1.9. Хранение сухого жома
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. ОСНОВНЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Структура и питательность рационов
3.2. Поедаемость корма цыплятамн-бройлерами
3.3. Сохранность цыплят-бройлеров
3.4. Динамика роста живой массы цыплят
3.5. Затраты корма на прирост живой массы цыплят
3.6. Переваримость питательных веществ корма
3.7. Гематологические показатели у цыплят
3.8. Содержание токсичных элементов в печени цыплят-бройлеров в 41-суточном возрасте
3.9. Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров
3.10. Токсичные элементы в мышцах цыплят
3.11. Органолептическая оценка качества мяса цыплят
3.12. Экономическая эффективность скармливания цыплятам-бройлерам сухого свекловичного жома

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
Рекомендации на перспективу дальнейшей разработки темы
Список сокращений
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Список иллюстративного материала
Ключевые слова диссертации
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Птицеводство в большинстве стран мира по-прежнему является крупнейшим источником производства полноценного животного белка (Егоров И., Егорова Т., Розанов Б. и др., 2013). Птицеводство — это интенсивно развивающаяся и высокопродуктивная отрасль животноводства, которая обеспечивает население диетическими продуктами питания, а промышленность сырьем (Буяров B.C., 2003; Риза-Заде Н.И., Кононенко Е.В., 2009). Наукой и практикой доказано, что именно птицеводство имеет наиболее благоприятные шансы для быстрого развития и способно внести в ближайшее десятилетие весомый вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны (Цыганова B.C., Шацких Е.В., 2008). Чтобы эта отрасль была в условиях рыночной экономики конкурентоспособной и рентабельной, она должна базироваться на высокопродуктивном поголовье (Мысик А.Т., 2003; Реутов С., 2005).
Промышленное птицеводство России вносит весомый вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны как основной производитель высококачественного животного белка, доля которого в суточном рационе россиян достигает 40% за счет потребления диетических яиц и мяса птицы (Подчалимов М.И.,1999).
Мясо птицы характеризуется большой питательной ценностью. Оно имеет сравнительно мало подкожного и внутреннего жира, хорошо усваивается организмом человека и отличается высокими вкусовыми качествами (Агеев В.Н., Егоров И.А., Околелова Т.М., Паньков П.Н., 1987; Петрухин И.В., 1972).
Выращивание цыплят на мясо - основное звено в технологической цепи производства бройлеров. Мясо цыплят-бройлеров составляет порядка 85% от общего количества производимого в мире мяса птицы (Спиридонов И.П., Мальцев
А.Б., Давыдов В.М., 2002).
Основным принципом интенсификации производства продуктов птицеводства является тщательное соблюдение технологических параметров, важнейшим из которых является сбалансированное кормление по комплексу питательных и

проблема очень актуальна, включает в себя различные аспекты кормления, технологические приёмы, микроклимат, генетику, вакцинальные стрессы, бактериальную нагрузку (Подчалимов М.И., 1999; Роговской Н.В., 1982)).
Проблемы с костяком в птицеводстве обычно связывают с низким уровнем таких витаминов, как D, А, С, К и в большей степени группы В (особенно фолиевой кислоты и пиридоксина), а также кальция, фосфора, цинка, селена, меди и марганца. Влияет на минеральный обмен и неправильный уровень протеина и аминокислот, дисбаланс жирных кислот (Лобзов К.И., 1987). Развитие костей может ухудшаться из-за метаболического ацидоза, который вызывает увеличение уровня электролитов в рационе, из-за микотоксинов и избытка некоторых металлов — кадмия, магния, алюминия. Быстрорастущая птица особенно чувствительна к дефициту йода, цинка, селена, железа (Мусиенко H.A., 2009).
Когда речь идёт о развитии костной ткани, традиционно большое внимание уделяется витамину D. Установлено, что для обеспечения хорошего формирования костяка у потомства уровень витамина D3 в рационах должен составлять не менее 3500-4000 Р1Е/кг корма (Лазарева H., 2011).
Другой фактор, которому обычно уделяется много внимания при составлении кормовых программ и расчёте рационов — содержание кальция и фосфора (а также соотношение этих минералов) (Слюсар П.М., Сергеев В.А., Ященко А.П., 1981). Сегодня эта проблема рассматривается с учётом действия фермента фита-зы. Использование ее в рационах для бройлеров позволяет решать параллельно несколько задач: снижение себестоимости корма, оптимизация усвоения кальция и фосфора, аминокислот, протеина, уменьшение содержания фосфора в помёте (Аничков Э., 2012).
В современных рекомендациях для среднестатистического рациона предлагается выдерживать соотношение кальция к доступному фосфору 2:1 при уровне фитазы 300-500 FUT/кг корма. В рационах для бройлеров установлена нелинейная зависимость переваримости фосфора от количества вводимой фитазы. В связи с этим следует избегать, во-первых, очень высокого и крайне низкого содержания фосфора, во-вторых - высокого уровня фитазы (Георгиевский В.И., 1989).