Продуктивность и морфобиохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при скармливании мергеля и комплексной мергелесывороточной добавки

• Автор: Гулаков, Андрей Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Брянск
• Количество страниц: 119 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Влияние условий кормления и содержания на рост
и развитие молодняка крупного рогатого скота
1.2. Особенности пищеварения жвачных животных
и молодняка крупного рогатого скота в раннем возрасте
1.3. Нетрадиционные кормовые добавки в кормлении
сельскохозяйственных животных и птицы
1.4. Характеристика и использование мергеля
как минеральной подкормки в кормлении животных
1.5. Использование молочной сыворотки в промышленности
и животноводстве
1.6. Заключение по обзору литературы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Влияние мергелевой добавки на продуктивность молодняка
крупного рогатого скота до шестимесячного возраста
3.1.1. Кормление молодняка крупного рогатого скота в опыте
3.1.2. Продуктивность животных и затраты обменной энергии
на единицу прироста
3.1.3. Баланс азота и использование его в организме
подопытных животных
3.1.4. Динамика изменений морфологических и биохимических показателей крови у молодняка крупного рогатого скота
при скармливании разных доз мергеля
3.1.5. Экономическая эффективность скармливания минеральной добавки в рационах молодняка
крупного рогатого скота
3.2. Влияние мергелесывороточной добавки и сухой молочной
деминерализованной сыворотки на продуктивность и морфологические и биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота
до шестимесячного возраста
3.2.1. Продуктивность животных и затраты обменной энергии
на единицу прироста

3.2.2. Переваримость питательных веществ у молодняка
крупного рогатого скота при скармливании мергелесывороточной добавки и сухой молочной деминерализованной сыворотки
3.2.3. Морфологические и биохимические показатели крови
у молодняка крупного рогатого скота при скармливании мергелесывороточной добавки и сухой молочной деминерализованной сыворотки
3.2.4. Содержание минеральных веществ в волосе
у молодняка крупного рогатого скота
3.2.5. Экономическая эффективность скармливания
в рационах молодняка крупного рогатого скота мергелесывороточной добавки
3.3. Производственная апробация
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В нынешних экономических условиях одной из главных задач агропромышленного комплекса страны является удовлетворение потребностей населения в продуктах питания высокого качества и по доступным ценам.
Повышение эффективности производства говядины остается важной проблемой. В настоящее время этому уделяется большое внимание за счет создания откормочных площадок по производству говядины, с завозом импортного скота мясного направления. Хотя молодняк крупного рогатого скота, молочного направления по продуктивности, при полноценном кормлении способен проявить высокие показатели прироста и качества мяса (И.А. Бойко, 1981; Д.Л. Левантин и соавт., 1989; Д.Р. Захидов, 1993; И. Суллер, 1995; Г.П. Легошин, 1999; А.М. Белоусов, 2000; A.B. Черекаев, Г.И. Бельков, 2001;
Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин, 2002 и др.; Г.И. Горшков, 2004).
Для успешного выращивания молодняка крупного рогатого скота важное значение имеет рациональное, полноценное кормление, следует отметить, что в производственных условиях не всегда, получается, сбалансировать рационы по широкому комплексу показателей. С этой целью в кормлении животных и птиц применяется достаточно большое количество кормовых добавок, в состав которых входят микро- и макроэлементы, ферменты, аминокислоты, витамины и ряд других биологически активных веществ.
Высокая стоимость премиксов, разных по составу добавок, предлагаемых зарубежными и российскими фирмами, при покупке которых сказывается на себестоимости конечной продукции, что вызывает необходимость вести поиск новых дешевых природных источников с доступным содержанием минеральных веществ для нужд животноводства. В этой связи в рационах кормления животных применяют нетрадиционные кормовые добавки минерального сырья местных природных ископаемых (А.М. Венедиктов, 1992; Л.Я. Макаренко; H.H. Кердяшов, 2003).

ния ее в виде специального продукта - молочного сахара, который достаточно широко применяется при производстве лекарственных препаратов, продуктов питания на молочной основе, молочных и овощных консервов, антибиотиков (О.В. Богатова, Н.Г. Догарева, 2004; Madureira A. R., Pereira С.Т., 2007; D.S. Bastos, B.N. Barreto, 2010; A.B. Бакулин, C.A. Лопатин и др., 2012).
Важное значение в усилении антиоксидантной защиты организма отводится сывороточным белкам, которые богаты незаменимыми аминокислотами (лизин, метионин, трептофан, треонин, цистеин) и выполняют значимые биологические функции.
Г.А. Донская, Е.В. Захарова (2010) в своих исследованиях изучали ан-тиоксидантную активность творожной сыворотки в разные периоды года. В процессе исследований определяли антиоксидантную активность нативной сыворотки в сравнении с термически обработанной. В результате исследований установлено, сто оптимальными антиоксидантными свойствами творожная сыворотка обладает в августе-октябре.
Значительное количество натуральной молочной сыворотки возвращается сельскому хозяйству, где используется как в качестве корма взрослому поголовью КРС и свиней, так и при приготовлении кормосмесей. Введение сыворотки в кормовые рационы повышает их биологическую ценность, способствует лучшей переваримости и усвояемости растительных корма. В свежем виде молочная сыворотка - это продукт кратковременного хранения, быстро теряет свои кормовые качества. Поэтому целесообразна ее переработка (А.Г. Храмцов, 2003).
Положительным действием на организм животных обладает сгущенная молочная сыворотка. Молочная сыворотка является высоэнергетиче-ским продуктом. В ее составе содержится 6-8 % сухого вещества, около 5 % лактозы, 0,7-0,8 % белков, 0,3 % жира, 0,8 % золы (C. Morgan, 1980; C.B. Стояновский, 1985).
Применение сгущенной молочной сыворотки в рационах сельскохозяйственных животных способствует лучшей переваримости и усвояемости