Продуктивность мясных кур и цыплят-бройлеров в жаркий период года при разных уровнях и источниках натрия в рационах

• Автор: Вагов, Игорь Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 165 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Влияние высоких температур на продуктивность мясных
кур и рост цыплят-бройлеров
1.2. Роль солей натрия в обмене веществ у домашней птицы
1.3. О влиянии различных уровней и источников натрия на
рост молодняка и продуктивные качества мясных кур
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Продуктивность мясных кур в жаркий период года
при включении в их рацион добавки поваренной соли
3.2. Продуктивные качества мясных кур при высоких уровнях
натрия в рационах в жаркий период года
3.3. Рост и мясная продуктивность цыплят в жаркий период
года при добавке в их рацион поваренной соли
3.4. Рост и мясные качества цыплят-бройлеров при
использовании различных источников натрия
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Главное направление развития птицеводства в нашей стране - последовательная интенсификация и специализация отрасли, значительное повышение продуктивности птицы с одновременным увеличением ее поголовья во всех категориях хозяйств. Интенсификация птицеводства позволяет получать в короткие сроки значительное количество продуктов питания высокого качества. Хотя птица по живой массе уступает другим видам сельскохозяйственных животных, но благодаря высокой плодовитости она превосходит их в производстве конечной продукции. Кроме того, продукты птицеводства отличаются разнообразием и высокой питательностью, что обусловливает получение продукции, различающейся химическим составом, физическими свойствами и вкусом.
Перевод птицеводства нашей страны на промышленную основу способствовал значительным достижениям этой отрасли сельского хозяйства. Однако нынешний уровень производства птицеводческой продукции (особенно мяса) нельзя признать достаточным и его необходимо значительно повысить и это следует делать немедленно, используя имеющуюся базу и те резервы, которые не были использованы по разным причинам, включая и научные разработки.
Способность птицы адаптироваться к различным условиям внешней среды дает возможность заниматься ее разведением во всех климатических зонах, что позволяет сравнительно быстро увеличить производство продуктов питания высокого качества.
Опыт передовых хозяйств показал высокую экономическую эффективность внутриотраслевой специализации по производству яиц или
мяса одного из видов птицы. Рациональная технология с комплексной механизацией и автоматизацией поточного производства продукции создают условия для равномерного круглогодового производства яиц и мяса.
Кроме реализации упакованных и маркированных по качеству яиц и мяса многие птицефабрики занимаются приготовлением разнообразной кулинарной продукции. Птицеперерабатывающая промышленность выпускает различные консервы из птичьего мяса, яичный порошок и меланж -замороженные белки, желтки или целое содержимое яйца.
В промышленном птицеводстве давно решены задачи по автоматизации и механизации трудоемких процессов (кормление, поение, поме-тоудаление), что способствовало прогрессу отрасли, привлекательности труда птицеводов, эффективности производства продукции.
Кормление сельскохозяйственной птицы является одним из важнейших производственных процессов, которое основывается на научных методах и приемах, обеспечивающих рост, развитие и высокую продуктивность птицы. Однако особенно в последние годы, кормовая проблема не только не была решена, но еще более усугублялась. Птицеводство, наряду с другими отраслями животноводства, испытывает острейший дефицит кормов. Изготавливаемые на комбикормовых заводах кормосмеси для птицы разного возраста и направления продуктивности по существу являются, как правило, несбалансированными и низкопитательными (16).
Высокая стоимость комбикормов резко снизила спрос на них и покупательскую способность предприятий. В связи с этим расширяется производство кормосмесей на местах преимущественно из растительных компонентов, что значительно (почти в 2 раза) удешевляет их и в тоже время снижает качество (4).

роста и эффективности оплаты корма у свиней на бессолевых рационах отмечены кератозы и другие расстройства обмена веществ.
Ученый Е. Kendall (136) сообщает, что применение 7 %-ной добавки соли снижает потребление зерна (пшеницы до 25 %) у телят при откорме на пастбищах.
А другие исследователи считают, что потребность соли зависит от вида корма, обеспеченности водой, возраста животных, продуктивности, генетических особенностей, климата и других факторов. Для мясных животных достаточное потребление соли менее вредно, чем недостаточное.
Интересно, что при установлении потребности индюшат в поваренной соли (R. Harms, 124) анализ результатов опыта показал, что увеличение уровня добавки поваренной соли в рацион с 0,21 до 0,35 % обеспечивало увеличение живой массы индюшат с 380 до 433 г, уменьшение затрат корма с 1,45 до 1,34 кг/кг прироста и падежа - с 14,3 до 3,6%. Оптимальной можно считать добавку в рацион индюшат 0,35 % поваренной соли или 0,14 натрия.
В опыте цыплят-бройлеров (Р.С.М. Simons, 162) в течение пяти недель кормили по рационам с различными уровнями калия (8,11 и 14 г/кг), натрия (1,7 и 3,0 г/кг), кальция (9,5 и 13,8 г/кг) и хлорида (2,2 и 4,4 г/кг) при уровне доступного фосфора 5 г/кг корма. С увеличением кальция, натрия или калия в рационе живая масса цыплят снижалась, эффективность использования корма ухудшалась, влажность помета увеличивалась. Отрицательное действие усиливалось при совместном добавлении высоких доз кальция и калия или натрия и калия. Увеличение уровня доступного фосфора в рационе улучшало конверсию корма и снижало влажность помета.