Хозяйственно-биологические особенности коров конечных генотипов создаваемого знаменского типа южной породы

• Автор: Попова, Виктория Александровна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Харьков
• Количество страниц: 152 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1. Обоснование необходимости развития отрасли мясного скотоводства
1.2. Состояние породообразователыюго процесса в мясном скотоводстве Украины
1.2.1. Характеристика отечественных мясных пород
1.2.2. Краткая характеристика пород крупного рогатого скота, которые использовались при создании знаменской мясной породы
1.2.2.1. Симментальская порода
1.2.2.2. Красная степная порода
1.2.2. 3. Порода шароле
1.2.2.4. Абердин-ангусская порода
1.3. Технологические особенности систем содержания мясного скота в традиционных зонах и в условиях интенсивного земледелия
2. Основные направления, материалы и методы исследований
2.1. Обоснование выбора направлений исследований
2.2. Методы и материалы исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Кормление и содержание подопытных животных
3.2. Характеристика живой массы подопытных животных
3.3. Особенности экстерьера и конституции коров
3.4.Воспроизводительная способность коров-матерей
3.5. Молочность коров
3.6. Химический состав молока полновозрастных коров и
выход питательных веществ
3.6.1. Содержание белка и жира
3.6.2. Содержание лактозы и минеральных веществ
3.6.3. Сухое вещество и энергетическая питательность молока
3.6.4. Биохимические и физические свойства молока
3.7. Мясная продуктивность коров в зависимости от генотипа и способа содержания
3.7.1. Убойные показатели
3.7.2. Химический состав и энергетическая ценность мяса
3.7.3. Физико-химический состав длиннейшей мышцы спины
3.7.4. Органолептическая оценка качества мяса
3.8. Характеристика кожевенного сырья
3.9.Физико-механические показатели костной ткани
З.Ю.Конверсия протеина корма
3.11. Экономическая эффективность использования коров разных генотипов конечного варианта создаваемого знаменского типа южной породы
4. Анализ и обобщение результатов исследований
5. Выводы
6. Предложении производству
7. Список использованной литературы
Приложения

Актуальность темы. Решение проблемы увеличения производства говядины и улучшения ее качества, как в Украине, так и в странах СНГ, в значительной мере зависит от дальнейшего развития специализированного мясного скотоводства, а именно от ускорения темпов селекции и усовершенствования технологии содержания. Во многом перспектива отрасли объясняется и тем, что она является источником высококачественной говядины. В то же время ее развитие идет медленными темпами, поэтому важное значение приобретает совершенствование имеющихся и создания новых конкурентоспособных мясных пород (П.Н. Буйная, 1963, 1998; Г.А. Богданов, 1978; H.A. Кравченко, 1979; В.И. Востриков, Э.Н. Доротюк, 1980; И.И. Черкащенко, 1980; A.A. Панкратов, 1984; Э.Н. Доротюк, 1990, 1995; В.И. Гудыменко, 1990, 1992; М.В. Зубец, А.Г. Тимченко, B.C. Козирь, 1994; А.М. Угнивенко, ^ 1994; В.П. Буркат, 1997; Д.Т. Винничук, 1997; B.C. Козырь, Н.И.
Соловьев, 1997; В.О. Пабат, А.М. Угнивенко, Д.Т. Винничук, 1997; Д.Л. Левантин, 1998, 2000; A.B. Черекаев, 1998; В.Г. Огуй, 2000; В.Г. Прудников, 1997, 1998; Ю.В. Вдовиченко, 2002; И.П. Заднепрянский, 2002).
Для Украины эта отрасль новая, развитие которой в настоящий период времени осуществляется как в зонах с наличием большого количества пастбищных угодий, так и в зонах с высокой распаханностыо земель. При этом наличие в стране разных природно-климатических зон обуславливает необходимость создания новых высокопродуктивных мясных пород, которые наиболее полно могли бы проявить свой генетический потенциал в каждой из них.
переваримого протеина - 10798 - 11775 г. На одну кормовую единицу у первых приходилось 111 г переваримого протеина, у вторых - 102 г.
Таким образом, пастбищное содержание коров с телятами положительно повлияло на потребление питательных веществ кормов и повышение концентрации обменный энергии в 1 кг сухого вещества.
3.2. Характеристика живой массы подопытных животных
При оценке мясного скота самым главным является его мясная продуктивность, т.е. абсолютное и относительное количество говядины, получаемое от каждого животного в среднем и на 100 кг живой массы. Для коров мясных пород показатели живой массы важны и как признаки, по которым можно судить о протекании физиологических процессов в организме, поскольку в подсосный период, особенно в первые два-три месяца, значительно снижается масса тела и упитанность матерей.
Исследования показали (табл. 2), что независимо от генотипа, коровы при стойловой системе содержания за подсосный период каждые сутки снижали живую массу на 47,0 - 83,0 г. Следует отметить, что животные 2 и 3 групп уменьшали свой вес вдвое меньше, чем сверстницы 1 группы. Это объясняется невысокой концентрацией обменной энергии кормов, потребляемых при стойловом содержании, естественной лучшей приспособляемостью мясного скота к пастбищному содержанию и потреблению большого количества зеленых кормов высокого качества.
Это подтверждают данные опыта, проведенного на подсосных коровах с телятами в условиях пастбищного содержания. Изменение живой массы коров за время подсосного выращивания телят у них оказалось достаточно существенной. За подсосный период от каждой коровы было получено от 8,7 до 19,6 кг прироста живой массы, или 48 -108 г в сутки.