Эффективность использования мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-4 в комбикормах для растущих и откармливаемых свиней

• Автор: Кумарин, Владимир Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: п. Дубровицы Московской обл.
• Количество страниц: 108 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л. Роль ферментов в обмене веществ
1.2. Использование ферментных препаратов в рационах свиней
1.3.Комплексные ферментные препараты в кормлении сельскохозяйственных животных
1.4. Заключение по обзору литературы
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Объём исследований и методика проведения опытов
2.2. Производственная апробация
2.3. Методика проведения балансового опыта
2.4. Методика лабораторных исследований
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Характеристика кормления
3.2. Результаты физиологических и биохимических исследований
3.2.1. Переваримость питательных веществ кормов рациона
3.2.2. Баланс и использование азота
3.2.3. Биохимический профиль крови
3.3. Динамика живой массы и конверсия корма
3.4. Мясная продуктивность откармливаемого молодняка свиней
3.5. Экономическая эффективность
3.6. Производственная апробация
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
' СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследований. В последнее время структура комбикормов, используемых в свиноводстве, существенно изменилась: из состава комбикормов практически исчезла кукуруза, редкими стали компоненты животного и микробного происхождения.
В этой связи, чаще всего, полнорационные комбикорма для свиней на доращивании и откорме состоят исключительно.из растительных компонентов с добавками минеральных веществ и витаминов.
В качестве высокопротеиновых компонентов в составе комбикормов при этом используют отходы масложировой промышленности - жмыхи и шроты.
Несмотря на высокую биологическую ценность растительных белковых кормов, наличие в них «антипитательных» и ингибирующих факторов в значительной степени снижает продуктивное действие комбикормов. К веществам, обладающим ингибирующим действием растительных компонентов, относятся, прежде всего, структурные углеводы, так называемые некрахмалистые полисахариды (НПС). Содержание НПС в соевом шроте может составлять до 23%, а в подсолнечном - до 30% от суммы углеводов (Э.В. Удалова и др., 2003).
В пищеварительном тракте животных нет ферментов, расщепляющих НПС. Эту роль выполняют населяющая желудочно-кишечный тракт симбиотическая микрофлора. Вместе с тем, входя в состав клеточных оболочек и заполняя межклеточное пространство, НПС снижают доступ пищеварительных ферментов к питательным веществам кормов (A.A. Абдрафиков и др., 2001, М.П. Кирилов и др., 2003).
В связи с этим исследования, направленные на снижение негативного влияния НПС на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона, весьма актуальны. С этой целью используют многокомпонентные ферментные препараты, пре- и пробиотики (Э.В.Удалова и др., 2003,
В.А.Крохина и др., 2001, 2007, Leikus е.а. 2006,1.A.Etiola е.а., 2008).

В комбикормовом производстве многих стран с развитым животноводством (Голландия, Дания, Германия, Финляндия и др.) используются многочисленные ферментные препараты, специализированные по типу сырья, входящего в состав комбикормов (Leikus е.а., 2006, A.V.Mori е.а., 2007).
В российской практике биокатализа также проводятся широкие исследования, направленные на создание комплексных ферментных систем для применения в кормлении сельскохозяйственных животных (Э.В. Удалова и др., 2008).
В предыдущие годы НТЦ «Лекбиотех» совместно с ВИЖем и ВНИИ-ТиПом были созданы, апробированы и налажено промышленное производство ферментных препаратов нового поколения - мультиэнзимные композиции (МЭК-СХ) для использования-в комбикормах с различной зерновой* основой. МЭК-СХ-1 предназначена для* использования в составе комбикормов с по-вышенным уровнем зерна ржи, МЭК-СХ-2 - для комбикормов, с преимущественным! содержанием ячменя, МЭК-СХ-3 - для использования в комбикормах с пшеницей, овсом и (или) пшеничных отрубей (до 30%). Эти препараты прошли широкую производственную апробацию и рекомендованы к использованию (Н.И. Стрекозов и др., 2001, М.П.Кирилов и др., 2004).
Настоящие исследования посвящены изучению эффективности обогащения комбикормов для свиней на доращивании и откорме отечественной мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-4.
Данный ферментный препарат предназначен для комбикормов со смешанное зерновой основой с введением подсолнечного, соевого и рапсового шротов (жмыхов) в общем количестве до 30% по массе. Ближайшим аналогом испытуемому препарату является Ронозим VP СТ, который предназначен для использования в комбикормах аналогичного типа.
Цель и задачи исследований. С целью изучения возможности повышения продуктивного действия комбикормов, включающих в свой состав в качестве высокопротеиновых компонентов жмыхи и шроты, были проведены исследования, в задачи которых входило:

рые имеют большое значение при прорастании семян, обеспечивая фосфором многочисленные биохимические реакции. Фосфор сохраняется в зерне, в семенах бобовых и масличных культур особым способом — в кольцах инозито-ла, формируя при этом фитиновую кислоту. Соли фитиновой кислоты называются фитатами. Белки и аминокислоты могут взаимодействовать с фитата-ми. В желудке с высокой кислотностью химуса они образуют с белками фитобелковые комплексы, которые практически не усваиваются организмом (А. Кузнецов, 2001).
Фитиновая кислота образует плохо растворимые соли с фосфором, кальцием, железом, цинком, магнием и другими микроэлементами, снижая их доступность в пищеварительном тракте животных и птицы. Установлено, что из общего количества фосфора растений 60-70% связано с фитиновой кислотой (А. Кузнецов, 2001; В-M. Косолапое и др., 2009).
Устранить негативное влияние фитатов на усвояемость минеральных веществ можно путем включения в состав комбикормов ферментного препарата фитазы. На российском рынке предлагаются такие ферментные препараты, обладающие фитазной активностью, как натуфос, ронозим Р 5000, роно-зим NP, ровабио макс и другие. Наиболее широко фитазы используются в кормлении птицы. Установлено, что использование фитаз увеличивает яйценоскость, прочность скорлупы и скелета у кур, обеспечивает дополнительные приросты у бройлеров и повышают сохранность молодняка и снижает вынос минеральных веществ, особенно фосфора с калом, что имеет немаловажное

экологическое значение (А. Горнеев, А. Павленко, 2008; А. Кузнецов, 2001; Т. Околелова и др., 2006; Ж. Ремус, 2006; А. Тенаев, 2003,P.S.Simons et al., 1990, A.F. Harper et al., 1997, J.D.Spencer et al., 2000, F.O.Omogbenigun et al., 2003).
В зарубежной практике в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы используют соевый шрот, а также корма животного и микробного происхождения. Вместе с тем рецептура российских комбикормов в большинстве случаев содержит меньше этих компонентов или не содержит их во-