Научное обоснование и разработка технологий производства кормов с использованием химических и биологических препаратов

• Автор: Кучин, Николай Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Нижний Новгород
• Количество страниц: 364 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ Введение
1. Обзор литературы
1.1. Теоретические основы рационального использования и приготовления кормов из козлятника восточного
1.1.1. Питательная ценность козлятника восточного и её изменения в зависимости от различных факторов
1.1.2. Особенности силосования многолетних бобовых трав
1.1.3. Естественная сушка бобовых трав на сено
1.2. Возможности снижения потерь, улучшения состава и качества кукурузного силоса
1.2.1. Особенности кукурузы как кормового средства и сырья для силосования на разных стадиях развития
1.2.2. Консервирующие и обогащающие добавки при силосовании кукурузы
1.2.3. Скармливание кукурузного силоса жвачным животным
1.3. Обоснование и задачи исследований
2. Место, объекты, условия и методика проведения исследований
3. Влияние возраста и яруса травостоя козлятника восточного на биохимический состав, питательную ценность и технологические свойства
3.1. Изменения содержания сухого и органических веществ
3.2. Минеральный состав козлятника восточного на разных стадиях
его развития
3.3. Энергетическая и витаминная ценность сырья
4. Влияние времени скашивания, глубины провяливания и использования
препарата МиБАС-К на результаты силосования козлятника восточного
4.1. Органолептические показатели, кислотность, содержание и соотношение кислот

4.2. Изменения сохранности питательных веществ, питательности и
качества силосов
5. Влияние различных факторов на результаты приготовления сена из козлятника восточного
5.1. Изменения химического состава козлятника восточного в зависимости от времени суток и фазы вегетации
5.2. Влияние срока и времени скашивания на результаты высушивания
козлятника восточного на сено
5.3. Производственная проверка эффективности приготовления и использования сена из козлятника восточного в рационе дойных коров
6. Влияние вида консервирующих и обогащающих смесей на качество консервирования, питательную ценность и продуктивное действие силосов из зелёной массы кукурузы
6.1. Сухие и жидкие консервирующие и обогащающие добавки
6.2. Консервирующие смеси на основе производных лигнина
6.3. Смеси на основе порошкообразной серы
6.4. Производственная проверка эффективности использования консервирующих смесей
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения

Конкурентоспособность животноводства в рыночных условиях связана с ростом продуктивности скота и птицы на основе всемерного использования современных технологий их содержания и новейших достижений в области кормления и кормопроизводства. Кормовой фактор при этом играет ведущую роль, поскольку, при прочих равных условиях, продуктивность скота напрямую зависит от уровня развития кормовой базы. Стоимость кормления является одной из наиболее весомых статей затрат на содержание животных, доля которой в структуре себестоимости животноводческой продукции составляет более половины от общих затрат. В значительной мере именно с его совершенствованием связано повышение эффективности этого сектора аграрной экономики.
Наиболее весомой и дешёвой составляющей рационов скота по-прежнему остаются объёмистые корма собственной заготовки, от количества и качества которых напрямую зависят продуктивность животных и окупаемость затрат на их содержание. Их значение в настоящее время особенно возросло в связи с резким сокращением производства кормов по прогрессивным технологиям (искусственная сушка, активное вентилирование, химическое консервирование и др.). В результате такие корма стали главным, а иногда и единственным источником удовлетворения потребностей животных в необходимых питательных веществах. Однако качественные показатели производимых в настоящее время объёмистых кормов не в полной мере отвечают этой задаче.
Одной из причин уменьшения объёмов производства и низкого качества заготовляемых кормов явилось медленное обновление материально-технической базы кормопроизводства за годы реформ. Чтобы обеспечить высокую продуктивность животных при низком качестве основных кормов, рационы стали насыщать большим количеством концентратов и балансирующих добавок, что не оправдано ни с биологической, ни с экономической точек зрения.
Поэтому в сложившихся на сегодняшний день условиях дальнейший рост продуктивности животных связан не только с увеличением количественных, но

кукурузы в фазе молочно-восковой спелости зерна содержится до 20,8-23,8 кормовых единиц, в фазе восковой спелости зерна - 25-30 кормовых единиц, что в 1,85 раза выше, чем в силосе из кукурузы в фазе молочной спелости зерна (Богданов Г.А., Привало O.E., 1983; Омельченко А.О. и др., 1985). Возрастает также и концентрация энергии в сухом веществе корма. Так, по данным В.К. Юрченко (1989), 1 кг сухого вещества силоса из кукурузы в фазе молочной спелости зерна содержит 0,7, а в восковой - 0,9 кормовых единиц. Вместе с тем при силосовании ранних и поздних сортов кукурузы в условиях Восточной Германии (Amler R. u.a., 1989) при содержании в них соответственно 33 и 28% сухого вещества существенной разницы в содержании и сохранности питательных веществ в готовом корме не отмечалось.
При возделывании кукурузы в зонах с ограниченными тепловыми ресурсами (сумма активных температур 1600-1800°С), к которым относится практически вся Нечернозёмная зона европейской части России, даже раннеспелые и среднеспелые сорта не всегда обеспечивают получение початков молочновосковой спелости. Поэтому кукурузу силосуют в фазу молочной спелости зерна (Бондарев В.А. и др., 1995; Харитонов JI.B. и др., 2001; Егоров И.Ф., Мысков
Н.П., 2001; Макаренко Л.Я., 2003; Аллабердин И.Л., 2004). Это ведёт к недобору питательных веществ и к снижению качества силоса (Хитринов Г.М., 1994). Молодая кукуруза имеет повышенную влажность (80% и выше). Бурное брожение при её силосовании приводит к образованию большого количества органических кислот и получению перекисшего силоса, плохо поедаемого животными. Брожение происходит в значительной мере за счёт развития дрожжей с потерей 50% энергетической ценности сахара. В результате в готовом силосе сахара практически не содержится (Игловиков В.Г. и др., 1983). При силосовании кукурузы с влажностью 80% в опытах A.A. Калининой (цит. по А.И. Даниленко и др., 1972) кроме сахара на образование органических кислот уходило 44% крахмала, 23% пектиновых веществ и 8% пентозанов.
Из сырья с высокой влажностью теряется много сока, а с ним 3-5% сухого вещества с большим количеством ценных питательных веществ: белков,