Применение мультиэнзимного препарата в рационах бычков, выращиваемых на мясо

• Автор: Капустин, Александр Иванович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 106 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1.Роль углеводов в питании жвачных животных
1.2.Ферментные препараты в рационах жвачных животных
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 .Материал и методика исследований
2.2 .Научно-хозяйственный опыт
2.2.1 Кормление и содержание подопытных животных
2.2.2 Переваримость питательных веществ рационов
2.2.3 Баланс азота
2.2.4 Продуктивное использование энергии рационов
2.2.5 Рост и развитие подопытных животных
2.2.6 Гематологические исследования
2.2.7 Мясная продуктивность и качество мяса
подопытных животных
2.2.7.1 Убойные качества и морфологический состав туш
2.2.7.2 Химический состав и энергетическая ценность
продуктов убоя
2.2.7.3 Конверсия протеина и энергии рационов в продукцию подопытных животных
2.2.8 Экономическая эффективность использования мультиэнзимного препарата в рационах бычков
3. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
7. ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Известно, что жвачные животные способны покрывать определенную часть дефицита незаменимых аминокислот и энергии благодаря жизнедеятельности микрофлоры рубца. Микроорганизмам, в свою очередь, для нормального развития необходимы источники энергии и азота.
Повысить продуктивность животных можно не только путем скармливания им дефицитных высокобелковых и углеводистых кормов, но и улучшив переваримость и усвояемость питательных веществ в скармливаемых рационах. Хорошие результаты наблюдаются при введении в их состав ферментных препаратов.
Ферменты активно включаются в биохимические процессы, происходящие в желудочно-кишечном тракте животных, ускоряют расщепление углеводов, жиров и белков до простых легкоусвояемых форм, повышая при этом переваримость кормов (Н.В.Ездаков, 1967; В.З.Саакян, 1971; К.А.Калунянц и др., 1980; Г.Г.Гугля и др., 1981; В.И.Левахин, 1982; Ю.Ф.Ишбульдин, 1988; З.Бикбулатов и др., 1997; В.А.Солошенко,1998).
Жвачные животные потребляют значительное количество грубых кормов, следовательно, и клетчатки. Учитывая это обстоятельство и особенности пищеварительной системы, наиболее перспективными для них являются препараты, которые не вырабатываются в их организме. К таким относятся ферменты, ускоряющие гидролиз клетчатки и позволяющие более полно расщеплять углеводы корма. В связи с этим скармливание экзогенных ферментных препаратов целлюлозолитического, гемицеллюлозолитического и пектолитического действия позволяет получить дополнительно значительное количество продукции (Е.С.Савронь, 1966; Г.А.Ахмедов, 1978; Р.Н.Уельданов и др.,1982; Б.Л.Герасимов и др., 1984; А. В. Харламов, 1987; В.Г.Гугля,
А.М.Еранов, 1996; Д.Бодров, 1998 и др.).

Предприятия микробиологической промышленности постоянно расширяют свой ассортимент и выпускают новые препараты различного действия. В связи с этим возникает необходимость определения целесообразности использования новых препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных. Одним из таких препаратов является препарат целловиридин Г 20х с высокой целлюлозолитической активностью (2000 ед./г), выпускаемый
акционерным обществом "Биосинтез" в Литовской Республике по лицензии "Арсенал Г олджи".
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, выполненной в соответствии с Федеральной научно-технической программой "Говядина", явилось изучение влияния скармливания ферментного препарата целловиридина Г20х на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- оценить влияние ферментного препарата на переваримость питательных веществ рационов и использование азота;
- изучить физиологическое состояние, рост и развитие бычков при скармливании ферментного препарата;
- изучить мясную продуктивность, качество говядины, конверсию энергии и протеина рационов в продукцию при введении ферментного препарата;
- определить возможность более эффективного использования рационов с силосом из озимой ржи за счет применения мультиэнзимного препарата.
Научная новизна. Впервые изучено и экономически обосновано применение целловиридина Г20х в составе используемых рационов, содержащих силос из озимой ржи, при выращивании и откорме бычков.
Практическая значимость работы. Включение мультиэнзимного препарата в рацион бычков, выращиваемых на мясо, способствует повышению интенсивности их роста на 8,7%, а уровень рентабельности производства говядины на 1,5%.

2.2. Научно-хозяйственный опыт
2.2.1. Кормление и содержание животных На протяжении всего опытного периода бычки содержались в капитальном помещении на привязи, регулярно пользовались прогулкой на выгульном дворе. Поение осуществлялось из индивидуальных автопоилок. Животных всех групп кормили одинаково 3 раза в сутки. Утром и в обед бычки получали по половинной норме силоса и концентратов. На ночь раздавали сено, политое разбавленной патокой. Премикс, фосфорную добавку, поваренную соль и ферменты животные получали в составе концентрированных кормов.
Таблица 2.
Питательность и состав кормов (в 1 кг)
Показатель Сено кострецо вое Силос из изимой ржи Зерно- смесь Патока кормовая
Кормовые единицы 0,54 0,21 1,1 0,
Обменная энергия, МДж 7,33 2,55 10,9 9,
Сухое вещество, г 897 307 849
Концентрация ОЭ (МДж/кг) 8,17 8,31 12,84 12,
В сухом веществе содержится, %: сырой протеин 10,14 11,40 12,96 10,
сырой жир 1,89 и 3,91 2
сырая клетчатка 31,32 29,97 5
БЭВ - всего 50,34 48,83 74,35 82,
в т.ч. сахара 4,64 1,56 2,60 7
сырая зола 6,31 5,89 4,92 7,
в т.ч. кальций 0,53 0,46 0,19 0,
фосфор 0,24 0,32 0,41 0,
Нами для проведения исследований был заготовлен силос из озимой ржи,
скошенной в фазе колошения. Готовый силос имел зеленый цвет, приятный запах. Концентрация водородных ионов (pH) равнялась 4,2. Молочная кислота в общем количестве кислот (2,53%) составила 63,2%. Данные химического