Использование экструдированной полножирной сои (ЭПЖС) при выращивании и откорме молодняка свиней

• Автор: Романова, Татьяна Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Самара
• Количество страниц: 132 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Историческая справка о сое

1.2. Химический состав и кормовая ценность сои

1.3. Значение аминокислот в питании откармливаемого молодняка

свиней
1.4. Факторы, снижающие кормовую и биологическую ценность сои и продуктов её переработки
1.5. Экструдирование, как способ инактивации антипитательных соединений, содержащихся в сое и соевых продуктах
1.6. Научное обоснование и практическое использование сои и продуктов её переработки в рационах животных

1.6.1. Кормление свиней

1.6.2. Использование сои в кормлении разных видов животных, зверей, рыб и птиц

1.7. Заключение по обзору литературы

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОД ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Схемы и условия проведения опытов
2.2. Физиологические и биохимические методы исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИСЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЯ
3.1. Нормирование рационов молодняка свиней
3.2. Кормление подопытных животных
3.3. Динамика живой массы молодняка свиней
3.4. Морфологические и биохимические показатели крови
3.5. Влияние БВМД на обменные процессы растущих свиней
3.6. Переваримость питательных веществ рационов
3.7. Влияние БВМД на основе ЭПЖС на баланс азота
3.8. Баланс кальция и фосфора
3.9. Мясная продуктивность и качество мяса
3.10. Развитие внутренних органов животных
3.11. Химический состав мяса
3.12. Содержание тяжёлых металлов в мышечной ткани подопытных животных
4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАРМЛИВАНИЯ БВМД НА ОСНОВЕ ЭПЖС
5. ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. В обеспечении населения мясом большую роль играет свиноводство и его успешное развитие во многом зависит от организации полноценного кормления всех половозрастных групп свиней.
Высокая продуктивность свиней и низкие затраты кормов на производство свинины гарантируются только при полной сбалансированности рационов по всем элементам питания- энергии, протеину, аминокислотам, минеральным веществам, витаминам и т.д (В.В. Ковальский и др., 1971; Н.И. Денисов, 1974; K.M. Солнцев, 1974; С.А. Лапшин и др., 1988;Б.Д. Калъницкий, С.Г. Кузнецов и др., 1990; В.А. Кокорев, 1990; А.М. Гурьянов, 1995; С.Г. Кузнецов, 1999; В.Д. Кабанов, 2003).
Исследования учёных показывают, что недостаток элементов питания, в первую очередь белка в рационах растущих свиней приводит к задержке роста и развития, снижению продуктивности, нарушению воспроизводительных функций, ослаблению иммунобиологической реактивности организма, перерасходу кормов и удорожанию продукции и т.п (И.М. Захарченко, 1969;
Н.И. Денисов, М.Т.Таранова, 1970; A.A. Чемодуров, Ю.А. Рубцов, 1972; И.Н. Яров, 1983; Б. С. Орлинский,1984; В.А. Крохина и др., 1990; Н.В. Редько, А.Я. Антонов, 1990; Н.П. Старикова, Ю. А. Котлеров,1999; М.П. Кирилов и др., 1999; А. Голушко,1998; В.А. Крохина, В.В.Антошин,2000; М. Кирилов и др., 2001; А. Чиков, 2002).
Качество белка в рационе для свиней, его кормовая ценность определяются содержанием в нём незаменимых аминокислот, которые не синтезируются в организме, и животные должны получать их с кормами (А.В.Подобедов 1998;
A.И Овсянников, 1964; П.Н. Котуранов и др., 1982; В.В. Дюкарев и др., 1985; И.В. Петрухин, 1989; А.М. Венедиктов, 1992; Ш. К. Шакиров,2000;
B.Виноградов, М. Кирилов, 2003).
тем, что незаменимые аминокислоты корма служат структурными элементами всех постоянно обновляющихся белковых веществ организма.
При сложившейся в нашей стране кормовой базе дефицитными, или как их ещё называют лимитирующими аминокислотами для свиней, являются лизин и значительно реже треонин и метионин. Все остальные аминокислоты, как правило, содержатся в рационах в достаточном количестве. По этому нормирование кормления свиней производят только по лизину, треонину и метионину+ цистину (до 40% потребности в метионине может удовлетворяться за счёт цистина).
Потребность свиней в протеине и незаменимых аминокислот находится в прямой зависимости от обеспечения организма обменной энергией, поэтому более правильно протеин и аминокислоты нормировать в расчёте на 1 МДж потребляемой обменной энергии или на кг. сухого вещества.
Углеводы кормов - основной источник для животного. Нормируют из них только клетчатку, поскольку она определяет объём рациона и влияет на концентрацию в нём энергии и питательных веществ.
Жиры играют важную роль в кормлении свиней. Установлено, что незаменимой жирной кислотой является линолевая, другие же жирные кислоты могут синтезироваться из неё в организме свиней. Потребность в линолевой кислоте для поросят составляет около 1,6%, взрослых свиней-1,3% от сухого вещества рациона. Такое количество линолевой кислоты обычно содержится в рационах и поэтому, её не нормируют.
Минеральные вещества выполняют в организме очень важные структурные и динамические функции в обмене веществ. Ни являются структурными элементами, создают внутреннюю среду организма, необходимого для нормального функционирования ферментов, гормонов и витаминов, поддерживают нормальное кислотно - щелочное равновесие и осмотическое давление в клетках и тканях животного.
При организации рационального кормления необходимо нормировать, контролировать содержание в рационах кальция, фосфора, натрия, цинка,