Переваримость питательных веществ и эффективность их использования цыплятами-бройлерами различных сочетаний линий кросса "Конкурент"

• Автор: Гарбузов, Олег Евгеньевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 116 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение

1. Обзор литературы
1.1. Сравнительная характеристика отечественных и зарубежных кроссов (о
1.2. Выращивание крупных мясных цыплят
1.3. Особенности выращивания бройлеров в клетках и на полу
1.4. Рекомендации по кормлению цыплят-бройлеров различных кроссов
2. Материал и методика исследований
3.1 Сохранность и живая масса цыплят
3.2.3атраты корма, сырого протеина и обменной энергии на 1 кг прироста цыплят-бройлеров
3.3. Переваримость корма и использование питательных веществ цыплятами-бройл ерами
3.4. Мясные качества цыплят-бройлеров
3.5. Химический состав мяса цыплят-бройлеров
3.6. Дегустационная оценка вкусовых качеств мяса и бульона
4. Экономические показатели выращивания бройлеров и использования
комбикормов, производственная проверка результатов исследования
3. Результаты исследований
Выводы
Предложения производству Библиографический список Приложения

ВВЕДЕНИЕ
В развитых странах мира производство мяса птицы в основном базируется на выращивании бройлеров. Например, в США на долю мяса бройлеров приходится 80% от общего объёма мяса птицы, индейки занимают 15% и только 5% - выбракованные куры-несушки и другие виды птицы. Аналогичное соотношение производства мяса птицы характерно и для Японии, Германии, Франции, Англии, Голландии и других стран [1].
По данным Международной организации ФАО в 1997 году мировое производство мяса птицы составило около 62,6 млн. тонн, в том числе бройлеры 50,8 млн. тонн [2,3].
При этом общей мировой тенденцией является увеличение производства мяса бройлеров за счёт внедрения интенсивных технологий на основе последних научных разработок в селекции, кормлении, ветеринарии, технологии и механизации. Прогресс в отрасли связан, прежде всего, с рациональным использованием мирового генофонда и постоянного совершенствования генетического потенциала птицы. Любая страна с развитым птицеводством работает с кроссами различных селекционных фирм.
Ведущие селекционные фирмы мира, используя высокопродуктивную птицу, накапливают генетический резерв, который может быть представлен многими линиями и популяциями, что позволяет им с наименьшими затратами вести поиск новых сочетаний с учётом мировых тенденций развития птицеводства.
В Российской Федерации производство мяса птицы базируется^ в основномуна выращивании цыплят-бройлеров.
В развитии бройлерного производства Российской Федерации достигнуты определённые успехи, что в значительной степени обусловлено разведением птицы высокопродуктивных кроссов. Используемые в настоящее время кроссы

бройлеров мясных кур обладают высоким генетическим потенциалом по динамике прироста живой массы, мясным качествам, конверсии корма, а также по группе других показателей. Для сохранения и усовершенствования этих признаков с птицей ведётся постоянная и целенаправленная селекционная работа [4,5].
Всего в стране имеется 59 бройлерных птицефабрик, которые в 1999 году произвели 332,5 тыс. тонн мяса бройлеров или 73% от общего их производства в России [142].
Согласно отчёта Росптицепрома за 1999 год крупнейшими производителями бройлеров являются Рефтинская птицефабрика Свердловской области, которая произвела в 1999 году 17,3 тыс. тонн мяса бройлеров при среднесуточном приросте - 36,3 г, « Тюменский бройлер » - соответственно 16,8 тыс. тонн и 34,4 г, птицефабрика « Красная Поляна » Курской области -соответственно 11,7 тыс. тонн и - 41,1 г, птицефабрика « Октябрьская » Мордовской республики - соответственно 11,4 тыс. тонн и 38,6 г . Опыт наиболее стабильно работающих хозяйств показывает, что достижение их устойчивой работы возможно только при соблюдении всего комплекса необходимых производственных требований, важнейшим из которых является обеспечение птицефабрик сбалансированными комбикормами, стоимость которых в структуре себестоимости мяса составляет 65-70%.
Госплемптицезавод « Конкурсный совместно с сотрудниками ВНИТИПа. в течение ряда лет ведёт работу по совершенствованию генетического потенциала бройлеров кросса « Конкурент » [18]. В 1994 году в хозяйство была завезена птица кросса « Гибро Н » голландской фирмы « Еврибрид » и селекционную работу начали проводить в двух направлениях:
1) дальнейшее совершенствование обоих кроссов и их сравнительное изучение в одинаковых условиях кормления и содержания;

Из сообщений [102,106,107] следует, что существенным преимуществом клеточного выращивания бройлеров является более высокое использование корма по сравнению с напольным содержанием.
Исследования, проведённые группой авторов [107] показали, что бройлеры на 1 кг прироста живой массы затрачивали 2,06 кг корма в клетках против 2,18 кг - на полу.
В опытахутроведённых в Бельгии^ 105] установлено, что выращивание бройлеров в клетках снижало затраты средств по сравнению с напольным содержанием на 10%. Экономия затрат наблюдалас^ главным образомуа счёт снижения расхода кормов, улучшения здоровья птицы и сокращения затрат труда. До 70-х годов в нашей стране применялась технология выращивания бройлеров на глубокой подстилке, затем - р основном^ в клеточных батареях и на сетчатых полах [101, 108].
В 1971 году в Загорском экспериментальном хозяйстве ВНИТИП был проведён опыт на цыплятах-бройлерах кросса « Гибро - 47 » с суточного до 56 - дневного возраста для уточнения нормы кормления при выращивании бройлеров в клетках и на полу [108].
Две параллельные группы бройлеров по 140 голов каждая выращивали на полу в секциях и две группы по 112 голов - в клетках КБМ - 2Д. Плотность посадки на полу - 12 голов/м2, в клетках - 14 голов. Цыплятам всех групп скармливали сухой полноценный комбикорм, обогащённый аминокислотами, витаминами и микроэлементами по нормам ВНИТИП [108].
Анализ полученных данных показал, что сохранность цыплят-бройлеров, выращенных на полу и в клетках, была практически одинаковой ( таблица 1.3.2.).