Технологические приемы выращивания пивоваренного ячменя в степной зоне Оренбургского Предуралья

• Автор: Литвинов, Олег Васильевич
• Шифр специальности: 06.01.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 258 с. : ил

Содержание

Введение
ГЛАВА 1. Обзор литературы. Особенности технологии выращивания
ЯЧМЕНЯ НА ПИВОВАРЕННЫЕ ЦЕЛИ
1.1. Народно-хозяйственное значение, распространение ячменя и
его биологические особенности
1.2. Влияние на урожайность ячменя обработки почвы, предшественников, сроков сева, норм высева и условий
питания растений
1.3. Влияние на качество зерна ячменя погодно-климатических условий, сортов и технологических приемов
ГЛАВА 2. Природно-климатические условия, место, схема опытов и
МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Характеристика почв и климатических особенностей Южного Урала
2.2. Место и условия проведения исследований
2.3. Схема опытов и методика наблюдений и исследований
ГЛАВА 3. Технологические приемы выращивания пивоваренного
ЯЧМЕНЯ (ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ)
3.1. Продолжительность межфазных периодов и периода вегетации
3.2. Густота всходов и полевая всхожесть семян
3.3. Количество растений к уборке, ах сохранность и общая выживаемость
3.4. Водопотребление сортов ячменя при разных технологиях выращивания
3.5. Высота растений, накопление сырой и сухой биомассы
3.5.1.Зависимость урожайности разных сортов ячменя от накопления
биомассы
3.6. Фотосинтетические показатели посевов
3.6.1.Фотосинтезирующая поверхность
3.6.2.Фотосинтетичеекий потенциал посевов ячменя
3.6.3.Листая продуктивность фотосинтеза при различных технологиях выращивания
3.7. Структура урожая и продуктивность растений
3.7.1 .Общая кустистость и число всех стеблей
3.7.2.Количество продуктивных стеблей и продуктивная кустистость
3.7.3.Выход зерна из урожая, отношение зерна к соломе
3.7.4.Число зерен в колосе и масса 1000 зерен
3.8. Урожайность ячменя при различных технологиях выращивания
ГЛАВА 4. Качество зерна ячменя при различных технологиях
ВЫРАЩИВАНИЯ
4.1. Требования к качеству пи воваренного ячменя
4.2. Объемная масса зерна
4.3. Содержание белка
4.3.1 .Зависимость содержания белка от сроков сева и нормы высева,
4.4. Содержание минеральных веществ в зерне ячменя
4.5. Содержание жира
4.6. Содержание клетчатки
4.7. Содержание безазотистых экстрактивных веществ и
экстрактивность солода
4.8. Способность прорастания
4.9. Результаты производственной проверки
ГЛАВА 5. Энергетическая и экономическая эффективность различных
технологий ВЫРАЩИВАНИЯ ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ
Выводы
Предложения производству
Список использованных литературных источников
Приложения

Введение
Актуальность темы. Пивоваренные заводы Оренбургской области не имеют собственного сырья для пивоварения, несмотря на то, что ячмень здесь занимает 600-1100 тыс. гектаров. Оренбургское Предуралье считается зоной, где производство ячменя для пивоваренных целей проблематично. Неоднократные попытки завоза иностранных пивоваренных сортов (в т.ч. чешского происхождения) не дали ощутимых результатов.
Проблема осталась нерешенной из-за ряда причин:
1. Отсутствие селекции в этом направлении в местных условиях;
2. Слабая проработка сортов инорайонной селекции Госсортсетью области;
3. Отсутствие оценки по пивоваренным качествам товарных партий ячменя Го-сударственной хлебной инспекцией;
4. Невыявленность зон возможного производства пивоваренного ячменя;
5. Незнание особенностей технологии возделывания ячменя на пивоваренные цели;
6. Отсутствие семеноводства пивоваренного ячменя;
7. Отсутствие финансирования на селекцию и разработку технологий.
В последние годы Госсортсетью области предложен производству сорт пивоваренного ячменя Зерноградский-584. Условно пивоваренным считается и ячмень Донецкий 8. Между тем, сырье завозится не только из соседних областей, но и из дальнего Зарубежья. Технология возделывания этих сортоЕ ячменя на пивоваренные цели в области не была разработана.
Все это вместе взятое вызвало необходимость проведения научных исследований по разработке технологии возделывания пивоваренного ячменя, адаптированной к особенностям климата области.
Цель и задачи исследований. Цель работы - разработать и рекомендовать производству степной зоны Оренбургского Предуралья комплексы и варианты технологии возделывания пивоваренного ячменя.
Задачи исследований:
- Выявить влияние сроков сева, норм высева и фонов питания на урожайность двух сортов пивоваренного ячменя и ее структуру.

Глава 3. Технологические приемы выращивания пивоваренного ячменя (экспериментальная часть).
3.1. Продолжительность межфазных периодов и периода вегетации
Наблюдения за прохождением фаз роста и развития ячменя показали, что при посеве в период с 30 апреля по 1-2 мая оба сорта (Зерноградский 584 и Донецкий 8) созревают в период с 27 июля по 12 августа с учетом особенностей года, технологии выращивания и сорта (прилож. 1).
Сорт Зерноградский 584 опережает Донецкий 8 на 1-2 дня в отдельных вариантах, хотя в целом период их вегетации одинаковый (83 дня).
Наибольшее сокращение периода вегетации вызвало опоздание с посевом. Посевы во второй срок сокращали его на 5 дней, а в третий на 7-12 дней по сравнению с первым сроком сева (табл. 3, прилож. 2, 3).
Нормы высева по мере их повышения от 3,5 до 6,5 млн. вызвали ускорение созревания на фоне без удобрений на 1 -2 дня. На фоне К* эти различия у сорта До нецкий 8 сохранились, у Зерноградского 584 их практически не наблюдалось.
3. Продолжительность периодов вегетации сортов ячменя при различных
технологиях выращивания (1998-2000 гг.)
Норма Фон Зерноградский 584 Донецкий 8 ± к До-
высева, млн питания, лосев- ± к кон- посев- ± к кон- нецкому
вех. семян на кг д.в. на 1 полная спе- тролю полная тролю 8,
1. га га лость, дней спелость, дней дней
1 2 3 4 5 6
Первый срок сева (К)
3,5 (К) 0 87 0,0 88 0
4,5 0 88 +1 88 0
5,5 0 87 0 87 -I
6,5 0 86 -1 87
Средняя по фону и сроку 87 0 88
3,5 (К) К40 87 0,0 88 0
4,5 К40 86 -1 87 -I -
5,5 К40 86 -1 87
6,5 К40 86 -1
Средняя по фону и сроку 86 6 87
Средняя но I сроку сева 87 0 88
Второй срок сева
3,5 (К) 0 83 0,0 84 0,0 -1.
4,5 0 83 0 84
.5,5 0 82 -1 83 -1 -]
6,5 0 82 -1 83
Средняя по фону и сроку 82 0 84
3,5 (К) К40 82 0,0 83 0