Разработка ресурсосберегающей технологии производства лука-севка в условиях Алтайского края

• Автор: Воронкин, Евгений Викторович
• Шифр специальности: 06.01.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 121 с. : ил.

Глава 1 Ботаническая характеристика и биологические особенности
репчатого лука
Глава 2 Технологии производства лука-севка в России и за рубежом
Глава 3 Место, условия, схемы и методики проведения исследований
3.1 Почвенно-климатические условия зоны проведения опытов
3.2 Схемы и методика проведения исследований
Глава 4 Экспериментальная часть
4.1 Влияние способов предпосевной обработки почвы на физикомеханический состав
4.2 Влияние схемы посева на качественный состав урожая лука -севка
4.3 Оценка сортов репчатого лука на пригодность к механизированной уборке
4.4 Оценка технологий уборки лука-севка по качественным и количественным характеристикам урожая
Глава 5 Биоэнергетическая и экономическая оценка изучаемых
технологий
5.1 Биоэнергетическая оценка технологических схем возделывания лука-севка
5.2 Экономическая оценка изучаемых технологий
ВЫВОДЫ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

Среди овощных культур лук репчатый занимает особое место. Его биологические особенности и способы возделывания позволяют получать свежую продукцию сохраняющую высокие вкусовые и товарные качества в течение всего года.
По производству репчатого лука Россия занимает 5 место в мире (1,54 млн.т.) после Китая (15,6 млн.т.), Индии (6,5 млн.т.), США (3,0 млн.т.) и Турции (2,05 млн.т.) (ФАО 2003 год). Урожайность лука в России 13,66 т/га существенно ниже, чем в ведущих странах мира, особенно Голландии (55,0 т/га), Кореи (60,9 т/га), США (47,8 т/га), Испании (44,3 т/га), Японии (47,1 т/га).
Одной из причин низкой урожайности лука является отсутствие научнообоснованных ресурсосберегающих технологий возделывания и уборки данной культуры (Жученко, 2002). Это особенно ярко выражено на фоне разнообразных, часто неблагоприятных, почвенно-климатических условий, особенно на Севере России, Сибири и Дальнем Востоке, где репчатый лук из-за недостатка тепла и солнца часто выращивается в двухлетней и даже трехлетней культуре через севок и выборок (Жаркова, 2001). В Латвии, Финляндии, Эстонии и других странах также урожайность лука не велика (4,0-16,0 т/га).
Общая потребность лука в РФ при медицинской норме потребления 10-15 кг/чел. в год (в зависимости от региона страны) оценивается в 1,8-2,0 млн.т.
Часть произведенного лука из-за недостатка хороших хранилищ портится, поэтому приходится завозить по импорту 400-600 тыс.т. лука из других стран. В частности в 2003 году было завезено из Голландии 170 тыс.т., Китая 151 тыс.т., Казахстана 86 тыс.т., Узбекистана 75 тыс.т., Таджикистана 40 тыс.т., Турции 38 тыс.т., и из Польши 9 тыс.т.

В целом в Российской Федерации наблюдается существенный рост площадей посева, урожайности и валового производства репчатого лука (Агирбов, 2000).
Достаточно отметить, что за последние годы производство лука увеличилось на 77,5%, площади посевов на 30%, а урожайность увеличилась на 35,9% по сравнению с дореформенным уровнем 1986 -1990 гг. Так в 2005 году по сравнению с 2004 г. произошло дальнейшее увеличение валовых сборов и урожайности лука при некотором снижении площадей (Литвинов, 2007).
В Алтайском крае выращивание лука-репки ведется, в основном через севочную культуру. Этот способ выращивания широко распространен в сорока областях Российской Федерации. В Алтайском крае через лук севок производится 70% лука репки, при этом средняя урожайность составила 20 т/га по данным Росстата. Так в 1998-2000 гг. (по данным Барнаульского сортоучастка), урожайность лука сорта Однолетний Сибирский, выращенного через севок составила 32,6 т/га, в том числе 31,3 т/га товарного (96%), а выращенного через семена 8,7 т/га, в том числе товарного 5,6 т/га (64,0%). Урожайность лука сорта Ермак, выращенного через семена была почти в 3 раза ниже (13 т/га), чем при выращивании его через севок (36,6 т/га). Товарность соответственно составила 77,0 и 94,0%.
В первый год из семян выращивают лук севок массой 1 - 4 г, а на второй
год уже из лука севка - лук репку. При этом способе лук репка раньше
вызревает и хорошо хранится зимой. При выращивания лука репки из лука
севка вегетационный период сорта Стригуновский составляет 90-100 дней, а
при выращивании из семян 120 - 145 дней, что при погодных условиях
Алтайского края приводит к снижению урожая из за подмораживания
урожая. Урожайность при выращивании лука репки из лука севка на 61,57%
выше, чем при выращивании лука репки через семена (Посявин, 1984)
данная технология существенно, более чем в 2 раза, уступает по затратам
труда на 1 га. Как следствие мы имеем высокую себестоимость продукции и

Обменная кислотность (pH = 6,2) является благоприятной для овощных культур.
Таблица 2 - Водно-физические свойства черноземов выщелоченных опытного участка (2005 — 2007 гг.)
Показатели Слой почвы, см
0-20 20
Масса (%) фракций микроагрегатов размером: >10 мм 14,0 9,4
10-3 36,2 29,6
3-1 29,4 25,9
1-0,25 9,1 15,4
<0,25 11,4 19,6
Коэффициент структурности, % 2,9 2,5
Сумма водопрочных агрегатов, % 70,6 70,9
Плотность твердой фазы, г/см3 2,6 2,7
Плотность почвы, г/см3 56,2 1,19
Общая порозность в % от объема 46,3 55,3
Капиллярная влагоемкость, % 28,6 43,9
НВ,% 8,3 27,9
МГ,% 12,4 8,2
ВЗ, % 12,4
Исследования проводились в течение трех лет, с 2005 года по 2007 год.
Погодные условия в эти годы были неодинаковыми и отличались от среднемноголетних показателей.
За май-сентябрь 2005 года осадков выпало 282 мм, что на 40,2 мм больше средней многолетней нормы, а сумма положительных температур составила 2508,4°С, что на 268,4°С больше средней многолетней. За май осадков выпало всего 2,9 мм при средней многолетней норме 37 мм, в июне осадков выпало две многолетние нормы. В июле и августе осадков выпало