Морфобиологические и биохимические особенности сортообразцов фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris L.) в условиях Орловской области

• Автор: Лазарева, Елена Константиновна
• Шифр специальности: 06.01.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Орел
• Количество страниц: 144 с. : ил.

ГЛАВА 1. КУЛЬТУРА ФАСОЛИ (обзор литературы)
1.1. История возделывания и распространение
1.2. Биологические особенности
1.3. Факторы, лимитирующие возделывание фасоли в
условиях Орловской области
1.4. Влияние взаимодействия «генотип х среда» на проявление основных морфобиологических признаков у фасоли
1.5. Биохимические особенности фасоли
ГЛАВА 2. УСЛОВИЯ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Почвенно — климатические условия
2.2. Материал и методика проведения исследований
ГЛАВА 3. ХАРАКТЕРИСТИКА И ВЗАИМОСВЯЗЬ
ХОЗЯЙСТВЕННО ЦЕННЫХ ПРИЗНАКОВ У КОЛЛЕКЦИОННЫХ ФОРМ ФАСОЛИ
3.1. Продолжительность периода вегетации
3.2. Продуктивность растений и элементы структуры урожая
3.3.Особенности роста и пригодность к механизированной
уборке
3.4.Устойчивость к болезням
3.5. Клубенькообразующая способность растений
3.6. Фотосинтетическая деятельность сортов
ГЛАВА 4. ОЦЕНКА АДАПТИВНОЙ СПОСОБНОСТИ И СТАБИЛЬНОСТИ ГЕНОТИПОВ В ИЗМЕНЯЮЩИХСЯ УСЛОВИЯХ СРЕДЫ

4.1 Влияние генотипа и экологических факторов на продуктивность фасоли
4.2 Оценка экологической пластичности, стабильности и адап тивной ценности различных генотипов фасоли обыкновенной
ГЛАВА 5. БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ГЕНОТИПОВ
ФАСОЛИ
5.1. Содержание белка в семенах фасоли
5.2. Разваримость семян фасоли
5.3. Физико-химические свойства белков семян сортов и
мутантов фасоли
5.4 Аминокислотный состав и содержание ингибиторов трипсинов пищеварительных протеиназ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ СЕЛЕКЦИИ И ПРОИЗВОДСТВА
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ

Актуальность проблемы. Основным источником растительного белка . для питания человека и кормления сельскохозяйственных животных издавна служат зерновые бобовые культуры, среди которых особое место занимает фасоль. По своей питательности и калорийности (100 г семян фасоли содержат 335 калорий), содержанию белка (от 24 до 28%) и его усвояемости (до 75%), комплексу незаменимых аминокислот (лизин, метионин, триптофан) она может быть приравнена к белку мяса и молока. Комплекс биологически активных веществ фасоли обладает радиопротекторными свойствами, способствуя выведению из организма вредных веществ.
В силу своих биологических особенностей фасоль обладает способностью фиксировать атмосферный азот в симбиозе с клубеньковыми бактериями, хотя в этом отношении и относится к низкоэффективным культурам, так как может фиксировать лишь около 40% необходимого ей азота (Нагбагзоп в. е! а1, 1993). В связи с этим представляется важным выделить или создать сорта с высоким уровнем биологической азотфиксации, которые обеспечивали бы получение продукции без применения минеральных азотных удобрений.
В настоящее время селекция фасоли слабо подкрепляется физиологическими и биохимическими исследованиями, на основании которых можно сделать вывод о влиянии изменений морфобиологических признаков растений на биохимические особенности, физиологические функции, семенную продуктивность, качество зерна, адаптивные свойства сортов нового поколения. Эти исследования необходимы не только для повышения результативности селекции, но и для дальнейшего развития теории продукционного процесса сельскохозяйственных растений.
Для фасоли большой интерес представляет улучшение качества белка за счет повышения содержания в нем наиболее ценных незаменимых аминокислот и снижения ингибиторов пищеварительных протеиназ.

жительности периода всходы — цветение со среднесуточной температурой воздуха и суммой осадков. По-видимому, это связано с тем, что в условиях Орловской области у раннеспелых и среднеспелых образцов фасоли рост и формирование растений происходит быстрее, и цветение - наступает раньше; при повышении среднесуточной температуры воздуха этот период сокращается. Позднеспелые же образцы имеют неограниченный рост и чем выше температура воздуха, тем более продолжительным у них является период от всходов до цветения.
Нами установлена достаточно тесная корреляционная связь между продолжительностью периода всходы-цветение и количеством осадков, особенно в группе раннеспелых образцов (от 0,71 до 0,93). Во влажный 1998 год тесная корреляционная связь между этими признаками наблюдалась во всех группах образцов.
Продолжительность периода цветение — созревание также в значительной степени зависит как от условий произрастания, так и от сортовых особенностей образцов фасоли. В условиях Орловской области нами установлено, что продолжительность этого периода составляет от 26 до 93 суток. Внутри однородных по общей продолжительности периода вегетации групп спелости установлены значительные колебания периода цветение - созревание: в группе скороспелых образцов от 26 до 54 суток (в среднем 42 суток), среднеспелых - от 33 до 78 (в среднем 44 суток), позднеспелых - от 33 до 93 (в среднем 53 суток) (табл. 7).
Таблица 7 - Продолжительность периода цветение — созревание у сортов
фасоли разных групп спелости, 1996 - 1998 гг.
Группа Спелости Продолжительность периода цветение-созревание
Суток У,%
Скороспелая До 48 6,6-14,3
Среднеспелая 43-53 9,2-13,3
Позднеспелая 53 и более 13,3-22,5