Влияние йодного статуса спортсмена на адаптацию к физическим нагрузкам субмаксимальной мощности

• Автор: Джривах Башар
• Шифр специальности: 03.03.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Майкоп
• Количество страниц: 177 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Современные проблемы оптимизации йодного статуса и повышения эффективности энергообеспечения спортсменов
1.1.Биоэнергетические механизмы обеспечения физических нагрузок субмаксимальной мощности
1.2.Биологические механизмы адаптации к анаэробно гликолитическому энергообеспечению
1.3. Физиолого- биохимический контроль в спорте
1.4. Потребности в йоде и пищевых веществах, влияющих на его биодоступность, при интенсивной мышечной работе
1.5. Биологическая роль йода в обеспечении энергетического статуса
организма
1.6.Особенности питьевого режима спортсменов
ГЛАВА 2. Организация и методы исследования
ГЛАВА 3. Анализ пищевого статуса и энергетического баланса легкоатлетов, специализирующихся в беге на средние дистанции
3.1. Анализ суточных энергетических трат спортсменов и разработка эталонных рационов питания
3.2. Изучение пищевой и биологической ценности фактического питания легкоатлетов
3.3. Определение йодного статуса спортсменов с помощью йодурии
3.4. Мониторинг пищевого поведения спортсменов
3.5. Влияние энергетических и тонизирующих напитков на обеспеченность
организма йодом
ГЛАВА 4. Физиолого-биохимическое обоснование йодной недостаточности
как фактора лимитирующего физическую работоспособность
4.1. Влияние йодной недостаточности на эффективность восстановления спортсменов
4.1.1. Влияние йодного статуса спортсменов на процесс утилизации после стандартной физической нагрузки
4.1.2. Влияние йодного статуса на процесс нормализации уровня глюкозы в крови после выполнения стандартной физической нагрузки
4.1.3. Влияние йодного статуса спортсменов на образование лактата в
организме после максимальной физической нагрузки
4.2. Влияние йодного статуса спортсменов на физиологические показатели тренированности
4.2.1. Влияние йодного статуса спортсменов на адаптационный
потенциал
4.2.2. Влияние йодного статуса спортсменов на уровень физической
подготовленности по индексу гарвардского степ-теста (И'ГСТ)
4.2.3. Влияние обеспеченности организма йодом на физическое
состояние
4.2.4. Влияние обеспеченности организма йодом на устойчивость к
недостатку кислорода
4.3 Расширение биохимических маркеров оценки физической
работоспособности
Глава 5. Физиолого-биохимическая модель оптимизации йодного статуса и энергетического обмена у легкоатлетов. «Йодсберегающий» рацион
5.1. Обоснование нутриентного состава «йодсберегающего» рациона
5.2. Физиолого-биохимическая модель йодного алиментарного статуса и
повышения энергообмена у легкоатлетов
Заключение
Выводы
Список литературы
Список сокращений
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. Высокие физические нагрузки,
свойственные современному спорту, предъявляют особые требования к энергообеспечивающей системе организма спортсмена. Спортивный результат зависит от того, насколько эффективно организм спортсмена сможет мобилизовать и использовать энергетические субстраты и насколько совершенно будет сформирована система регуляции этих процессов (А.Г. Самборский,1991; P.C. Суздальницкий и др., 2000). Особый интерес в этом плане представляет физическая работа в зоне субмаксимальной мощности (легкоатлетический бег на средние дистанции, велосипедные гонки, плавание на короткие дистанции и др.), в которой реализуются все типы
энергообеспечения, с преимущественным гликолитическим механизмом ресинтеза АТФ (Г.Е. Медведева и др. 2006; С.С. Михайлов, 2007),
характеризующимся высокой интенсивностью накопления молочной кислоты, уменьшающей активность ключевых ферментов гликолиза и дыхательного комплекса митохондрий и снижающей, тем самым, эффективность как анаэробных, так и аэробных механизмов
энергообразования (Р.Ж Портман, 1975; Е.С. Северин и др., 2005; Г.Е. Медведева, 2006; S.Passarella е.а. 2008).
В приспособлении спортсменов к физическим нагрузкам, в том числе субмаксимальной мощности, традиционно приоритет отводится системе «гипофиз - кора надпочечников», при этом роль других гормональных систем в процессах адаптации к такого рода нагрузкам изучена недостаточно. В первую очередь это касается щитовидной железы (А.А.Виру., 1984; А.А Кублов, 2005), исключительно важная роль которой в регуляции энергетического обмена в организме не вызывает сомнений (Е.С. Северин и др., 2005). При этом обязательным условием нормального функционирования щитовидной железы является адекватная обеспеченность организма йодом, дефицит которого является одним из наиболее распространенных алиментарных дефицитов в мире (В.А. Конюхов, 1998; A. Franldyn, 2009;

сосудов, для синтеза стероидных гормонов надпочечников, играющих важную роль в адаптации организма при стрессовых ситуациях, и т. д. Потребность в аскорбиновой кислоте при напряженной мышечной деятельности значительно возрастает [135, 153]. Для повышения физической работоспособности необходимо усиленное снабжение организма этим витамином. Однако длительное его потребление в количествах, значительно превышающих нормальную потребность, может привести к привыканию организма к повышенным дозам. В этом случае при возвращении к обычным, нормальным количествам витамина С в питании могут возникать явления его недостаточности. Витамин С содержится преимущественно в свежих овощах и фруктах. Богатыми источниками этого витамина являются плоды шиповника, черной смородины, цитрусовые, укроп, сладкий стручковый перец, петрушка, шпинат, томаты, капуста. Измельчение и длительное хранение, варка и консервирование этих продуктов могут значительно снизить содержание в них витамина С [15, 45].
Наряду с витаминами незаменимыми факторами питания являются минеральные вещества, выполняющие в организме многообразные функции [14, 15, 45, 48, 93, 94, 95]. В качестве структурных элементов они входят в состав костей, содержатся во многих ферментах, катализирующих обмен веществ в организме. Минеральный состав организма очень разнообразен, и в нем можно обнаружить почти все известные минеральные элементы, однако содержание их неодинаково и в организме они распределены крайне неравномерно. В наибольших количествах в организме содержатся макроэлементы, важнейшими из которых являются калий, натрий, кальций, магний, фофсор. Микроэлементы - большая группа химических веществ, которые присутствуют в организме человека и животных в низких концентрациях, но выполняют важнейшие функции, и в первую очередь в обмене веществ [3, 12,13,14,15, 93, 94]. К ним относятся железо, фтор, йод, медь, цинк, марганец, молибден, кобальт, хром, никель, селен и др.