Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров при использовании природных цеолитов в зоне промышленных выбросов Южного Урала

• Автор: Бабич, Сергей Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 137 с. : ил

4.0БСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.
ПРИЛОЖЕНИЕ.

ВВЕДЕНИЕ
1.1. Актуальность темы. Увеличение производства молока высокого качества - одна из главных задач работников агропромышленного комплекса страны, поскольку решает две глобальные проблемы: экономическую - обеспечение
продовольственной безопасности Российской Федерации и социальную - обеспечение трудоспособного населения рабочими местами. Однако в настоящее время молочное скотоводство находится в кризисном состоянии, что связано с переходом на новые экономические условия развития и кормовой базой отрасли. Применение в практике животноводства синтетических и природных кормовых добавок во многом удешевляет производство единицы продукции и позволяет восполнить рационы сельскохозяйственных животных многими биологически активными веществами, в частности микроэлементами.
Известно свойство природных кормовых добавок, а именно цеолитов абсорбировать вредные вещества: тяжелые металлы, вредные газы и т.д.
В Уральском регионе имеется несколько крупных месторождений цеолитов. Эффективность природных алюмосиликатов в рационах сельскохозяйственных животных неоспоримо доказана работами отечественных и зарубежных ученых (А.М. Шадрин, 1990; 1993; Р.И. Калапчук, 1989; 1990; И.Е. Злобина, 1990 и др.).
Однако в доступной нам литературе имеются лишь отдельные исследования по использованию природных цеолитов в рационе дойных коров, кроме того, практически нет исследований по изучению влияния их на состав и свойства молока, его технологические качества при переработке в молочные продукты.

Нет данных по изменению минерального состава молока при применении цеолита и глауконита в зонах воздействия выбросов металлургических предприятий.
1.2.Цель и задачи исследований. Целью нашей работы явилась сравнительная оценка использования цеолита Новосибирского месторождения и глауконита Каринского
месторождения при кормлении коров в зоне выбросов Магнитогорского металлургического комбината на их молочную продуктивность, состав и свойства молока. В задачу исследований входило:
-определить молочную продуктивность коров при
использовании природных цеолитов;
-изучить состав и свойства молока коров при использовании природных энтеросорбентов;
-установить технологические свойства молока коров;
-дать обоснование по использованию природных цеолитов в зоне повышенного содержания тяжелых металлов;
-определить биологическую эффективность коров и
экономическую оценку производства молока при использовании цеолита и глауконита;
1.3.Научная новизна результатов исследований. Впервые проведены комплексные исследования по выявлению возможности использования природных цеолитов и изучению их влияния на молочную продуктивность, состав и свойства молока, его качество в зоне воздействия выбросов металлургических предприятий
1.4.Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили выявить дополнительные резервы повышения молочной продуктивности коров за счет использования цеолита и глауконита в виде кормовых добавок при кормлении

СН4, С02, меркаптан, воду, фенолы, эндо- и экзотоксины, тяжелые металлы, радионуклиды, некоторые микроорганизмы (В.Д, Степу-ра, А.М. Шадрин, 1988; А.М. Шадрин и др., 1990, 1991; А.М. Шадрин, 1992; Т.С.К. Dawkins, J. Wallace, 1990).
Благоприятное действие цеолитов на рубцовое пищеварение, моторику и секрецию сычуга было выявлено в ряде опытов российских ученых (Г.Н. Вяйзенен, В.А. Савин, 1995; Г.Н. Вяйзенею, И.В. Удяну, 1995; В.Г. Гугля, А.М. Еранов, 1990; Ю.А. Тарищев, 1998 и т.д.).
В литературе приводятся данные о повышении степени переваримости при замедлении движения корма, наполненного цеолитом, до 2-8%, связывании метаболитов (в первую очередь, аммиака и меркаптанов), предотвращающее всасывание вредных продуктов в кровь, пролонгировании депо для протеинового азота (в аммонийной форме), иммобилизации ферментов желудочно-кишечного тракта, что повышает их активность и стабильность. Это способг ствует лучшему усвоению питательных веществ, Са, Р, К и других макро- и микроэлементов на 4-11% и уменьшению заболеваемости органов пищеварения у животных (Т.Г. Андроникашвили и др., 1994; М.С. Савинова, 1995; Ш.М. САдыков, 1993; О.Д. Скурихина, И.Н. Валуев, 1993).
Это в результате сказывается и на продуктивности: повышается прирост живой массы крупного рогатого скота и свиней на 6-11% (И.П. Кондрахин и др., 1985; В.А. Крохина, П.А. Михайлов, 1997), увеличивается молочная продуктивность на 5-18% (Н. Нестеров и др., 1986; Г.И. Паланчук, 1990; С.Г. Кузнецов и др., 1993), повышается яйценоскость кур и улучшается качество яиц (В.И. Фисинин и др., 1990; А.М. Шадрин и др., 1987, 1996, 1997).
Отмеченное специфическое влияние цеолитов на микрофлору