Формирование логистической инфраструктуры оптового продовольственного рынка

• Автор: Борисова, Елена Михайловна
• Шифр специальности: 08.00.06
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 167 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
*
® ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. РЕГИОНАЛЬНЫЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК КАК ЭЛЕМЕНТ НАЦИОНАЛЬНОГО РЫНКА
1.1. Теоретические основы формирования региональных продовольственных рынков
1.2. Роль логистики в развитии оптовых продовольственных рынков
1.3. Государственное регулирование оптовых продовольственных рынков
Глава 2. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ И РАЗВИТИЯ ОПТО-
* ВЫХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЫНКОВ
2.1. Состояние продовольственного комплекса в условиях рынка
2.2. Анализ мясного оптового продовольственного рынка
2.3. Рынок молочных продуктов в условиях стабилизации рыночных отношений
Глава 3. ЛОГИСТИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА АКТИВИЗАЦИИ РАЗВИТИЯ РЕГИОНАЛЬНОГО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
3.1. Логистика как фактор повышения конкурентоспособности предприятий продовольственного комплекса
* 3.2. Влияние логистики на эффективность снабженческо-сбытовой деятельности предприятий оптового продовольственного рынка
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЯ

. На современном этапе развития рыночных отношений в России одной из основных проблем является обеспечение населения качественными продуктами питания. Производство продовольствия в стране продолжает сокращаться, а его потребление расти. Ситуация, сложившаяся на продовольственном рынке в последние годы, позволяет говорить о продовольственной зависимости России от импорта. Нередко потребителю предлагаются некачественные продукты питания, которые загрязнены отходами, токсичными веществами, без маркировки и этикеток с необходимыми сведениями о составе и питательной ценности.
Разрыв хозяйственных связей, кризис неплатежей, трудности, испытываемые сельскохозяйственным производством, не способствуют формированию цивилизованного продовольственного рынка. Важнейшим направлением решения продовольственной проблемы является активизация деятельности отечественных товаропроизводителей в каждом регионе, разработка государственных программ по их поддержке. Для улучшения работы предприятий продовольственного комплекса, по нашему мнению, целесообразно развивать рыночно ориентированную коммерческую деятельность, что делает особенно необходимым применение логистики. Это позволит сократить издержки, улучшить качество обслуживания потребителей, а в конечном счете будет способствовать повышению конкурентоспособности фирм и увеличению прибыли.
Целью диссертационного исследования является разработка научно-практических предложений по активизации коммерческой деятельности предприятий продовольственного рынка и развитию инфраструктуры оптового продовольственного рынка на основе использования инструментария логистики.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи :
- проанализировать основные тенденции развития продовольственного рынка в Северо-Западном регионе и стране в целом;

- идентифицировать состав объектов инфраструктуры оптовых продовольственных рынков;
- уточнить значение форм организации коммерческой деятельности в адаптации продовольственного рынка к процессам реформирования экономики;
- исследовать нормативно-правовые аспекты функционирования оптовых продовольственных рынков;
- определить возможности применения методов логистики предприятиями продовольственного комплекса.
Предметом диссертационного исследования являются организационноэкономические отношения, складывающиеся между предприятиями оптового продовольственного рынка в условиях развития рыночных отношений . Объектом исследования выступают аграрно-промышленный комплекс, продовольственный комплекс, оптовый продовольственный рынок.
Теоретической и методологической основой диссертационной работы послужили фундаментальные и прикладные исследования в области экономики и организации материально-технического обеспечения аграрно-промышленного комплекса, экономики рыночных отношений, маркетинга и логистики. В диссертационном исследовании использовались труды ученых Санкт-Петербургского государственного университета экономики и финансов, Российской экономической академии, Института исследования товародвижения и конъюнктуры оптового рынка, других вузов и НИИ России, а также монографии и иные научные публикации отечественных и зарубежных ученых и специалистов - В.П. Алферьева, И.Д.Афанасенко,
Н.В.Афанасьевой, Г.Л. Багиева, Е.П. Белотелова, А.М. Гаджинского, М.Ш. Довето-ва, М.Б. Залмановой, К.В. Инютиной, Д.Д. Костоглодова, O.A. Кролли, Д.Т. Новикова, O.A. Новикова, A.H., Б.К.Плоткина, О.Д. Проценко, В.М. Пурлика, А.М. Родникова, А.И. Семененко, A.A. Смехова, С.А. Уварова, В.В. Щербакова и других.

Таблица
Классификация оптовых продовольственных рынков

№ п/п Основной классификационный признак рынка Характеристика региона и типы рынка

1. Масштаб и характер деятельности (.Общенациональные рынки (федеральный уровень); 2.Межрегиональный рынок; 3.Региональный (внутрирегиональный) рынок.
2. Структура сельскохозяйственного производства региона и его развитость 1. Регионы с низким уровнем товарности сельскохозяйственного производства, имеющие рынки малой емкости, с ограниченной номенклатурой продукции; 2. Регионы с хорошо развитым, высокотоварным сельским хозяйством, ориентированным на поставки больших объёмов сельхозпродукции внутри страны.
3. Товарная специализация 1. Специализированные рынки ; 2. Универсальные рынки.
4. Структура поставляемой на рынок продукции 1.Рынки преимущественно зерновые; 2.Рынки овоще-плодоводческой продукции (рынок картофеля и овощей; рынок фруктов и ягод и др.) 3.Рынки с преобладанием продукции технических культур (сахарная свекла , семена подсолнечника , хлопок-сырец и др.); 4.Рынок мяса и мясопродуктов ; 5.Рынок молока и молочных продуктов.
5. Характер конечного использования продаваемых на рынке товаров 1.Рынки сельскохозяйственной продукции непромышленного назначения; 2.Рынки сельскохозяйственной продукции для промышленной переработки.
6. Сферы агропромышленного производства 1.Рынки собственно сельскохозяйственной продукции ; 2.Рынки средств производства: 2.1 .сельскохозяйственной техники; 2.2.животноводческого и др. оборудования ; 2.3.минеральных удобрений, гербицидов и Т.Д. 2.4.строительных и др. материалов; 3.Рынки оборудования для переработки сельскохозяйственной продукции; 4.Рынки оборудования и средств для хранения сельскохозяйственной продукции, продовольствия; 5.Рынки тары и упаковочных материалов для сельскохозяйственной продукции , продовольствия.