Экономический механизм повышения качества молока : На материалах с.-х. предприятий Ульянов. обл.

• Автор: Климова, Наталья Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1998
• Место защиты: Ульяновск
• Количество страниц: 150 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Теоретические основы формирования механизма повышения качества
сельскохозяйственной продукции
1.1. Сущность экономической категории качества продукции в условиях развития рыночных отношений
1.2. Роль и значение качества как фактора повышения эффективности производства
1.3. Методологические подходы к обоснованию составных элементов механизма повышения качества продукции
2. Современный уровень контроля за качеством продукции в отрасли
молочного скотоводства
2.1. Механизм формирования качества молока на современном этапе развития
2.2. Параметры контроля за качеством молока
2.3. Методические подходы по определению ущерба от снижения качества продукции молочного скотоводства
3. Совершенствование механизма повышения качества продукции
3.1. Основные направления повышения качества молока
3.2. Организация внедрения элементов механизма повышения качества продукции
3.3. Определение экономической эффективности от внедрения механизма повышения качества молока
Выводы и предложения
Библиография
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Высокое качество сельскохозяйственной продукции является важным фактором повышения эффективности производства Качество продукции рассматривается как главный признак конкурентоспособности предприяти, роста жизненного уровня страны, средство решения многих социальных задач. В условиях развития рынка актульаиость проблемы повышения качества становится все более очевидной.
Проблема качества, если ее рассматривать с экономической точки зрения, - это проблема неудовлетворенности потребителя свойствами предназначенного для него продукта, то есть дефицита свойств продукта по отношению к потребности. Достижение и поддержание динамичного соответствия свойств продукта уровню экономической потребности в них, по существу, и есть решение указанной проблемы. В условиях такого соответствия потребитель получил бы возможность заказывать и выбирать необходимый продукт производства в рамках выделенных средств по критерию, отвечающему максимальному удовлетворению потребности. Качество продукции, по сути, определяет качество жизни, отсюда и острота реакции на низкое качество. Качество выступает самым точным и обобщающим показателем научно-технического прогресса, культуры, дисциплины труда Без коренного улучшения качества не может бить решена ни одна крупная производственная и социальная проблема
Кроме того, актуальность проблем, связанных с коренным повышением качества продукции, определяется еще и тем, что в современных условиях уровень качества производимой продукции сельского хозяйства является одним из главных факторов экономического роста, воздействующее на рост производительности общественного труда фондоотдачи, конкурентоспособности, на экономию материальных ресурсов.
Выдвижение узловой, центральной проблемы повышения качества продукции сельскохозяйственного производства в ряд актуальнейших народнохозяйственных задач - вполне закономерное явление. Все возрастающие потреб-

вую роль в регулировании качества продукции, так как без информации не только снижается эффективность, но и прекращается вообще деятельность по улучшению качества Без должной информации не может быть реализован механизм повышения качества Информационное обеспечение пронизывает все уровни управления и охватывает все стадии жизненного цикла продукции (8, с.56).
В настоящее время при рассмотрении факторов, влияющих на улучшение потребительских свойств продукции сельскохозяйственного производства необходимо уделить внимание правовому обеспечению механизма повышения качества Поскольку данный фактор проявляется в деятельности специалистов, руководителей, отдельных работников, характерной для рыночных условий хозяйствования и связан с подготовкой и использованием нормативно-технической документации, совокупности средств и форм юридического воздействия на общественные отношения, нацеленные на достижение и сохранение необходимого уровня качества продукции и выполняемых работ, с разработкой и принятием нормативных актов, регулирующих экономические отношения на всех уровнях производства и реализации продукции.
Таким образом, из вышерассмотренного можно заключить, что повышение качества сельскохозяйственной продукции - это важнейшая проблема, связанная с планированием производства, спросом и предложением, моральным и материальным стимулированием предприятий и конкретных исполнителей (работников), ценообразованием, стандартизацией, организацией и осуществлением широкого круга мероприятий по контролю за уровнем качества. Однако, часть этих взаимосвязанных мероприятий в сельском хозяйстве еще не до конца реализованы и не представляют целостного механизма повышения качества продуктов труда.
К тому же в условиях развития рыночных отношений меняются цели, ориентирующиеся на высший мировой уровень и конкурентоспособность на мировом рынке, меняются соответственно и показатели деятельности предприятия по качеству. Появляется возможность формирования, реализации и выполнения за-