Проблемы повышения конкурентоспособности предприятий хлебопродуктов

• Автор: Согомонов, Эдуард Согомонович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 140 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1. Теоретические основы формирования
конкурентной среды в рыночной экономике
1.1. Роль и значение конкуренции для
становления рыночной экономики
1.2. Сущность понятия конкурентоспособности
1.3. Система предпосылок, необходимых для
формирования высокого конкурентного статуса предприятия
Глава 2. Исследование уровня конкурентоспособности
предприятий хлебопродуктов
2.1. Изучение уровня конкурентоспособности
предприятий по производству зерна и хлебопродуктов
2.2. Анализ уровня конкурентоспособности зерна
и продуктов его переработки
2.3. Изучение научно-технического уровня производства
предприятий хлебопродуктов
Глаза 3. Стратегия повышения конкурентоспособности
предприятий хлебопродуктов
3.1. Рекомендации по усилению контроля
за качеством продукции
3.2. Стратегия развития диверсификационной деятельности
3.3. Стратегия повышения конкурентного статуса предприятий
Выводы и предложения
Список используемой литературы
Введение

Актуальность темы. Развитие предприятий и их место в рыночной экономике зависят от уровня конкурентоспособности, а также умения адаптироваться к сложившимся социально-экономическим условиям. Конкурентоспособность каждого отдельного предприятия складывается под воздействием различных факторов производственно-экономической деятельности. Важное значение в этом занимают качество выпускаемой продукции, уровень используемой техники и технологии, организации производства, труда и управления, развития социальной среды.
В настоящее время на предприятиях хлебопродуктов наблюдается спад объемов выпуска продукции и снижение научно-технического уровня производства. По отдельным предприятиям объем выпускаемой продукции сократился более чем в 2 раза. Следует отметить, что основные производственные фонды нуждаются в ускоренной замене. Одной из причин сложившегося по-< ложения является отсутствие научно-методического обоснования повышения конкурентного статуса предприятия.
Степень разработанности проблемы. Вопросы повышения конкурентоспособности предприятий пищевой промышленности нашли определенное отражение в работах известных ученых: В.П. Грузинова, В.В. Денискина, А.Н. Жигаловой, Т.Ф. Рябовой, Н.С. Тульской, O.K. Филатова, JI.C. Чешинского. Однако, несмотря на важность проведенных ими исследований, многие аспекты этой проблемы не были изучены. Так, вопросы повышения качества продукции, надежности оборудования, их влияние на уровень конкурентоспособности предприятий хлебопродуктов не были проработаны в достаточной мере. Этим обосновывается выбор темы исследования и круг научных проблем, являющихся предметом изучения.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является научно-методическое обоснование выбора основных направлений повышения конкурентоспособности предприятий хлебопродуктов.

Для достижения указанной цели в ходе исследования были сформулированы и решены следующие задачи:
- определение роли и значения конкуренции для повышения эффективности производства;
- изучение сущности и понятия «конкурентоспособность»;
- выявление факторов, влияющих на повышение уровня конкурентоспособности предприятий;
- анализ тенденций развития конкурентоспособности предприятий хлебопродуктов;
- изучение взаимосвязи уровня конкурентоспособности предприятий и качества хлебопродуктов;
- выбор выявления возможностей и резервов повышения эффективности работы предприятий хлебопродуктов;
- разработка методических подходов к определению уровня конкурентоспособности предприятий;
- определение влияния диверсификационной деятельности на уровень конкурентоспособности предприятий;
- разработка стратегии повышения конкурентного статуса предприятий. Предмет исследования - производственная, организационноэкономическая деятельность предприятий хлебопродуктов, сфера определения качества зерна и продуктов его переработки.
Объект исследования — предприятия хлебопродуктов Московской, Ростовской, Тверской и других областей Российской Федерации.
Теоретической и методической основой исследования являются экономическая теория, научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам повышения конкурентоспособности предприятий.
При проведении исследований для получения количественных характеристик использовались экономико-математические методы, системный анализ, методы систематизации, обобщений и анкетирования.
Научная новизна исследования заключается в том, что впервые проведено системное исследование различных аспектов конкурентоспособности и

Под нею, на наш взгляд, следует понимать соотношение цены и качества конкретных товаров, производимых отдельными предприятиями и фирмами, или оказываемых ими услуг. С помощью соответствующей оценки можно установить, какой из видов продукции (услуг) предпочтительнее для потребителей
Оценка конкурентоспособности на микроуровне проводится и по некоторым другим параметрам, связанным с особенностями производства и потребления конкретного вида продукции. Здесь принимаются во внимание условия поставки, наличие и эффективность обслуживания при продаже товара.
На микроуровне большое значение приобретает выявление реального соотношения качества сравниваемых товаров. Учитывая сложность определения параметров качества и динамизм научно-технического прогресса, можно с уверенностью сказать, что эта часть аналитической работы является одной из наиболее трудоемких. Другой проблемой является выявление устойчивых взаимосвязей между затратами на выпуск различных товаров и их качеством. При ее решении чаще всего используются параметрические методы исследования, позволяющие не только установить эти связи, но и количественно их определить [94].
Оценка микроконкурентоспособности может охватывать как конкретные товары, так и товарные группы. Она может вестись и в разрезе сопоставления затрат в связи с использованием предприятиями различных технологических процессов при производстве товаров и услуг и доведении их до потребителей.
На микроуровне конкурентоспособность как бы обретает свою окончательную, завершающую форму в виде соотношения цены и качества товара. Это соотношение зависит от условий, сформировавшихся на предшествующих двух уровнях, эффективности работы персонала предприятия, его способности использовать как свои ресурсы, так общехозяйственные и отраслевые преимущества. Взаимосвязь составляющих конкурентной среды рыночной экономики, разработанная нами, представлена на рис. 1.1.