Исследование рынка продовольственных товаров в Республике Тува

• Автор: Тинмей, Орлан Дозур-Оолович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 159 с.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. РЫНОК ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
РЕСПУБЛИКИ ТЫВА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ И ЕГО ОСОБЕННОСТИ
1.1. Рынок продовольственных товаров в
современных условиях
1.2. Региональные условия функционирования
рынка в Республике Тыва
1.3. Особенности потребления основных
продовольственных товаров в Республике Тыва
Глава 2. СОСТОЯНИЕ И РАЗВИТИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ТОРГОВЛИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМИ ТОВАРАМИ В РЕСПУБЛИКЕ ТЫВА
2.1. Развитие производства основных продовольственных товаров
2.2. Ретроспектива развития торговли продовольственными товарами
2.3. Характеристика экономических связей по
поставкам продовольственных товаров
2.4. Состояние и развитие материально-технической
базы торговли в Республике Тыва
Глава 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ И РАЗВИТИЯ
ТОРГОВЛИ ПРОДОВОЛЬСТВИЕМ В РЕСПУБЛИКЕ ТЫВА В РЫНОЧНЫХ УСЛОВИЯХ
3.1. Основные направления совершенствования и развития оптовой торговли продовольственными товарами
3.2. Развитие и организация розничной торговли продовольственными товарами
3.3. Совершенствование отраслевых хозяйственных связей
♦ в торговле продовольственными товарами
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Внедрение рыночных отношений в деятельность оптовых и розничных торговых предприятий затрудняется не только внутренними причинами, но и кризисными явлениями в производстве и потреблении продовольственных товаров. Торговля, являясь промежуточным звеном в цепочке производитель - торговля - потребитель, в полной мере испытала на себе все проблемы, переживаемые российскими производителями в период смены принципов функционирования, а также неравномерное потребление товаров населением за последние 10 лет. Оптовые предприятия, как потребительской кооперации, так и муниципальные, не имеют программ перспективного развития, работают в условиях консервации и уменьшения складских помещений, снижения объема товарооборота и сокращения собственной розничной сети. Одна из задач стабилизации хозяйственной деятельности торговли - исследование проблем, тенденций с целью выработки направлений ее развития, поиска эффективных форм и методов продажи, а также управления торгово-технологическими процессами. Платежеспособный спрос на продовольствие, находящийся в непосредственной зависимости от степени экономической занятости населения и уровня оплаты труда, как правило, в значительной мере способствует увеличению объема производства и ведет к росту товарооборота. Рассмотрению этих процессов в совокупности, на примере довольно замкнутого региона - Республика Тыва, посвящена данная работа.
Снижение объемов производства сельскохозяйственной продукции, как в регионах, так и в целом по России сразу же сказалось на уровне потребления населением продуктов питания. Иначе говоря, население стало питаться хуже, что касается качества продуктов и их калорийности. Калорийность среднесуточного рациона населения в 1995 г. составляла 2307 ккал, хотя по нормативам прожиточного минимума рекомендуемых Институтом питания РАН должна составлять 3000 ккал, а для климатических условий Тывы - 3600-4000 ккал. /3.89/.

Продовольственное обеспечение страны в настоящее время частично осуществляется за счет импорта основных продуктов питания и кормов (зерна, мяса, молочных продуктов, сахара и растительного масла). Подоб-ная картина присуща всем регионам, включая и самые отдаленные. В последние годы произошел резкий поворот от импорта кормов для животноводства к импорту готовых продуктов питания. При этом, во многих регионах по основным видам продовольственных товаров доля импортных товаров составляет 15-40% (АиФ от 30,03.2000 г.).
В Республике Тыва объемы закупок собственной сельскохозяйственной продукции сократились в десятки раз, большинство заготовительных организаций потребительской кооперации обанкротилось. Перерабатывающие предприятия, лишенные поддержки государства, в условиях отсутствия оборотных средств резко сократили закупочную и производственную деятельность.
* Начиная с 1991 г., на предприятиях розничной и оптовой торговли
нарушены процессы товародвижения и сложившиеся хозяйственные связи. При этом оптовое звено оказалось в наиболее трудном положении. Розничные торговые предприятия, находясь в эйфории свободы налаживания собственных торговых связей, ведения самостоятельных отношений с производителями, резко прекратили отношения с оптовыми базами. В результате бездействия районных и республиканских оптовых торговых баз нарушены хозяйственные связи внутри республики. Осложнились отношения по закупке товаров по северному завозу из-за пределов республики. Оказались в кризисном состоянии сельские магазины, ранее ориентированные на оптовые базы и не имеющие налаженных связей.
В годы перехода к рыночным отношениям изданы многие труды

иностранных ученых, излагающих опыт рыночных отношении в экономически развитых странах, рассчитанных на специалистов в области экономики. Для нас они очень ценны, поскольку способствуют углублению знаний в области экономики, широкому знакомству с зарубежной практикой.
нению с 1996 г. на 4,1 тыс. тонн, т.е. на 13,6 процента, однако даже те немногие хозяйства, занимающиеся производством зерна, постепенно вынуждены свертывать производство. В 1998 г. из-за засухи получено зерна меньше чем в 1996-1997 г.г. (по сравнению с 1997 г. в 2,1 раза). В результате объем производства муки на перерабатывающем комбинате АО «Ты-вахлебопродукт» в 1998 г. к уровню 1996 г. составил 34 процента.
Между тем потребление хлеба имеет положительную тенденцию
1997 г. в республике дополнительно функционировало более 150 мини-пекарен частного и кооперативного сектора, которые вырабатывали продукцию из завозной муки. Вместе с Кызылским хлебокомбинатом они к
1998 г. обеспечили увеличение производства хлебопродуктов до 60,9 тыс. тонн, что в 1,7 раза, больше чем в 1997 г.
Особенность рынка картофеля и овощей в Республике Тыва такова, что в связи с ограниченными возможностями выращивания и недостаточным завозом из других районов, наблюдался невысокий уровень их потребления. Основная доля производства в этом случае приходится на личные хозяйства, имеющими ограниченные возможности по поливу овощных культур. Рост производства картофеля и овощей в 1997-1998 г.г. обусловлен переходом населения в структуре питания с дорогих мясо - молочных продуктов на овощные.
Уменьшение производства молока и молочных продуктов в республике за наблюдаемый период с 1996 - 1999 г.г. на 6,8% связано с рядом трудностей: уменьшением общего поголовья скота, медленным строительством дорог местного значения, отдаленностью ферм, труднодоступностью некоторых горных районов. Это приводит к тому, что более половины закупок молока перерабатывающая промышленность получает в виде масла и сливок. Выпускаемый ассортимент цельно-молочных продуктов еще достаточно узок. Из диетических кисломолочных продуктов вырабатываются в незначительных количествах только кефир, творожные сырки, молочный напиток.